Хамон — статьи по теме

Еда и кулинария Хамон и чоризо: как это едят?

Хамон и чоризо: как это едят?

Никакое многовековое арабское владычество над Испанией не смогло отвратить испанцев от любви к свинине. Она остается любимым видом мяса, из которого испанцы давно уже научились делать не только простые, но и деликатесные блюда.

    13
Подкаст

Еда и кулинария Какой перед вами хамон?

Хамон, закрепленный в специальном фиксаторе - хамоньере.

Слово «хамон» используют как собирательное название разновидностей сыровяленого свиного окорока. Так и есть, в переводе с испанского «хамон» означает «окорок». Чтобы определить качество и вкус мяса, ценителям этого деликатеса нужно услышать его полное имя. Но как же разобраться в названиях, если каждое из них состоит из 2−3 слов? Оказывается, это просто.

    11