Как сохранить кусочек лета? Часть 2
Лето можно сохранить по-разному, а можно так, чтобы было вкусно, полезно, сытно и было о чем вспомнить
Елена Марченко 2Еда и кулинария
Гастрономическая Камасутра, или Как китайцы страсти разжигают?
«Как кисть кипера, возлюбленный мой у меня в виноградниках Енгедских… Подкрепите меня вином, освежите меня яблоками, ибо я изнемогаю от любви… Сотовый мед каплет из уст твоих, невеста; мед и молоко под языком твоим; рассадники твои сад с гранатовыми яблоками, с превосходными плодами… Пусть придет возлюбленный в мой сад и вкушает сладкие плоды его». Песнь песней Соломона.
Лаура Ли 31Что мы знаем о «белых врагах»? Соль
Одни считают соль и сахар причинами многих бед и болезней (гипертония и сахарный диабет, рабы на тростниковых плантациях и «соляные бунты»), другие не могут представить себе жизнь без сладенького или солененького. Как полагается, истина лежит где-то посередине — попробуем разобраться?
Сергей Зиновьев 16
Как сохранить кусочек лета? Часть 1
Лето можно сохранить по-разному, а можно так, чтобы было вкусно, полезно, сытно и было о чем вспомнить зимой…
Елена Марченко 2Как готовят «кофе из кошки»?
Я всегда относила себя к добровольным кофеманкам. Мои продуктовые полки казались мне унылыми и пустыми, если там не стояло на выбор хотя бы три-четыре сорта кофе.
Ольга Бобрышева 28Как приготовить отменную квашеную капусту?
Помните старый анекдот: «Хороша соленая капуста — и поставить на стол не стыдно, и съедят — не жалко»? А если серьезно — она и в самом деле хороша-а-а! Кладезь витаминов, минералов.
Жанна Магиня 22Сколько разных оттенков в салате любимом?.. Сага про оливье
А что-то у нас тут совсем упущен момент натюрмортов. Нет, вообще-то, была на ШЖ прекрасная статья Любы Мельник «Как читать натюрморт?», но ведь одна-одинешенька. Я на такой детальный анализ сейчас не замахиваюсь, потому что данная заметочка будет о другом, но все же поделиться любимыми натюрмортами хочется.
К. Ю. Старохамская 41Чем еда отличается от закуски?
За века пьянства выработано много приемов борьбы с опьянением. Прежде всего, надо… закусывать. Да-да, хоть это и звучит банально.
Сергей Денисевич 15За что мы любим «королеву осени»?
Несмотря на то, что осень уже вступила в свои права, яркие отголоски лета ещё присутствуют в виде богатого урожая овощей, фруктов и ягод. Одним из необыкновенно полезных даров этого сезона является красавица-тыква. Кстати, её, как и арбуз, специалисты именуют «ягодой»… Тыква вкусная и полезная, она может храниться почти всю зиму.
Виктория Бобылева 16Какие соусы не требуют особых хлопот? 10 быстрых рецептов
Не углубляясь в словарные определения, отметим главное: соус — это аромат, вкус и вид. Таким образом, он действует сразу на несколько органов чувств, и неудивительно, что подача к столу соуса часто воспринимается как знак особого гостеприимства или благорасположения.
Валентина Пономарева 66Какие бывают оладьи?: Секреты приготовления
Оладьи, как и блины, — старинное русское блюдо. Только тесто для него готовится более густое, и поэтому при выливании на сковороды оно образует более толстый слой и не разливается по всей сковороде, как блин. Это основы. А теперь поговорим о разновидностях оладий.
Жанна Магиня 34Когда и где появились первые овощи?
За что люблю лето красное, так это за богатые дары овощей, фруктов, ягод… И несмотря на то, что оно уже осталось позади, всё равно поедать все эти полезные вкусности мы будем ещё всю осень, а некоторые из них даже и в морозные зимние вечера… Когда мы с удовольствием хрустим морковкой, ароматным яблоком, жуём капусту, уплетаем помидоры и т. д., то невольно начинаем вспоминать, чем же полезны все эти фрукты-овощи, какими витаминами питается наш
Виктория Бобылева 12Как приучить себя есть больше клетчатки? 8 полезных советов.
Подавляющее большинство людей слышали, конечно же, фразы «клетчатка», «грубая пища» или «пищевые волокна». Как бы то ни было, все эти термины ассоциируются у нас с чем-то очень полезным для человеческого организма. А знаете ли вы, что клетчатка является простейшим, но вместе с тем самым сильным орудием в борьбе со старением.
Елена Скалацкая 18Какой пирог считался вершиной русского кулинарного искусства?
Сейчас, наверное, не так много людей, которые знают что-нибудь о курнике. А уж тех, кто его отведал, и того меньше. А жаль!
Жанна Магиня 17Как приготовить квашеную и маринованную капусту на зиму?
Можно ли прожить всю зиму без квашеной капусты? Хрустящая, мелко нашинкованная — прекрасная холодная закуска как к праздничному, так и к семейному обеду. Квашеная капуста очень полезна. В ней сохраняются все витамины свежей капусты. Причем в процессе квашения углеводы, содержащиеся в ней, превращаются в целебную молочную кислоту.
Дмитрий Колпаков 15Как выбрать качественный арбуз?
Август — сентябрь, самый арбузный сезон. Цены на бахчевые постепенно идут вниз, и появляется такой сильный соблазн купить по дороге домой огромную ягодку почти задаром. Но кроме свежих на прилавках лежат и те же ранние арбузы, что и месяц назад, только уже вялые и либо ещё зеленоватые, либо напичканные нитратами.
Антон Лоскутов 15Как приготовить гефилте фиш на еврейский Новый год и не только?
Наступил Рош ха-Шана, еврейский новый 5768 год, празднуемый в этом году 13 и 14 сентября. С зажиганием первых свечей в одно и то же время по всей планете еврейские семьи сядут за праздничный стол, украшением которого будет непременно фаршированная рыба, или в переводе на идиш гефилте фиш.
Лаура Ли 6
По моим наблюдениям, в США оптимальное количество дорожных знаков. В РФ же их излишество. Кто бы сравнил и выделил явно излишние ? ...