Какие котлеты можно приготовить в пост?

Чтобы побаловать родных фасолевыми котлетами, потребуется взять набор ингредиентов, состоящий из:

• консервированной фасоли в томате (можно взять и фасоль в томате с грибами) — 330 г;
• муки — 4 ст. л.;
• панировочных сухарей — несколько столовых ложек;
• хлеба из пшеничной муки — 120 г;
• свежей зелени — 1 пучок;
• подсолнечного масла — для жарки;
• небольшого количества сока лимона и щепотки специй по вкусу.

Готовьте постные котлетки, следуя пошаговой инструкции:

1. Овощные консервы вместе с заливкой отправьте в чашу блендера.
2. Добавьте к ним хлеб. Измельчите до однородности.
3. Отправьте к фасолевому пюре мелко порубленную зелень. Перемешайте.
4. Сдобрите овощную массу лимонным соком. Посолите ее и поперчите по вкусу.
5. Добавьте муку и перемешайте.
6. При помощи ложки сформируйте из фасолевого фарша небольшие котлеты. Каждую обваляйте в панировочных сухарях.
7. Обжаривайте заготовки на сковородке с добавлением подсолнечного масла до румяности.

Подавайте фасолевые котлеты на стол горячими на листьях салата. Их вкус прекрасно подчеркнет томатный соус или консервированные помидоры.

Можно удивить родных и очень вкусными морковными котлетами. Для их приготовления запаситесь такими ингредиентами:

• морковью — 1 кг;
• репчатым луком — 1 головка;
• манной крупой — 5 ст.л.;
• панировочными сухарями — на свое усмотрение;
• солью, сахаром, черным перцем — на свой вкус;
• подсолнечным маслом — для жарки.

Чтобы приготовить постное кушанье, выполните такую последовательность действий:

1. Морковку помойте, очистите от кожуры, натрите на мелкоячеистой терке. Также можно использовать для приготовления котлет отварные корнеплоды. Их потребуется измельчить в пюре посредством блендера.

2. Очистите луковицу, мелко ее нашинкуйте. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла до тех пор, пока лук на станет золотистым.

3. Добавьте к луковой зажарке тертую морковь. Готовьте овощи на среднем огне в течение 10 минут. Содержимое сковороды потребуется постоянно помешивать.

4. Влейте к морковно-луковой массе воду (1,5−2 стакана). Посолите, поперчите. Добавьте немножко сахарного песка. Дайте содержимому сковородки закипеть.

5. Уменьшите огонь. Накройте сковороду крышкой. Тушите овощную массу в течение четверти часа.

6. Добавьте к морковно-луковой смеси манку. Тщательное перемешайте. Тушите еще 10−15 минут под крышкой.

7. Снимите сковороду с плиты. Дайте ее содержимому остыть.

8. Сформируйте из остывшей массы котлетки. Каждую обваляйте в сухарях.

9. Жарьте котлеты привычным способом. Они должны стать золотистыми со всех сторон.

Когда котлетки будут готовы, накройте сковороду крышкой и дайте им постоять еще 7−10 минут. Подавайте кушанье к столу горячим вместе со свежей зеленью, листьями салата, консервированными овощами.

Можно разнообразить постный рацион и чечевичными котлетами. Для их приготовления возьмите:

• зеленую чечевицу — 150 г;
• замороженный зеленый горошек — 150 г;
• отварную картошку — 300 г;
• репчатый лук — 1 головку;
• морковь — 1 корнеплод;
• тмин молотый — 1 щепотка;
• растительное масло — для жарки;
• панировочные сухари — несколько столовых ложек;
• соль, черный перец в порошке — на свое усмотрение.·

Готовьте постное блюдо, следуя пошаговой инструкции:

1. Отварите в воде с добавлением соли чечевицу.

2. В отдельной кастрюле отварите до готовности горошек.

3. В чашу блендера отправьте отварной горох и картошку. Измельчите до состояния пюре.

4. Обжарьте на сковороде с добавлением растительного масла мелко нашинкованный лук и морковь. Когда лук станет прозрачным, добавьте к нему отварную чечевицу. Потушите содержимое сковороды в течение 3 минут.

5. Соедините картофельно-гороховое пюре и овощную поджарку. Перемешайте. Обогатите полученный фарш молотым тмином, солью, перцем.

6. Сформируйте из него котлеты. Каждую обваляйте в сухарях.

7. Пожарьте чечевичные котлетки привычным способом до образования хрустящей золотистой корочки.

Подавайте кушанье к столу горячим. Украсьте его свежей зеленью.

Разнообразьте постный рацион своей семьи вкусными овощными котлетами. Они наверняка придутся по душе вашим домочадцам!