За океаном тоже блины в ходу. Для примера приведу десяток рецептов, хоть некоторые не слишком похожи на блинные, но именно так они называются. Американские 1. Быстрые. Из двух стаканов муки с полутора стаканами молока, 2 ст. ложек сахара, 2...
Азиатская кулинарная культура блины уважает. Даже беглый обзор позволяет утверждать это с самыми серьезными основаниями. Вот, например… Вьетнамские 1. С мясом, рыбой и морепродуктами. На 4 порции вьетнамских блинчиков, которые называются нема,...
Блины – традиционное блюдо русской кухни, но их пекут и в других странах. Сегодняшний рассказ – о европейских рецептах. Английские 1. С лимонным соусом. Замешиваем тесто из 1 ст. муки, 2 яичных желтков, цедры 1 лимона, 125 г топленого масла и...
В 2010 году масленичная неделя начинается 8 февраля. Вплоть до воскресенья, 14 февраля, все, кто любит народные традиции, будут печь и есть блины, макать их в мёд и сметану, в икру и масло, гулять и веселиться, «трескать от пуза», отмечать, в общем,...
Блины с икрой – традиционное блюдо русской кухни. И хотя икра из-за своей дороговизны сейчас доступна далеко не всем, сами блинчики время от времени появляются на столе в каждом доме. Начинки могут быть совершенно разными, и хозяйка вольна...
Выпекать блины очень просто. А выпекать блины тонкие полупрозрачные и воздушные, которые вкусны даже сами по себе и без начинки – уже искусство, и оно имеет определенные секреты. Конечно, путем проб и ошибок можно прийти к этим секретам своим путем,...
В арсенале каждой хозяйки есть секретное блюдо-оружие, способное «выстрелить» в любой ситуации – будь то праздничное застолье, семейный обед или нежданный визит залетных гостей. Универсальное блюдо. Простое по всем статьям – от ингредиентов до...
Кто придумал блины, наверное, никто никогда и не узнает. Одни исследователи считают, что их родина Китай, другие - Египет. А.П.Чехов был твердо убежден, что блины «выдуманы так же, как и самовар, русскими мозгами». Так это или не так - неважно, но...
Не устаю восхищаться гением Чехова! В нескольких фразах классик умело рисует красочные картины жизни. Один из самых кратких рассказов А.П. Чехова «О бренности» состоит из нескольких абзацев. Кто как, а я тут же почувствовала запах свежих блинов,...
Если сковородой вы свою кухню уже оснастили, мукой и другими ингредиентами запаслись, с технологией древнего искусства блинопечения ознакомились, то пора попробовать практические рецепты. Начнем с традиционных русских дрожжевых блинов. Почему с...
Без блина не масленица, без пирога не именины. Широкая масленица давно отпела, отплясала. Но блины хозяйки пекут не только в этот русский праздник. Как известно, блины брюха не портят. Народная мудрость. А сколько загадок о блинах. На плешь капнешь,...
Предлагаю рецепт из газеты чуть не столетней давности, бережно сохраненный и проверенный тысячу раз. А помещаю в Интернете больше даже из-за того, что у меня та газетка затерлась уже до дыр, так вот – сохраню сама и с вами поделюсь. А авторами...
Блины любят почти все. Кто-то предпочитает их с начинкой, а кому-то по душе блинчики даже без масла. Некоторые любят тоненькие, кружевные блинчики, а есть люди, обожающие толстые дрожжевые блины. Особенно много блинов и блинчиков наши хозяйки...
Стоит сразу оговориться, что блины – изделия из жидкого теста – земляне любят с самых древних времён. Любят все – и англичане в Европе, и узбеки в Азии, и африканцы в Африке. У разных народов блины готовят по-разному. А у славянских, особенно русских, блин (точнее «млин», от глагола «молоть», изделие из намеленного) развился в особое блюдо, блюдо-праздник.
Как с уверенностью можно спросить у русского, заранее зная ответ – «Какой же руский не любит быстрой езды?», так же можно задать вопрос – «Какой же русский не любит блины?»… Прибаутку «Мы с тобою влюблены: ты – в картошку, я – в блины!», я в...
Кто не складывал горячий блин вчетверо, не макал острым носиком в сметану или варенье, чтобы отправить потом в рот? Кажется, что Вы достаточно знаете их. А между тем, разновидности блинов есть у многих народов - от толстых американских pancakes...
Масленица на дворе, и, конечно же, без блинов не обойтись. Верят, не верят, празднуют не празднуют, а практически каждая хозяйка печет блины в эту неделю. Уже столько веков подряд! Чем же был блин для русских? Ну, кроме еды… Блины - блюдо,...
Говорят, что редкий человек одновременно любит и собирать, и обрабатывать, и готовить, и кушать грибы. Это жизненное наблюдение, кем-то возведенное в негласное правило… Но у меня есть (правда, ничем не подтвержденное) другое подозрение – с...