Лесные грибы — статьи по теме

Проза жизни Какие лесные грибы съедобны?

Какие лесные грибы съедобны?

Грибы водятся почти везде. Любимые итальянцами грибы porcini (поросятки) — не что иное, как наши боровички, только собранные у подножия Альп или где-то еще на Апеннинском полуострове. В Израиле зимой — самый сезон для моховичков, сам собирал. Чукчи отказываются есть великолепные подосиновики и подберезовики, растущие в тундре возле их стойбищ, они говорят: «Однако [их] олешки едят», — мол, раз их едят олени, значит, они — не пища для людей.

    3

Растения Осторожно, лохотрон! Как обманывают дачников?

Осторожно, лохотрон! Как обманывают дачников?

Ежегодно с приходом весны оживляется рыночная торговля посадочным материалом. Бойкие продавцы-зазывалы раскладывают на витринах яркие картинки и наперебой рекламируют чудо-товар: вьющуюся землянику, лилейное дерево, высокопродуктивный мицелий любых грибов… Чего только сегодня не предлагается для выращивания на дачном участке! Ну как тут устоять неискушенному покупателю?

    19

Еда и кулинария Какие грибы лучше - лесные или парниковые?

Какие грибы лучше - лесные или парниковые?

Грибы — удивительно ценный продукт. По популярности использования постящимимся и вегетарианцами они твёрдо держат первое место. Вот только перед многими частенько встаёт вопрос: какие грибы лучше употреблять в пищу — лесные или парниковые? Попытаемся разобраться.

    19

Мир вокруг нас Когда собирать грибы в лесу?

Когда собирать грибы в лесу?

Любителей «тихой охоты» в России не перечесть. Хорошо погожим деньком выбраться в лес с лукошком на поиск этих маленьких даров нашей природы. Ну, а чтобы не остаться с пустой корзинкой, надо знать, когда собирать грибы в лесу и где они растут. А «тихой охотой» можно заниматься у нас с середины весны и до самой осени.

    1

Еда и кулинария Грибы. Полезно? Опасно? Вкусно...

Грибы. Полезно? Опасно? Вкусно...

Грибы многие любят. По одной простой причине — они вкусные. Хотя исследования показывают, что пищевая ценность этого продукта не такая уж и высокая. То есть полезных веществ в грибах действительно немало, но они плохо усваиваются. Что же делать? Есть или не есть? А может, есть, но не всем?

    12