Юлиана Солнцева Профессионал

А не приготовить ли нам салат из курицы и ананаса?

Готовясь к приходу друзей и изучая свои кулинарные записи, обнаружила рецепты четырех различных, но очень вкусных салатиков, в состав которых входят курица и ананас. Возможно, они будут полезны и вам.

Как я уже сказала, в состав всех салатов входит ананас. Этот иностранец родом из северной Бразилии. В чешуйчатой одежке, с роскошной зеленой короной, он благоухает тонким ароматом диковинных цветов и обладает восхитительным вкусом.

Внутри свежего ананаса скрывается много всего полезного. Это и жизненно важные витамины, и минеральные вещества, и бромелин, способствующий сжиганию жиров, выведению шлаков из организма и притуплению чувства голода. Следовательно, кушанья, в состав которых входит ананас, не только вкусны, но и очень полезны и для фигуры, и в целом для укрепления здоровья.

Традиционно ананасы принято использовать для приготовления десертов, однако они также хороши и с курицей. Для наших салатов подойдет отварное или копченое куриное филе. Если вы решили выбрать первый вариант, то, перед тем как отваривать куриное филе в подсоленной воде, его необходимо тщательно промыть под холодной проточной водой.

Cалат «Парящие ананасы»Копченое или готовое отварное куриное филе мелко нарезаем. Открываем банку консервированных ананасов, сливаем сироп, ананасы тоже мелко нарезаем. Вот мы и получили два основных компонента, которые будут входить в каждый салат.

Первый салат называется «Парящие ананасы». Для приготовления этого салата возьмем 250 г подготовленного куриного филе, 100 г консервированных ананасов и 100 г натертого на крупной терке твердого сыра. По желанию сыр можно заменить нарезанными дольками трех мандарин. Далее добавляем мелко нарубленную петрушку и укроп. Посолим по вкусу, добавим майонез и все перемешаем. На готовый салат можно выложить кольца ананаса, дольки мандарина, половинки грецких орехов и перо зеленого лука.

Cалат «Форталеза»Второй салат имеет бразильское название «Форталеза». Для него потребуется 100 г консервированных ананасов, 100 г подготовленного куриного филе, 100 г мелко нарезанных крабовых палочек, 4 столовых ложки консервированной кукурузы, мелко нарубленный зеленый лук и соль по вкусу. Все это перемешиваем и добавляем майонез. Украшаем этот салат кольцами ананаса, крабовыми палочками и кукурузой.

Салат«Акапулько»В состав третьего салата входит сладкий перец, а называется он «Акапулько». Для этого салата нужно взять 200 г куриного филе, 200 г консервированных ананасов, два свежих или консервированных сладких перца (красный и желтый) и все нарезать кубиками. Добавить 80 г консервированной кукурузы и заправить майонезом. Украшаем готовый салат контрастными перцами, кольцами ананаса и зернами кукурузы.

Салат «Шанхай»Четвертый салат — «Шанхай». Для этого салата необходимо 200 г подготовленного куриного филе, 300 г консервированных ананасов и 200 г консервированных шампиньонов нарезать мелкими кубиками. Добавить 3 столовых ложки консервированной кукурузы, 10 зеленых или черных оливок и мелко нарубленную зелень. Посолить, заправить майонезом и соком лимона. Все перемешать и выложить на блюдо поверх листьев салата. Салат «Шанхай» украшается кусочками ананаса, оливками и шампиньонами.

Наслаждайтесь на здоровье и приятного аппетита!

Обновлено 27.05.2008
Статья размещена на сайте 10.02.2008

Комментарии (5):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • ПЯТЬ!
    Оригинально, красиво и верю, что вкусно! А на вопрос: "Не приготовить ли...?" отвечу: "Обязательно приготовить!" Что и сделаю в ближайший выходной.

    Оценка статьи: 5

  • Да, от майонеза и я потихоньку ухожу... И мешанину стараюсь делать как можно реже. Мудреем!

    Название прочла и сразу же ответ получила - А НЕ приготовить ли ... - НЕ приготовить. Своих менеджеров всегда учу - не провоцируйте своим вопросом отказ. Ведь он при такой постановке уже заложен...

    Оценка статьи: 4

  • Статья очень красивая и вкусная, 5! Одно плохо, что везде майонез.

    Оценка статьи: 5

  • Аппетитно выглядят Ваши произведения, Юлиана. Пять!
    Только в "Шанхай" Вы советуете класть оливки, а на картинке - маслинки

    Оценка статьи: 5

    • Валентина спасибо за высокую оценку.
      Оливки бывают и черные и фиолетовые и зеленые.
      Маслины это тоже оливки, только созревшие и потемневшие на ветке.
      А салат «Шанхай» получается вкусным с любыми оливками.