Елена Колосова Профессионал

Как приготовить Сангрию с испанским характером?

В барах Испании вы всегда встретите туристов, которые будут пить Сангрию. Может быть, они чувствуют себя испанцами, потягивая этот божественный напиток, может быть, им просто нравится его вкус…

Фото: Depositphotos

Сангрия — самый популярный испанский алкогольный коктейль для вечеринок. Считается, что появился он около 400 лет назад в Южной Испании. Скорее всего, изначально он просто являлся средством использования подпорченных фруктов, коих в Испании видимо-невидимо. Нарезанные фрукты перемешивались с вином, и получался удивительно вкусный напиток! Потом рецепты совершенствовались, и их накопилось великое множество. Теперь каждый может найти себе Сангрию по душе.

Оказывается, что всемирную известность Сангрия получила только в 1964 году после Всемирной выставки в Нью-Йорке, где она была представлена среди прочих напитков испанского павильона.

Нет ничего магического в приготовлении этого легкого, летнего и радостного напитка. Чтобы приготовить Сангрию, испанцы берут недорогое красное вино, недорогие спиртные напитки и фрукты, которых всегда под рукой предостаточно, — как правило, это яблоки, апельсины и персики. Обычно для вкуса добавляется сахар или корица.

Как приготовить Сангрию с испанским характером?
Фото: Depositphotos

Виды Сангрии

В Испании нет такого понятия, как «традиционная» Сангрия, хотя стандартная версия Сангрии — с красным вином.

Обычная Сангрия
Она всегда с фруктами и сахаром, и в ней присутствует лимонад.

Белая Сангрия
То же, что и обычная Сангрия, но, как это ни ужасно, с белым вином.

Кава Сангрия
Сангрия с Кава — распространенным в Каталонии игристым вином, местной альтернативой шампанского.

Основной рецепт Сангрии

Красота основного рецепта напитка заключается в том, что Сангрия будет вкусной и легкой, и вкус ее только улучшается, что бы вы ни добавили. Действительно, трудно добавить «неправильный» элемент — здесь любимые фрукты, пряности и крепкие алкогольные напитки. Пейте с удовольствием!

Состав:

  • 1 бутылка дешевого красного вина;
  • такая же бутылка лимонада;
  • 1 стакан спиртных напитков (в идеале — бренди или виски);
  • 1 персик;
  • 1 яблоко;
  • 1 апельсин;
  • 2 ст. л. сахара;
  • корица.

Приготовление: порежьте фрукты и замочите в алкогольном напитке, положите в холодильник (желательно с вечера). Подойдет любой спиртной напиток, но желательно, чтобы это была не водка и не джин. Если вы беспокоитесь по поводу смешивания напитков, придерживайтесь при выборе наличия в их составе винограда. Можно экспериментировать с фруктами — очень популярны киви и бананы. Но особенно хорош персик, он наполняет напиток красивым ароматом.

Красные вина в Испании бывают очень дешевыми (обычно бутылка стоит 1 евро). Испанцы покупают недорогое красное вино для приготовления Сангрии, чтобы не разоряться.

Как приготовить Сангрию с испанским характером?
Фото: Depositphotos

Смешайте вино, спиртной напиток, фрукты и лимонад, добавьте немного льда. Если вы хотите попробовать Сангрию перед подачей на стол и желаете, чтобы она была слегка газированной, налейте сначала лимонад в бокал, а затем медленно добавьте остальные ингредиенты.

Добавьте половину сахара и посыпьте корицей. Попробуйте на вкус. Если сахара недостаточно, добавьте еще. Не удивляйтесь, если потребуется много сахара.

Добавьте лед и подавайте на стол.

Фруктовая Сангрия

Нарезать кусочками 0,5 кг персиков, банан, яблоко и дыню, добавить несколько гроздей винограда.

Затем залить фрукты 1 литром красного вина, добавить 100 мл джина или водки, 300 мл лимонного сока, 100 г сахара, немного корицы и несколько кубиков льда.

Фруктов можно добавлять бесчисленное количество — и лимон, и апельсин, и лайм, и клубника, и персик, и даже ананас приветствуется!

Каждый год, начиная с 10 сентября, по всей Испании отмечается праздник сбора винограда. Это один из ярких и незабываемых праздников. Первые собранные грозди освящаются на ступенях местного собора, затем их давят ногами (вспомнили Челентано?). Праздник сопровождается музыкой, песнями, танцами и Сангрией. Ее пьют в Испании всю осень.

Что еще почитать по теме?

Фрукты, ром, вино в одном фужере: что получится? Божественная сангрия!
Напитки, согревающие душу. В чем секрет тепла и радости?
Как приготовить безалкогольный глинтвейн?

Статья размещена на сайте 27.03.2007

Комментарии (1):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети: