Лаура Ли, водичка должна уйти. Она вся должна стать мягкой. Наверное слишком высокая температура. В конце можно открыть. Главное, терпение. Она и горячая вкусная и холодная, на свежий хлебушек. В розеточках, думаю будет вкусно. А так, не экспериментировала. .
Жить здоровой жизнью и питаться здоровой пищей - не имеет отношения к идее просто ввести ограничения в еде и ходить в тренажерный зал.