• Рубрики
  • |
  • Теги
  • Мнения
  • |
  • Обсуждения

Виктор Кудрявцев (Kudvic)

  • Виктор Кудрявцев
    • Статус
    • Читатель
    • Страна
    • Россия
    • Город
    • Москва

    Дата регистрации: 19.03.2012
    Последний раз был(а) на сайте: 29.03.2012 в 17:55

  • О себе

    Основатель компании "Инфорум"
    Основатель компании "Верность качеству", "ВК"
    Стаж работы на шоколадном рынке России 20 лет

Последние комментарии

Шоколад – такой вкусный и разный... Как выбрать? Покупаем с умом! → Статьи → Еда и кулинария
22 марта 2012 в 02:14 отредактирован 27 мая 2018 в 12:41 Сообщить модератору

Лариса Козлова, Рад помочь.
Я кстати там тоже что то писал, мой ник там kudvic

0 Ответить

Шоколад – такой вкусный и разный... Как выбрать? Покупаем с умом! → Статьи → Еда и кулинария
22 марта 2012 в 00:29 Сообщить модератору

Лариса Козлова, могу посоветовать сайт где очень большой выбор не только рецептов для домашнего приготовления, но и люди делятся технологией их приготовления. Надеюсь не нарушу каких либо правил форума... сайт шоколатье.ру
Думаю легко найдете сайт на любом поисковике.

0 Ответить

Шоколад – такой вкусный и разный... Как выбрать? Покупаем с умом! → Статьи → Еда и кулинария
22 марта 2012 в 00:11 Сообщить модератору

Валерий Сатокин, Ну что скажу, если действительно это так, то конечно же это очень печально.

0 Ответить

Шоколад – такой вкусный и разный... Как выбрать? Покупаем с умом! → Статьи → Еда и кулинария
21 марта 2012 в 19:30 отредактирован 21 марта 2012 в 19:31 Сообщить модератору

Марианна Власова, спасибо за предложение, подумаю. Но было бы интересней, на мой взгляд, написать статью про ручное изготовление шоколада от какао бобов на примере зарубежной фабрички.
Я вам отправил личное сообщение, посмотрите его пож.

0 Ответить

Шоколад – такой вкусный и разный... Как выбрать? Покупаем с умом! → Статьи → Еда и кулинария
21 марта 2012 в 17:27 отредактирован 21 марта 2012 в 17:51 Сообщить модератору

Валерий Сатокин, Вы наверное имеете ввиду не пальмовое масло, а пальмоядровое и его фракции. Такой жир не используют так же в шоколаде. Его могут использовать для производства начинки для дешевых конфет. Сливочное масло не используют даже для начинок!

P.S. Знаете, перечитал, и понял что я не совсем прав, в шоколаде не используют, но могут делать дешевые "шоколадные" глазури для оболочки конфет. В России если кто то сделает типа "шоколад" на заменителях какао масла, должен написать на упаковке "Сладкая плитка". Слово "Шоколад" в этом случае запрещено использовать. Как на Украине не в курсе. Но думаю так же.

0 Ответить