Юлия Агафонова Профессионал

Чем питаются сыроеды?

Как приятно похрустеть огурчиком, пожевать листок салата или полакомиться гроздью спелого винограда. Вдвойне приятнее, когда это всё с собственных шести соток. Иногда задумаешься: а долго ли человек может питаться лишь растительной пищей? И вообще, возможно ли употреблять в пищу только те продукты, которые не подвергались термической обработке?

leonori, Shutterstock.com

Оказывается, да, есть такие — сыроеды! Не надо думать, что этих людей прозвали так из-за того, что они в огромных количествах поглощают сыр, его, кстати, как и другие продукты животного происхождения, они не приемлют. В России численность людей, которые придерживаются этого течения, небольшая, наверное, сказываются традиции питания мясной пищей. Большое распространение оно получило в Индии и в США, там сыроеды объединяются в целые группы, пропагандируют это в печатных изданиях, выпускают уйму книг, посвященных рецептам «живой пищи», открывают сети ресторанов, где в меню значатся только продукты растительного происхождения и без тепловой обработки.

А причина отказа от животной пищи сводится к тому, что эта пища является очень тяжелой, из-за неё человек чувствует себя уставшим, появляется сонливость, так как вместо того чтобы брать из пищи энергию, человек тратит её на переваривание мясного обеда. В защиту же растительной пищи говорит и то, что она не что иное, как наиболее чистая форма трансформации солнечной энергии. К тому же нельзя продукты «портить» тепловой обработкой — жарить, варить, парить, запекать; всё это не прибавляет витаминов, а лишь разрушает их.

Кроме того, свежие овощи и фрукты богаты энзимами, которые составляют основу пищеварения и метаболизма. Жизнь и здоровье человеческого организма напрямую зависит от их количества, ведь употребляя пищу, насыщенную этими ферментами, не приходится тратить много энергии на её переваривание, при этом количество питательных веществ и жизненной силы увеличивается. По мнению сторонников «живых продуктов», все люди могли бы жить более 100 лет, не болея, если бы свой организм не «засоряли» едой, приготовленной на огне.

Но не надо думать, что пища сыроедов — это одни салатные листочки с морковкой и скучные блюда. Это разнообразные фрукты, овощи, замоченные и пророщенные зерновые, орехи, растительные масла, водоросли и их всевозможные комбинации. Особенно сыроеды любят холодные супы (например, итальянский томатный суп гаспаччо), салаты с соусом из толчённых зеленых листьев и хлеб. Но хлеб у них совсем не такой, который продается в российских булочных, его вкус отдалённо напоминает крекеры, готовится он из семян и трав, которые на специальных машинах вытягивают влагу из продуктов. Самое главное, температура в этих агрегатах не превышают 60 градусов, следовательно, не теряются витамины, и благодаря этой технике можно сделать крекеры из орехов кешью, базилика, кунжута.

Сыроеды не лишают себя и сладкого! Например, в ресторанах «живой пищи» США есть вкусный торт, коржи которого сделаны из перемолотого миндаля и фиников, а прослойка — из мякоти кокоса, малины, персика, плюс немного сырого шоколада. Этот «кулинарный шедевр» имеет божественный вкус! Сырой шоколад — это бобы какао, не подвергнутые никакой тепловой обработке, только размолоты в стружку. Много его не съешь, потому что он горький, но в десертах весьма хорош!

На досуге можете попробовать салат-микс. Готовится он легко. Берутся листья салата айсберг, кресс-салат, листовой салат, помидор, свежий молодой кабачок. Листья салата рвут руками, помидор режут небольшими кубиками, а кабачок натирают на тёрке. Всё перемешивают, добавляют немного орехов (какие кому больше по вкусу) и сбрызгивают соком половины лимона.

Или можно приготовить салат «Осенний». Для этого сырую тыкву, морковь и кислое яблоко очищают от кожуры, измельчают на крупной тёрке, перемешивают, приправляют 1 чайной ложкой сухих водорослей и сбрызгивают кунжутным маслом.

Вкусен также фруктовый коктейль. Вооружившись блендером, его можно приготовить из мякоти банана, персика и сезонных ягод. Получившийся коктейль, при желании, можно развести свежевыжатым клюквенным соком.

