Комментарии (4)

• Олег Борисов Профессионал 16 февраля 2007 в 05:44   # Ответить 0 +1

  не знаю как насчет норм и правил, как то не особо интересовался этим, но старый, "добрый" общепит еще далеко не изжил себя и встречается как в больших городах так и в маленьких поселениях. И говорить что сейчас многое изменилось не совсем верно, не изменилось а стало заметнее, потому что таких точек как кафе и рестораны стало больше! И они заметнее, из за рекламы.

  Оценка статьи: 3

• Владимир Кузнецов Дебютант 16 февраля 2007 в 12:56   # Ответить 0 +1

  у меня первая ассоциация с названием статьи - столовые, а про них толком ничгео и не описано.. да и остальная информация как-то не особо полезна.. может хотелось подчерпнуть в статье информацию о том какой минимальный выбор блюд должен быть в столовой, какие требования по чистоте посуды, к чему можно придераться, а к чему придераться нету смысла..

  Оценка статьи: 1

• Люба Мельник Модератор 6 июля 2007 в 20:31   # Ответить 0 +1

  Прямо какие-то инструкции, ни мыслей, ни полетности души

• Антон Алексеенко Читатель 20 сентября 2009 в 18:17   # Ответить 0 +1

  в нашей стране вообще много чего "должно быть", для того же общепита, либо торговли (да и для многих других сфер деятельности) разработаны тысячи "инструкций", "требований", "норм", "регламентов" и прочей мути. Однако порой соблюсти все эти тонкости не под силу даже крупным компаниям. Лично мне нравятся маленькие уютные заведения, хозяева которых относятся к своему делу с душой, пусть и нарушая часть этих многочисленных "надо". На мой взгляд, автор статьи ограничился лишь констатацией факта... однобоко как-то получилось

  Оценка статьи: 3