Хайаса Арарат

- Статус
- Грандмастер
- Рейтинг
- 707.0048
- Д.Р.
- 7 мая 1970 г.
- Страна
- Армения
- Город
- ЕРЕВАН - 782 год до н. эр.
Дата регистрации: 03.03.2011
Последний раз был(а) на сайте: 20.10.2024 в 22:54

О себе

« Хотел бы я знать, найдется ли в мире сила, которая способна уничтожить этот народ - это малое племя скромных людей, чьи войны все отыграны и проиграны, чье государство полностью уничтожено, чья литература не прочитана, музыка не услышана, а на молитвы больше нет ответа. Ну же, вперед! Уничтожьте Армению! Увидите, удастся это вам? Пошлите их в пустыню без пищи и воды. Сожгите их дома и церкви. А потом посмотрите, не окажется ли, что будут они смеяться, петь и снова возносить молитвы. Потому что, если хотя бы двоим из них, доведется встретиться в этом мире, увидите, они создадут новую Армению ! »
-
Великий американский писатель Вильям Сароян ( William Saroyan ).

Последние комментарии

Ереван, Роден, Бастьен-Лепаж. Что их связывает? → Статьи → Культура

29 мая 2019 в 11:12 Сообщить модератору

Спасибо !

0 Ответить

СПИСОК МАРШАЛОВ, ГЕНЕРАЛОВ И АДМИРАЛОВ-АРМЯН В ПЕРИОД СССР .... → Хайаса Арарат → Заметки

6 мая 2015 в 18:11 Сообщить модератору

Авакянц Сергей Овсепович (6.04.1957 г. Ереван) — Адмирал Флота РФ, командующий Тихоокеанским флотом ВМФ России.

3 мая 2012 года назначен командующим Тихоокеанским флотом.
13 декабря 2012 года Указом Президента Российской Федерации присвоено очередное воинское звание вице-адмирал. Два года спустя присвоено звание адмирала.

1 Ответить

В. Похлёбкин. Дипломат или философ, писатель или кулинар? → Статьи → Биографии

9 октября 2013 в 12:48 отредактирован 9 октября 2013 в 16:03 Сообщить модератору

читать дальше →

Название «хаш», происходит от армянского «хашел» (խաշել, гл.) — «варить».

Происхождение блюда

По мнению В. Похлебкина, автора книг по кулинарии, «Хаш - одно из древнейших армянских блюд»

"Если с пловом и шашлыком все же можно разобраться, отыскав их корни, то гораздо сложнее обстоит дело с такими распространенными в Закавказье блюдами, как долма (толма), пити (путук, чанахи), хаши (хаш), кята (гата, када), табака (тапака), бозбаш, борани, пахлава и еще целым рядом других, имеющих к тому же не только сходные, но и совершенно одинаковые звучания у разных народов. Определить в этом случае национальную принадлежность такого блюда нередко не помогает ни филологический анализ его названия, ни факт распространенности среди того или иного народа, так как известно, например, что кулинарная терминология для обозначения даже национальных блюд нередко заимствовалась народами Закавказья и друг у друга и у своих завоевателей. Особенно часто заимствовалась соседями армянская кулинарная терминология, поскольку в древности у армян раньше сложилась развитая материальная культура, в том числе и кулинарное искусство, а в новое и новейшее время армяне чаще других выступали в Закавказье, в том числе в Грузии и Азербайджане, в качестве устроителей и содержателей постоялых дворов (караван-сараев) и духанов и, таким образом, распространяли достижения армянской кухни по всему Закавказью...."

В. В. Похлёбкин, «Кухни народов мира»

0 Ответить

В. Похлёбкин. Дипломат или философ, писатель или кулинар? → Статьи → Биографии

9 октября 2013 в 12:35 Сообщить модератору

Армянское название "толма" (арм. տոլմա) связывается с տոլի (толи), означающим "виноградные листья".

По мнению историка, автора книг по кулинарии и истории национальных блюд Вильяма Похлёбкина, само кушанье возникло первоначально в армянской кухне:

"С XVII до начала XIX в. Армения была поделена между Турцией и Ираном. В этот период хозяйство Армении, её людские и материальные ресурсы пришли в упадок, но духовная и материальная культура не изменилась, не погибла и армянская кухня. Наоборот, армяне внесли свой вклад в кухню турок-сельджуков, так что многие истинно армянские блюда стали позднее известны в Европе через турок как якобы блюда турецкой кухни (например, долма)"