Сервировка — статьи по теме

Чудесная фраза есть в одном из романов Маркеса: «Не говори мне о политике. Наше дело — продавать рыбок». Рыбок так рыбок. А ещё хорошо сидеть за чашечкой кофе, ощущать радость бытия и размышлять о прекрасном. Присаживайтесь за мой столик! Я угощу вас кофейком и неспешной беседой.

Красная, а точнее лососевая, икра для кого-то считается блюдом повседневным, для кого-то — деликатесом к празднику. Есть и такие, кто даже запах ее не переносит. Сегодня не о них. Обычные бутерброды с красной икрой или икра на половинке крутого яйца — традиционные закуски. Тут никаких особых секретов нет. Я бы хотела поделиться с вами своими находками в вопросе подачи икры.

Поговорим о плове? Говорят, когда Алекс Македонский завоевывал мир, его мучили частые остановки войска в походе на завтрак, обед и ужин. Только разогнались — епс! (в смысле упс!, конечно) — жрать! А после сытного обеда уже быстро не поскачешь… И тогда он объявил «тендер». «Кто, — говорит, — приготовит мне такую еду, чтоб один раз покушал — и гуляй весь день?» Так получился плов, знаменитое блюдо восточной национальной кухни.

Вы любите историю так, как люблю ее я? Кто-то скажет да, кто-то нет. Некоторые засомневаются, ища подвох в вопросе. Но мне хотелось бы сделать так, чтобы каждый из вас, погружаясь в статью, понял, как важно порой знать историю вещей, которые нас окружают.

В начале 1950-х бестселлером стала «Книга о вкусной и здоровой пище», изданная, как говорили, по личному распоряжению Сталина. Твёрдый переплёт, формат А-4, страниц 300−400 плотной блестящей бумаги, а главное — обилие цветных фотографий, в то спартанское время они должны были показать иностранцам, как красиво живут и изысканно питаются советские люди.

Вы знаете, если открыть какой-нибудь журнал или астрологический сайт с гороскопами, а заодно и с трактовками характера человека в соответствии с его знаком зодиака, то можно узнать о себе много интересного! Так, прожив на этом свете довольно приличное количество лет, дней, часов и минут, я совершенно неожиданно открыла для себя, что я, оказывается, эстет! Что ж, раз так, то придется соответствовать новоприобретенному статусу: всё в моей жизни

На мой взгляд, самое прекрасное, что есть на этой земле, это цветы. Не знаю, как вы, а я могу долго сидеть возле какого-нибудь крохотного полевого цветочка, рассматривая тончайшие переливы цвета и рисунок ниточек-прожилок на его венчике, замирая от нежности прозрачных лепестков…

С того самого момента, как человек стал потреблять пищу не только как средство для поддержания физиологических потребностей своего организма, а стал ценить её вкусовые качества, и берёт начало эволюция культуры сервировки того, что подаётся на стол.

Из чего мы пьем вино? Согласитесь, многое зависит от места и времени. В горном кавказском селении никого не удивит старинный рог, основное предназначение которого вынудить гостя выпить вино до дна. В случайной забегаловке возле вокзала наверняка предложат разовый пластиковый стаканчик. Дешево и гигиенично, хотя и не полезно для здоровья. А как в домашней обстановке? Что мы ставим на стол? Обычные семейные запасы посуды для питья

Думаю, многие замечали, что цвет оказывает довольно большое влияние на эмоциональное состояние. Зайдите в темную парадную или выйдите на солнечную поляну с зеленой травой — согласитесь, ощущения совершенно разные. Цветовая гамма посуды также имеет значение и действительно влияет на аппетит человека.

Увлечение праздничными застольями — характерная черта многих национальных культур. Все мы стремимся достойно принять гостей. Вкусно накормить и напоить, удивить сервировкой стола, красотой и ценностью посуды. Поговорим о последней.

Жизнь современного человека вся проходит настолько «на бегу», что и перекусить-то толком не всегда получается. Но прием пищи — очень важный момент, и об этом забывать не стоит никогда. Можно, конечно, сварить какой-то суп, какую-то кашу, налить в стакан сок или сделать себе кофе и употребить все это, уставившись в телевизор… К сожалению, все больше людей поступают именно так.

Традиция запивать сыр вином насчитывает не одно столетие. Эта традиция «вышла из народа». Как известно, простолюдины не каждый день имели возможность употреблять в пищу мясо. Зато различные сыры были пастухам и земледельцам вполне доступны.

Воспетый классиками российского шансона плавленый сырок и сегодня занимает достойное место на полках гастрономов. Но вместе с тем спрос рождает предложение, и в последние годы в тех же гастрономах все чаще встречаются знаменитые сорта сыров от разных производителей.

Год пролетел незаметно, а значит скоро новогодние и рождественские праздники. Витрины магазинов и фасады домов скоро украсят гирляндами из елочных веток, разноцветными шариками и блестками. В воздухе будет витать запах мандаринов и праздника.

Кардинал Ришелье оставил яркий след не только в государственной политике своей великой страны, но и в более прозаических сферах обыденной жизни. О губной помаде уже рассказывалось на страницах журнала, а теперь можно поговорить на обеденную тему. Надо сказать, что у Его высокопреосвящества была громкая слава гурмана. Его званые обеды восхищали весь Париж не только изобильностью, но и отменным вкусом яств. Разумеется, церковные посты

Мы устраиваем званые обеды далеко не каждый день, поэтому не стоит смущаться, если вы не помните, как правильно накрывать на стол. Вот несколько основных правил.

Формы бокалов для вина очень разнообразны. Их настолько много, что, если следовать всем советам виноделов, не хватило бы места ни в одном домашнем баре!