Зеленое вино — это молодое вино. Его рождают виноградные долины между Доуру и Минью, на северо-западе Португалии.
Несмотря на название, его цвет совсем не зеленый. Оно может быть бесцветным, прозрачным, как капля росы, может иметь некоторый оттенок желтого, розового или красного цветов. Отсюда и названия этих вин — белое, розовое, красное, игристое. Зеленое вино — значит еще не дозревшее, юное, новое, свежее. Название вина также не имеет ничего общего и с цветом винограда, который используется для его производства.
Зеленое вино используют не только как вино. Из него делают уксус, винный спирт и известный крепкий португальский напиток Багасейра.
Зеленое вино уникально. Вино легкое и свежее, слегка газированное, гармоничное, фруктовое, ароматное родом с северо-запада Португалии, где производятся лучшие белые вина. Зеленое вино содержит мало алкоголя. Это фруктовое вино легко пьется, подходит для аперитивов и гармонично сочетается с легкими закусками: салатами, рыбой, морепродуктами, суши, белым мясом и многими другими блюдами любой кухни мира.
Оригинальность и особый характер этих вин — результат влияния климата, характеристик почвы, отбора сортов, формы культивирования виноградников, традиций виноделия, мастерства производителей. Эти факторы делают зеленое вино естественно легким и свежим, не похожим ни на какие другие вина мира.
Упоминания о виноделии датируются XII веком. Религиозные касты и царский двор способствовали развитию этой области агрокультуры. В
Первыми португальскими винами, получившими известность за границей, стали именно зеленые вина.
Сегодня зеленые вина — важная статья экспорта. Это второе вино после портвейна, наиболее продаваемое за границу.
Обязательное условие для вкушения зеленого вина — подавать его нужно охлажденным до температуры 8−10 градусов. Зеленое вино имеет очень гармоничный вкус — чуть уловимый фруктовый аромат, сладость и кислоту в симфонии друг с другом, слегка будоражит и пощипывает игривый газ, прохлада, свежесть. Качество зеленых вин не улучшается со временем, поэтому их не хранят долго и стараются употреблять новыми. Не стоит хранить открытые вина.
Жаркие летние ночи у океана идеальны для этого райского напитка. Его зеленые нотки слегка пьянят, освежают и веселят.
Романтический ужин с креветками, устрицами, зеленью, сырами, теплым, душистым хлебом и игристым зеленым вином — волшебное сочетание для влюбленных.
Шумная вечеринка, музыка, прибрежный ветерок, запах леса и костра, шашлыки и веселое зеленое вино — хороший заряд радости и молодости.
Оно сочетается с любыми праздниками, встречами, людьми. Оно уникально, оно — воплощение Португалии. Хотите попробовать Португалию на вкус? Бокал свежего, прохладного, игривого зеленого вина расскажет вам о том, какое в Португалии щедрое солнце, какой приятный ветер, какой дивный запах у виноградных долин и морского воздуха!
Так вот оно какое, вино зеленое! А я то наивно полагала, что спящая царевна из сказки Пушкина отказалась от абсента
0 Ответить
Виноград и всё, что с ним связано - всегда интересно! Спасибо за очерк!
Оценка статьи: 5
0 Ответить
никогда не пробывала зеленое вино!
0 Ответить
Делают у меня родственники домашнее вино. Настоящее, хорошее, "для себя, не на продажу". И молодое, "зеленое" мое самое любимое. Только коварное оно, зараза. Пьется легко, как сок, а потом можно себя под столом обнаружить.
0 Ответить
Юлия Погудина, захотелось его с креветками и на берегу Атлантики!..читать дальше →
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Татьяна Павликова, читать дальше →
0 Ответить
Совсем недавно закончилась португалься акция в сети винных магазинов-баз Binny's. Были очень хорошо представлены Порто и Винью Верде. Правда зеленого или лимонного я не видела на дегустационных столиках. Зато очень понравилось легкое розовое вино, слегка напоминает по шипучести яблочный сидр или слабенький брют. Теперь прочитала и пожалела, что не купила бутылочку. (Я только с одним не соглашаюсь никогда - нельзя вино сочетать с закусками или едой. Вино для питься, а не для запивания пищи. Оно самодостаточно. Ну, разве что шариком белой булочки заесть). С удовольствием почитала, Спасибо.
Оценка статьи: 5
0 Ответить
Лаура Ли, Винью Верде и есть зеленое вино, но оно не зеленого цвета, больше прозрачное с желтым оттенком или розовым.
0 Ответить