Но если вы всю жизнь ели животную пищу и вдруг решили стать сыроедом, то не надо резко исключать из рациона привычные продукты. Для начала можно применять меню сыроедов в качестве разгрузочных дней, посмотреть, как ваш организм относится к такой еде. Ведь с непривычки он может взбунтоваться, ответив на быструю перемену рациона вздутием живота и прочим дискомфортом.

Помните, что каждый из нас индивидуален, и если одному человеку подходит сыроедение, то это не значит, что оно походит всем. Прислушивайтесь к своему организму, уж он-то вас не обманет!

Обновлено 6.05.2013
Статья размещена на сайте 20.08.2010

Комментарии (62):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Как вегетарианка с 16-летним стажем, давно научилась не вступать в споры ни с мясоедами, ни с сыроедами. Живу себе, не тужу, никому не мешаю, психика, либидо, вес, и пр. имеют к еде не такое уж большое отношение. Насчёт трений с социумом - полная ерунда, т.к. если человек склонен к каким-либо трениям и конфликтам, то они у него будут при любом питании. Желаю всем здоровья!

  • Всегда хочется узнать, какими путями люди к подобному идут.
    Сознание - вещь такая зыбкая.
    А все эти проповеди про "чистую форму трансформации солнечной энергии", "рецепты «живой пищи»", "организм, "засорённый" едой, приготовленной на огне" считаю просто вредными.

    Не надо бы с таким задором пропагандировать отклонения, а делать попытку с разных точек зрения это явление показать.

    Оценка статьи: 1

  • Опять Школа Жизни пропускает пропаганду очередного мракобесия!
    На сей раз угробление уже не разума, а прямо потрохов.
    Прогресс, однако.

    Оценка статьи: 1

  • К. Ю. Старохамская К. Ю. Старохамская Грандмастер 7 мая 2013 в 21:09 отредактирован 7 мая 2013 в 21:10

    Всемирная организация здравоохранения расширила список заболеваний, подлежащих психиатрическому лечению, добавив к нему вегетарианство и сыроедение. Они включены в группу расстройства привычек и влечений F63.8

    Одним из аргументов в решении причислить вегетарианство и сыроедение к заболеваниям для врачей стало известие, что в Испании в городе Малага семья сыроедов довела своих детей до комы строгой диетой – детей едва удалось спасти, сообщает Голос России.

    Отметим, что заболевания категории F63.8 характеризуются повторяющимися поступками без ясной рационализации мотивации, которые противоречат интересам самого пациента и других людей. Человек сообщает, что это поведение вызвано влечениями, которые не могут быть контролируемы.

    Вас скоро всех вылечат

    Оценка статьи: 1

    • Катя Марьина Катя Марьина Профессионал 11 мая 2013 в 03:21 отредактирован 11 мая 2013 в 03:22

      К. Ю. Старохамская, " Всемирная организация здравоохранения расширила список заболеваний, подлежащих психиатрическому лечению, добавив к нему вегетарианство и сыроедение. Они включены в группу расстройства привычек и влечений F63.8" - ссылочку пожалуйста, а то пишут, что они и любовь люда добавили.

      Оценка статьи: 5

      • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 11 мая 2013 в 15:10

        Катя Марьина, в эту группу включены заболевания, которые "характеризуются повторяющимися поступками без ясной рационализации мотивации, которые противоречат интересам самого пациента и других людей. Человек сообщает, что это поведение вызвано влечениями, которые не могут быть контролируемы". Если пищевая или любовная зависимость подпадает под это определение, то это заболевание.

        • Катя Марьина Катя Марьина Профессионал 11 мая 2013 в 15:17 отредактирован 11 мая 2013 в 15:21

          Марианна Власова, "Человек сообщает, что это поведение вызвано влечениями, которые не могут быть контролируемы". - вегетарианцы к ним не относятся.

