Моя бабушка по маминой линий живет в Баку (Азербайджан). И один раз в году передает нам через родственников большой бидон инжирового варенья. Янтарь! Оно выглядит как янтарь! И меленькие инжировые косточки просвечивают сквозь прозрачные ягоды,...
Вы когда-нибудь бывали на восточном базаре? Конечно, бывали! Сейчас все наши базары похожи на восточные. Придешь на рынок и увидишь горы разнообразных фруктов, зелени, овощей, а вокруг них крутятся восточные продавцы, большинство из них –...
Я очень люблю готовить. Кухня – моя стихия. Когда я пропадаю в чаду и пару в своей небольшой кулинарной комнатке, родные знают, что их ждет что-то вкусненькое. Любовь к плите и всему, что с ней связано, привила мне моя мама (она родом из...
Богата и самобытна история столицы Азербайджана – города Баку. История его уходит в глубокую древность, хотя точная дата его возникновения до сих пор неизвестна. В Баку, как и в любом восточном городе, еще сохранилось много памятников. Но меня...
«Азербайджан – мой отец, Россия – моя мать, а я как Фигаро – и тут и там». («Любовь моя – мелодия», книга Муслима Магомаева) Муслим Магомет оглы Магомаев, известный всем как Муслим Магометович Магомаев – был самым русским...
Ни для кого не секрет, что рыба очень полезный продукт в рационе человека, ее можно и нужно употреблять в пищу 2-3 раза в неделю в том или ином виде. Старшее поколение помнит пресловутый рыбный день в точках общепита – четверг. Государство...
Азербайджанский плов не терпит, когда в рис кладут что-то кроме риса ( за редким исключением), все остальное – мясо, курица, – готовится и подается отдельно в виде гарнира. Не рис гарниром к мясу, а наоборот! Из разных сортов риса мне нравится...