В I веке нашей эры, по свидетельству ученого и писателя Плиния Старшего, используется уже около восьми видов капусты, в том числе и листовая, и кочанная, и брокколи. Предполагается, что на территории нашей страны капуста появилась ещё в
Одной из самых любимых у наших предков стала капуста белокочанная, ей по праву принадлежит первое место среди всех видов этого овоща. Ведь не случайно, когда говорят о капусте, то в первую очередь вспоминают именно ее, а потом уже цветную капусту. Капуста отличается высокой требовательностью к влажности почвы и воздуха, но не переносит переувлажнения, а еще очень любит свет.
Капуста — это растение холодостойкое, неустойчивое к жаркой погоде, поэтому высаживать рассаду в грунт можно тогда, когда на улице будет около 10 градусов тепла. К этому времени у рассады, как правило, уже имеются 4−6 листочков, у цветной — 3−4. Каждое растение высаживают на расстоянии 50 см одно от другого. В лунку перед посадкой кладут горсть компостной земли или перегноя и две спичечные коробки золы. Затем лунки хорошо поливают (около 2 литров воды на каждую).
Через 5 дней почву рыхлят. Нужно также следить за тем, чтобы на поверхности почвы не образовалась корка, и, разумеется, вовремя удалять сорняки. Через 2 недели растения окучивают. Следующее окучивание проводят еще примерно через 3 недели. Раннеспелую капусту убирают дней через 60 после высадки рассады.
«Стоит Матрёшка на одной ножке, закутана, запутана», — гласит о капусте фольклор. А между тем, кочаны капусты обладают высокими вкусовыми качествами и лечебными свойствами. Они содержат необходимые для организма человека витамины С и Р, углеводы, органические кислоты, минеральные соли, фитонциды и другие ценные вещества. А еще в белокочанной капусте обнаружен так называемый противоязвенный фактор, или, как его еще называют, витамин U, который хорошо сохраняется при замораживании и высушивании, но совершенно не выносит нагревания.
Вот такая она, капуста, красивая («стоит Ермошка на одной ножке, сто одежек не шиты, не кроены, а все в рубцах», «расселась барыня на грядке, одета в шумные шелка…»), полезная и вкусная («без капусты — на столе пусто»)…
С Капустницей, вас, друзья! Сажайте и выращивайте капусту своими руками, пусть урожай будет добротным! А 8 октября, на Сергея-капустника, будем хвалиться результатами и, конечно, устроим веселый капустник…
Прекрасная статья! Полная и нужная.
Несомненная пятерка!
Оценка статьи: 5
0 Ответить