          "заболевания, которые "характеризуются повторяющимися поступками без ясной рационализации мотивации" - сюда и жизнь можно внести, смысл её неизвестен и она может приносить мучения (противоречит интересам самого человека) и она является влечением которое не может быть контролируемо - инстинкт самосохронения мешает с ней расстаться. Все зависит от трактовки. Если что-то не мешает самому человеку жить счастливо и не вредит обществу, то это не отклонение.

          Оценка статьи: 5

    • Комментарий скрыт
      • находящимся в руках воротил всемирной фармацевтической мафии, масштабы преступной деятельности

        Конспирология детектед!

        А не подскажете, в Индии что, особо хорошие показатели по здоровью населения? Прямо-таки образец здоровья и гигиены? И проблем там ну прямо совсем не возникает? Вы бы хоть постыдились такие примеры приводить...

        Оценка статьи: 1

      • Евгения Комарова Евгения Комарова Читатель 8 мая 2013 в 11:35 отредактирован 8 мая 2013 в 12:05

        Николай Лаврентьев, в Индии существуют огромные проблемы с продолжительностью жизни, высокой смертностью, в том числе и детской, и невероятной распространённостью инфекционных заболеваний, значительная часть которых вызвана употреблением в пищу немытых сырых продуктов и необработанной загрязнённой воды из природных водоёмов...

      • Комментарий скрыт
        • Владимир Пономарев, Вы поздно родились.
          В величайшему Вашему сожалению, медицина уже полностью избавила человечество от оспы и надежно контроллирует холеру.
          А то бы Вы замечательно громили бы злодеев-оспопрививателей или возглавили бы холерный бунт.

          Оценка статьи: 1

          • К. Ю. Старохамская К. Ю. Старохамская Грандмастер 8 мая 2013 в 19:41 отредактирован 8 мая 2013 в 19:41

            Аркадий Голод, ничего, теперь можно примкнуть к антипрививочникам или громить "медицинскую мафию"... В наше время закон Дарвина плохо работает - врачи их спасают, чтобы они могли продолжать всю эту дичь нести.

            Оценка статьи: 1

            • К. Ю. Старохамская, а потом, приведя себя в совершенно нежизнеспособное состояние, приползти к врачам, чтобы в оставшееся до избавления от все страданий время, матерно крыть медицину за то, что она не творит чудес, которых им наобещали шарлатаны.

              Оценка статьи: 1

              • Аркадий Голод, ну так и происходит. Сначала они лечатся сыроедением, цигуном, знахарями, позами йоги, а потом попадают в больницу в безнадежном состоянии, там помирают, и опа! врачи плохие!

                У меня была дальняя знакомая, которая увлеклась праноедением. Попросту это питание солнцем, то есть масса народу верит, что можно вообще ничего не есть. Да вот беда, они забыли отрастить хлорофилл. Знакомая попросту умерла от голода. И это не смешно, поскольку сиротой остался сын-подросток.

                Оценка статьи: 1

  • Комментарий скрыт
    • Евгения Комарова Евгения Комарова Читатель 8 мая 2013 в 00:14 отредактирован 8 мая 2013 в 00:15

      Владимир Пономарев, упаси Бог страдающих заболеваниями желудочно-кишечного тракта от сыроедения! Сырая пища, особенно волокнистая,а также содержащая органические кислоты растительная, раздражает слизистые оболочки внутренних органов, царапает и повреждает их, приводя к внутренним кровотечениям. Многие овощи и фрукты таким больным не рекомендуется употреблять в пищу даже в обработанном, т.е. в более легко переваримом виде. Целый ряд продуктов, в том числе растительных, нельзя употреблять и больным подагрой. Сырые помидоры, сладкий перец, различные виды капусты, шпинат, листовые салаты полезны, увы, далеко не всем. А сколько болезнетворных бактерий можно "подхватить", поедая сырые мясо и рыбу, даже думать не хочется...Впрочем, одних только сальмонелл или кишечных палочек вполне достаточно для того, чтобы угробить здоровье навсегда...
      Так что, прежде, чем переходить на сыроедение, надо бы пройти всестороннее обследование и посоветоваться со специалистами-диетологами, чтобы выяснить, какие продукты Вам лично показаны, а какие - ни в каком виде.

      • Комментарий скрыт
        • Владимир Пономарев, не по кулинарии - по пищевой химии и биохимии. Это, кстати, моя профессия...

