• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения
Культура
Дебютант
  • 47

Как любят пить чай в разных странах?

Чай по праву может претендовать на звание самого популярного напитка. У него прекрасный вкус и аромат, и его любят по всему миру. Но как по-разному его можно приготовить! Какие же чаепития бывают? Давайте попутешествуем в поисках…

Subbotina Anna, Shutterstock.com

Азия

Сначала мы отправимся на родину чая — в Китай. Здесь пьют в основном зеленый, желтый чай или улун, а вот черный не распространен. Варварством считается пить чай холодным! Только горячий! Причем пить, чтобы не обжечься, нужно шумно, втягивая вместе с чаем воздух. Нас может смущать такая традиция, но пить чай тихо — просто неуважительно в Китае.

В Китае также проводятся чайные церемонии. Это не только удивительное зрелище, церемония наделена особым смыслом. В ней соединяются разные стихии, объединенные чаем. Во время церемонии человек обретает умиротворение, а также знакомится со всеми «драгоценностями» чая: формой чайного листа, ароматом, цветом и вкусом.

В Японию чай пришел из Китая, и там тоже есть чайные церемонии, правила проведения которых еще строже. Вообще, чтобы проводить такие церемонии, нужно много чему научиться.

А вот Индия удивит нас своим рецептом масалы и обрадует отсутствием строгих правил. Чаще всего молоко и воду смешивают пополам, и варят чай, добавляя в него, не скупясь, различные специи. Перец, бадьян, корица, мускатный орех, имбирь… Масалу варят и пьют прямо на улицах.

Необычно? А ведь мы еще не побывали в Монголии… Сутэй-цай варят в котле с добавлением соли, молока, животного жира, поджаренного сала и муки. Используют чаще всего зеленый чай. Подобные рецепты можно найти и на Тибете, а также в некоторых азиатских странах.

Европа

В Европе за чаем стоит заглянуть, конечно же, в Великобританию. Об английских чаепитиях ходят легенды, и это неслучайно. Чай принято пить три раза в день: за завтраком, в час дня и в пять часов — знаменитые five o’clock. На этом традиционном чаепитии к чаю подается традиционная английская выпечка, а также масло, джем, крем.

Чай британцы пьют в основном черный с молоком. И тут возникают разногласия: наливать в чашку молоко до чая или нет? Одни считают, что если налить молоко в чай, то это испортит его вкусовые качества. Другие в это не верят. Также существует мнение, что раньше молоко первым наливали в чашку, только чтобы не испортить тонкий фарфор, а на вкусовые ощущение это никак не влияет.

Можно отправиться в Швецию, чтобы попробовать чай Сёдер: черный чай с кусочками фруктов и цветами.

Северная Америка

В Северную Америку чай попал вместе с первыми переселенцами из Европы, которые очень его ценили. Но все же у американцев нет «культа» чая. Многие любят пить его охлажденным с добавлением льда и, например, кусочков апельсина. Также распространен холодный чай в бутылках.

Центральная и Южная Америка

Поехав южнее, мы найдем не только черный чай, но и матэ, приготовляемый из листьев падуба парагвайского и чаем, на самом деле, не являющийся. Но рецепт действительно интересен! Напиток пьют из бокалов, добавляя в чай цедру и сок лимона, а также пропитанные ромом и присыпанные сахарной пудрой кусочки ананасов. Конечно, такой чай пьют холодным.

Африка

Отправившись на этот континент, мы снова встретим необычный «чай» — ройбос (или же ройбуш), приготовляемый из листьев одноименного растения. По вкусу этот напиток отличается от чая, а вот заваривают его просто кипятком. Ройбуш богат витаминами и очень полезен.

На севере Африки, в Египте, нас ждет очень крепкий черный чай, к нему даже подается стакан воды. А вот холодный марокканский чай в этом не нуждается. Чай пьют с мятой и сахаром. Напиток наливают из изящного чайника, держа его высоко над стаканом, чтобы чай журчал и пенился.

Россия

Теперь, вернувшись обратно, можно вспомнить и о русском самоваре. Вода в нем долго не остывала. Самовар стал настоящим символом русских чаепитий. Хотя сейчас он уходит в прошлое… Но вот отдельный чайничек с заваркой остался. Мы и сейчас завариваем чай крепче, чем будем пить, а потом разбавляем его кипятком. А это, как мы узнали, совсем не обычно.