          • Комментарий скрыт
            • Владимир Пономарев, захотелось пожонглировать "умными" словечками, вычитанными в агитброшюрках пищевых экстремалов? В какой связи с сыроедением Вы предлагаете мне вспомнить об апоптозе? О каких именно энзимах и коэнзимах и в какой связи Вы говорите?
              ВСЕ процессы в живых организмах происходят под воздействием тех или иных энзимов (ферментов, а попросту говоря - белковых катализаторов, ускорителей химических реакций), а коэнзимы - небелковые малые молекулы, обычно состоящие из витамина и фосфорного остатка, которые, соединяясь с белковой частью (апоэнзимом), и образуют фермент, представляя при этом его активный центр, или простетическую группу. Ну и какое отношение этот научный факт имеет к сыроедению?
              А какое отношение к сыроедению имеет апоптоз - программируемая смерть клетки, служащая для уничтожения дефектных и повреждённых клеток? Вы располагаете научными данными, что сыроедение положительно влияет на апоптоз?

  • Сыроедение и вегетарианство - это одно и то же? А может сыроед есть суши?

  • Я вот, например, обожаю всякие сырые салатные листья, сельдерей, помидоры-огурцы, фрукты. Но отказаться от свежего творога или феты не смогу. От мяса -- тоже.
    А самое интересное, что как раз те самые американские сыроеды, о которых говорится в статье, и о которых я смотрела передачу, они охотно пьют молоко, едят сырое мясо (карпаччо).

  • Комментарий скрыт
    • Николай Лаврентьев, непредвиденные трудности - это прекращение полового влечения и эрекции? да, это многих смущает. Как неизбежное последствие. И семью приходится менять...

      Оценка статьи: 1

      • Комментарий скрыт
        • Николай Лаврентьев, я (тем более в моем возрасте) очень даже могу думать о другом, но многие пишут про такой эффект от вегетарианства. Не я это выдумываю, просто вижу, что пишут. Думаю, что некоторых это смущает, а те, у кого мозг поражен необратимо, видят в этом особую духовность.
          На грубость? Вы мне угрожаете, или что?

          Оценка статьи: 1

        • Николай Лаврентьев, умирающщие от анорексии тоже, все как один, убеждены, что прекрасно себя чувствуют. Вот только этот ужасный жир, от которого всё никак не удается избавиться.
          А что прекратились месячные или пропала эрекция, так это свидетельство того, что дух устремился к возвышенному.
          Куда от вскорости и попадает.

          Оценка статьи: 1

          • Комментарий скрыт
            • Николай Лаврентьев, Связь самая прямая: все три перечисленные пищевые перверзии суть расстройства психики.

              Оценка статьи: 1

              • Комментарий скрыт
                • Николай Лаврентьев, Человек - существо всеядное, поэтому ни вегетарианство, ни сыроедение полноценным видовым питанием никак не являются. Это опасные пищевые извращения.
                  А сама Ваша реплика хорошо иллюстрирует тезис о нарушениях мышления у пищевых извращенцев.

                  Оценка статьи: 1

                  • Комментарий скрыт
                    • Николай Лаврентьев, Несть истины во многом глаголании.
                      В отличие от Вас, с Вашей обильной демагогической болтовней, я опираюсь нанадежные знания биологии и медицины, и на тридцатипятилетний опыт практического врача.
                      Не надо много болтать про норвежцев с селедками...
                      Достаточно знать, что в растениях не содержится множество абсолютно необходимых человеческому организму веществ. Синтезировать он их не может
                      И единственый их источник - животные.

                      Оценка статьи: 1

                      • Комментарий скрыт
                        • Аркадий Голод Аркадий Голод Мастер 8 мая 2013 в 17:42 отредактирован 8 мая 2013 в 17:42

                          Николай Лаврентьев, Процитируйте, пожалуйста, хоть один мой "бездоказательный аргумент" и приведите хоть один свой неопровержимый "факт".

                          Охотно скоротаю с Вами время на дежурстве. Как раз заодно освою, как следует, планшет, а то не привык к нему еще.