Чай — удивительный напиток. Зародившись в Азии, он захватил весь мир. Каждый народ дополнил его чем-то своим, уникальным и интересным. А другие смотрят на него и удивляются: «Разве же это чай?»

Теги: напитки, традиции, интересный факт, чайная церемония, чай
Статья опубликована в выпуске 6.01.2013
Что еще почитать по теме?
  • Больше публикаций
  • Свернуть

Комментарии (47):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Игорь Свойский Игорь Свойский Читатель 11 января 2013 в 04:34 Сообщить модератору

    скудная информация, дёргано подана.

    Оценка статьи: 3

    0 Ответить

  • natalja krivenko Читатель 6 января 2013 в 22:41 Сообщить модератору

    Мне нравится "Гринфилд",без ароматизаторов,но всегда заваривает супруг.Как гоаорится та же мучка да не те ручки!

    0 Ответить

  • Андрей Владимиров Читатель 6 января 2013 в 20:51 Сообщить модератору

    Отличная статья!
    Но вкус чая сильно отличается и от способа заварки.
    а также от посуды в которой завариваешь.
    самый лучший почему то получается в стеклянной посуде с толстыми стенками. Но у каждой посуды свой вкус.

    ещё вкус отличается залмвать кипяток в чай или чай сыпать в кипяток.
    и опять же засыпать и размешать, либо насыпать в воду и ждать пока чаинки медленно будут распускаться на пару, постепенно оседая.

    В общем вариантов масса, вкус тоже разный. На любой вкус.
    опять же добавки к чаю, столько нюансов!

    Оценка статьи: 5

    0 Ответить

    • Сергей Дмитриев Сергей Дмитриев Мастер 6 января 2013 в 21:09 Сообщить модератору

      Андрей Владимиров, пряМ одни чайные гурманы налетели. По-моему, так чайный кайф слегка-немножко преувеличен. Конечно,хорошо если чай кроме цвета ещё и заметно и приятно попахиват. Чай как пиво, сортов много, а суть одна. Редко какой-то выделяется. (сермяжное имхо)

      Оценка статьи: 5

      0 Ответить

      • Андрей Владимиров Читатель 6 января 2013 в 21:45 Сообщить модератору

        Сергей Дмитриев,
        Ну это вы значит
        НАСТОЯЩИХ чаёв не пивали!

        Ну а если ещё и из пакетиков заваривать, так суть точно одна, помойная (не про ВАс лично).

        Оценка статьи: 5

        0 Ответить

        • Сергей Дмитриев Сергей Дмитриев Мастер 6 января 2013 в 23:26 Сообщить модератору

          Андрей Владимиров, "Как это партЕйные-то пьютЬ эту помойную суть?" Люд тёмный, что с него возьмёшь? Раскупают ящиками, пачками этот пакетный чай и даже холодный в баклягах раскупают и потребляют сО льдом.
          Разве можно обижаться на чайной почве? О.К.?!

          Оценка статьи: 5

          0 Ответить

          • Андрей Владимиров Читатель 7 января 2013 в 10:32 Сообщить модератору

            Сергей Дмитриев,
            Кстати пакетный чай прсото вреден из за повышенного содержания кофеина. Вы кстати никогда не обращали внимание на оставшийся налёт от пакетного чая? Неговоря уже о ВКУСЕ заваренного пакетика. Но как говорится каждому своё.
            Родственники в США гамбургеры, питцы и хот-доги рубают и ничего. Борщи раз месяц, а то и реже готововят, времени у них нет! Ну и чай из пакетиков пьют. На кухне стоит постоянно включенный диспенсер, вода горячая всегда есть, пакетик есть. Раз два чай готов. Нафиг самовар! Эти удобства перекрывают всю радость чаепития.

            Оценка статьи: 5

            0 Ответить

  • Alex Malin Читатель 6 января 2013 в 17:55 Сообщить модератору

    Недавно открыла для себя чай китайский Пуэр или Пу-Эрх - красный (так написано на баночке из под чая,произведённого в Китае). Он был пресованный в ласточкины гнёзда.Это особый чай ,который можно заваривать много раз.Он получается из листьев, которые собраны с деревьев, а не с чайных кустов.Чем старше дерево, тем изысканней чай и полезнее, и интереснее его свойства.Родиной этого чая одноимённое поселение Китая.Рекомендую попробовать.