                          Оценка статьи: 1

                          • Комментарий скрыт
                            • 1. Николай Лаврентьев, если Вы дадите себе труд прочитать медицинскую литературу по анорексии, то убедитесь в точности моего изложения.
                              Именно такова болезненно измененная психология аноректиков.

                              2.Человек и его ближайшие родственники - приматы - все до одного питаются смешанной растительно-животной пищей.
                              О незаменимых аминокислотах и витаминах уже упомянуто.
                              Добавлю еще, что у чисто травоядных животных отсутствуют клыки.
                              У человека они есть, хотя выражены меньше, чем у хищников.
                              Длина кишечника и объем слепой кишки по отношению к размерам тела наибольшие у травоядных и наименьшие у хищников. У человека размеры этих органов промежуточные.

                              О термообработке - отдельный разговор, если интересно будет.

                              3. Смотите с... буду занят. Продолжу позже. Пока наслаждайтесь тем, что успел

                              Оценка статьи: 1

                              • Комментарий скрыт
                                • Николай Лаврентьев, психика с питанием связана предельно просто: человек питается осознанно. Если психика в порядке, то и питание в порядке. А если мозги набекрень, тои и еда соответствет степени набекренивания.

                                  //Какой такой "смешанной пищей" и в каком виде? В сыром, жареном, пареном, ферментированном.//
                                  И еще в маринованном, вяленом, копченом, квашенном и лиофилизированном.

                                  //О термообработке? Да. Давайте. Поделитесь. Интересно, что скажете. //
                                  Это очень просто. Есть замечательная монография Поршнева... Да, но это не в коня корм, Вы монографий не читаете, чтоб не дай бог, мудростью не оскоромиться.

                                  Так вот, согласно данным археологии, палеонтологии и палеоантропологии (вы словечки запминайте)резкий эволюционный скачок в развитии интеллекта совпал с овладением огнем и началом употребления термически обработанной пищи. Параллельно с этим происходили морфологические изменения. Изменялся череп: уменьшалась его лицевая часть и увеличивалась мозговая.
                                  Дело в том, что поедание вареной, жареной, пареной и пр. еды не требовало такого мощного кусательно-жевательного аппарата, а вот правильное приготовлеие, напротив, требовало бОльшего ума.

                                  В общем, если Вы хотите обратить вспять эволюцию, то пожалуйста: вперед назад к обезьяноподобным!

                                  Оценка статьи: 1

                                  • Люба Мельник Бывший модератор 9 мая 2013 в 09:17 отредактирован 9 мая 2013 в 09:23

                                    Аркадий Голод, Николай Лаврентьев, Евгения Комарова, в личном блоге продолжение этой темы будет иметь успех. У вас троих, по крайней мере. А здесь - здорово мешает тем, кто придет после вас, обсуждать статью. Вы ведь не о статье говорите даже, а ведете по очередному витку унылую битву меж людьми и травоядными. И достаточно, ОК?

                                    • Комментарий скрыт
                                      • Люба Мельник Бывший модератор 9 мая 2013 в 12:55

                                        Николай Лаврентьев, в самом верху страницы, под строчкой, в которой у каждого пользователя - портрет и ник, есть строчка, записи в которой дают несколько функций. Первая - "Добавить статью", вторая - "Добавить запись в блог". Нажимаете на эту последнюю - открывается окно для введения записи, вроде того. что для комментариев.
                                        Записи в вашем блоге доступны на страницах ШЖ, а также на личной странице, в ряду: "Профиль, Статьи, Блог, Комментарии. Блог - в "Блоге")) Ссылку на запись в блоге копируем в адресной строке, как обычно.

                      • Комментарий скрыт
                        • Николай Лаврентьев, кишечные бактерии - те, что обитают в организме человека - снабжают организм витамином К.
                          Кроме того, они конкурируют с патогенной (вот Вам еще ученое словечко, примените при случае) микрофлорой.
                          Всё остальное идет у них исключительно для собственного потребления.
                          У травоядных животных иначе. Но мы-то не коровы.

                          На что еще я Вам "вразумительно не возразил"?