    Оценка статьи: 5

    0 Ответить

  • Марина Морская Марина Морская Дебютант 6 января 2013 в 16:01 Сообщить модератору

    Хорошо написано, очень интересно.

    0 Ответить

  • Сергей Борисов Сергей Борисов Читатель 6 января 2013 в 14:39 Сообщить модератору

    Спасибо за статью! Всегда было интересно узнать, что то новое о чае. Сам пью чёрный крупнолистовой,иногда каркадэ. Несколько раз пытался пить зелёный, но, видимо, не моё. Не хватает цвета и яркости вкуса, хотя понимаю его полезность. А из самовара пил в детстве у бабушки по матери, когда ходили к ней в гости. Это действительно целая церемония, собирающая всех родственников вместе. Возродить бы повсеместно, оно того стоит. Ещё раз спасибо!

    0 Ответить

  • Максим Котов Максим Котов Читатель 6 января 2013 в 11:44 Сообщить модератору

    Как любят пить чай в разных странах? Чаще всего ртом

    Лично я пью только зеленый. Заваривание чая - это и правда таинство. Современный, вечно никуда не успевающий, мир не мог не опошлить это действо чайными пакетиками.

    Хорошая, ненавязчивая статья. Могу добавить, что в Китае есть легенда о возникновении чая. Однажды великий первый патриарх дзен Бодхидхарма, медитируя, обнаружил, что заснул. Разозлившись он вырвал себе веки и отбросил их в сторону, дабы они не закрывали глаза, мешая сосредоточению. На этом месте и вырос первый чайный куст, который, как известно, бодрит и не даёт спать...

    Оценка статьи: 5

    2 Ответить

  • Татьяна Прокофьева Татьяна Прокофьева Коммерческий директор 6 января 2013 в 09:24 Сообщить модератору

    В Китае, кстати, весьма рапсространены и более сильно ферментированные чаи, чем зеленый, желтый и улун (а некоторые сорта улуна по своим качествам ближе к тому чаю, что мы привыкли называть черным, а по китайской классификации считается красным чаем). Красный чай (черный по-нашему) обладает явно выраженными согревающими свойствами. Поэтому и пьют его в соответствующих обстоятельствах. А китайский черный чай, про который автор не упомянул - это знаменитый на весь мир и весьма модный ныне пуэр, к которому мало равнодушных - его или любят, или терпеть не могут

    А статья хорошая, написана легко и читать приятно.

    1 Ответить

  • Муратова Ирина Муратова Ирина Читатель 6 января 2013 в 02:22 Сообщить модератору

    Хорошая статья, для меня так вполне познавательно, читается легко и приятно. У нас дома даже шуточка есть – Какой чай предпочитаете? Я, обычно, предпочитаю зеленый и каркаде.

    Ой! заглянула в профиль автора. С дебютом!

    Оценка статьи: 5

    1 Ответить

  • Ксения Печий Ксения Печий Профессионал 6 января 2013 в 02:00 Сообщить модератору

    Хорошо написано! Просто здорово!
    Я, хоть и украинка, от самовара бы не отказалась!

    Оценка статьи: 5

    0 Ответить

    • natalja krivenko Читатель 6 января 2013 в 22:23 Сообщить модератору

      Ксения Печий, у нас в Соликамске такой самовар стоит 20 тысяч рублей в магазине народных промыслов!Чай пить с такого самовара одно удовольствие!В Казахстане когда я была ребенком у многих были такие самовары,больше у казахов.Чай вкусный,дымком припахивает.Помню стоял во дворе, сапог сверху, и дымок и парок с него.Потом угли выгребали,на стол ставили и пили чай с вапеньем,печеньем,конфетами да с чем угодно!У казахов баурсаки и курт соленый(творог сушеный).Очень вкусно,особенно когда вспоминаешь!