                          Оценка статьи: 1

                          • Комментарий скрыт
                            • Евгения Комарова Евгения Комарова Читатель 8 мая 2013 в 20:24 отредактирован 8 мая 2013 в 20:47

                              Николай Лаврентьев, у травоядных всё в порядке, потому что их желудок устроен совершенно иначе, чем у нас, и организм выделяет для переваривания пищи другие ферменты. Наш желудок даже с помощью здоровой микрофлоры не способен расщепить и переварить клетчатку, а их желудок - способен...
                              Ово-лакто-вегетарианство или лакто-вегетарианство действительно способны обеспечить организм практически всем необходимым, но меню надо подбирать каждому своё, включая в него как можно более широкий ассортимент не только овощей и фруктов, но и всевозможных круп, бобовых, орехов, а также грибы и водоросли(водоросли необходимы при отказе от рыбы в качестве источника йода).
                              Что касается сыроедения, то, конечно, есть люди, которым подходит такой способ питания (и которые при этом получают от еды удовольствие, что тоже немаловажно!), но рекомендовать такой его как панацею от всех болезней по меньшей мере безответственно.
                              А теперь насчёт "видовой" пищи...Видите ли, на протяжении тысячелетий существования человечества организмы людей стали отличаться не только от организмов других видов млекопитающих, но и друг от друга - в том числе, в зависимости от пищи, доступной жителям того или иного региона. В отношении питания совершенно уместна поговорка "Что русскому хорошо, то немцу - смерть". Например, низкий уровень фермента алкогольдегидрогеназы в крови т.н. палеоазиатов - североамериканских индейцев, эскимосов, коренных обитателей Сибири и Крайнего Севера, связанный с тем, что алкоголь в этих краях попросту не производили, и организм в ответ снизил производство соответствующего фермента, стал причиной того, что эти народы так быстро спивались и умирали от завезённого европейцами алкоголя. А наш организм, напротив, просто не способен перерабатывать такие количества сырого мяса и рыбы, как организм представителей этих народов, для которых сырые мясо и рыба были практически единственными источниками витаминов. Так что - каждому своё...
                              В чём Вы абсолютно правы, так это в том, что каждый должен прислушиваться к своему организму, а не слушать советы друзей-соседей, будь они хоть сыроеды, хоть вегетарианцы, хоть любители фаст-фуда (к последним, кстати, относится Уоррен Баффет, доживший до 83-х лет в крепком здравии...).

                              • Комментарий скрыт
                                • Николай Лаврентьев, я как раз и слушаю свой организм. Он пока не потребовал от меня перехода на сыроедение или на полное вегетарианство, хотя давно уже практически отказался (сам! мне это не стоило никакого труда!) от всяческих тортиков, жареных пирожков и жареной картошки (а ведь когда-то просто обожала!), да и мяса хочет от силы раз в неделю...А вот рыбкой любит себя побаловать, есть такой грех...Количество съедаемого мой организм тоже настоятельно потребовал сократить, что я и сделала без ущерба для получаемого от еды удовольствия. Пока никаких проблем с ЖКТ или с лишним весом нет, а там посмотрим...

                            • Аркадий Голод Аркадий Голод Мастер 8 мая 2013 в 18:21 отредактирован 8 мая 2013 в 18:21

                              Николай Лаврентьев, а мне не лень. Я же с такими, как Вы, развлекаюсь.
                              Еще ни разу не видел людей со стерильным кишечником.
                              А В12-дефицитных анемий - хоть пруд пруди.
                              И полусырая печенка их как рукой снимает.

                              Вы там чего-то про аминокислоты вещали. Что примолкли?

                              //Патогенная доминирует у тех, кто питается невидовой и термообработанной пищей.//
                              А с какого переполоху я должен верить этой чепухе?
                              Докажите свою правоту ссылкой на достоверные научные исследования или не порите чушь.

                              //У травоядных всё в порядке, потому что они невидовую пищу не едят. Не заставишь. Но мы-то не коровы. Нам можно.//
                              Мы едим именно свою "видовую пищу".
                              Кроме особо мозганутых, разумеется.

                              Оценка статьи: 1

  • Читать -- одно. Попробовать бы!