      0 Ответить

    • Муратова Ирина Муратова Ирина Читатель 6 января 2013 в 06:12 Сообщить модератору

      Ксения Печий, У нас в гараже два самовара пылятся, муж утверждает, что исправные, все руки не доходят почистить их, в порядок привести. Может они какие антикварные. Такие они большие, я даже представить не могу, куда их в городской квартире пристроить и как ими пользоваться, а вот на даче было бы интересно. Надо записать в тетрадочку, а то забуду летом, от счастья, что тепло наконец-то

      Оценка статьи: 5

      0 Ответить

      • Альф Минор Альф Минор Читатель 6 января 2013 в 11:00 Сообщить модератору

        Брюханова Ирина,
        куда их в городской квартире пристроить и как ими пользоваться
        Пристроить его надо неприменно в красный угол на круглый стол с белоснежной скатерьтью. А если он ещё и антикварный, то вы будете на вершине блаженства, от чувства обладания такой реликвией, а соседи сдохнут от зависти
        Пользоваться им очень просто.
        Надо приобрести трубу.сделанную из кровельного железа в форме буквы Г. Ёщё купите мешок углей, они свободно продаются в магазинах, и бутылочку жидкости для розжига. Наливаете в самовар воды, засыпаете угли, немного жидкости для розжига и поджигайте.
        Убедившись, что процесс горения-тления начался, одеваете один конец трубы на самовар, другой в форточку. Садитесь и наслаждайтесь шумом его. А шумит он громко и ласкает слух.
        Соберите всю свою семью, детей зятьёв, снох, сватов, внучат и соседей, которые не успели ещё сдохнуть от зависти. Ставьте ещё шумящий самовар на стол и приступайте к чаепитию с комковым сахаром, который надо колоть специальными щипчиками. Обязательно на столе должна быть связка баранок. Это будет у всех присутствующих незабываемое на всю жизнь впечатление.
        Представил такое, не сдохнуть бы самому от зависти

        2 Ответить

        • Ксения Печий Ксения Печий Профессионал 6 января 2013 в 16:13 Сообщить модератору

          После таких инструкций мой пыл по хотению самовара немного поубавился... Хлопотно!
          Но, конечно, кустодиевская купчиха на террасе, с чаем в блюдце, да с вареньем -- это картина! Я просто по вечерам раза три бегаю чайник кипятить да чай заваривать, а так вскипятил ведёрко в самоваре -- и чаёвничаешь!

          Оценка статьи: 5

          0 Ответить

          • Лидия Богданова Лидия Богданова Читатель 7 января 2013 в 00:50 Сообщить модератору

            Ксения Печий, дело то не в самоваре, а в воде, если туда налить воду из - под крана, городскую, то пыхти ни пыхти над самоваром толку от качества такого чая не будет А вот если водица, да ключевая или из колодца, то тут совсем другой расклад, а еще, если пойти и свежей травки с грядочки своей нарвать зверобойчику, мятки или душицы, с листом смородины, то чай, действительно, будет что надо

            1 Ответить

  • Сергей Дмитриев Сергей Дмитриев Мастер 6 января 2013 в 01:55 отредактирован 6 января 2013 в 02:01 Сообщить модератору

    Скепсис от заголовка прошёл, когда начал читать текст. Очень информативно, хотя тема не раз шелестела и даже в ШЖ. Прототипы можно откопать.
    А.С.Пушкин в "Путешествии в Арзрум" описывает, как его где-то напоили "жирным чаем". Такой пакости не доводилось пробовать - примерно так он отозвался о напитке.
    Да, в США популярен холодный (видел только зелёный) чай в галлонных пластфлягах и в бутылках блоками.
    П.С.: Статья хорошая, но почему её сразу назначают в статью дня? Может к этому привлечь "телезрителей" и по результатам их голосования выдвигать на "пьедестал дня"?

    Оценка статьи: 5

    1 Ответить

Сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика с помощью технологии «cookie», чтобы пользоваться сайтом было удобнее. Вы можете запретить обработку cookies в настройках браузера. Подробнее в Политике×

Этот сайт использует сервис веб-аналитики Яндекс Метрика, предоставляемый компанией ООО «ЯНДЕКС», 119021, Россия, Москва, ул. Л. Толстого, 16 (далее — Яндекс)

Сервис Яндекс Метрика использует технологию «cookie».

Собранная при помощи cookie информация не может идентифицировать вас, однако может помочь нам улучшить работу нашего сайта. Информация об использовании вами данного сайта, будет передаваться и храниться на сервере Яндекса в Российской Федерации. Яндекс будет обрабатывать эту информацию с целью анализа пользовательской активности.

Вы можете отказаться от использования cookies, выбрав соответствующие настройки в браузере. Используя этот сайт, вы соглашаетесь на обработку данных о вас Яндексом в порядке и целях, указанных выше.