Да простят меня диетологи и люди, желающие похудеть, но хочется рассказать о своей многолетней любви к хлебу.
Уважение к хлебу отражается в народных пословицах и поговорках.
- Хлеб всему голова.
- Хлеба ни куска — так везде тоска, а хлеба каравай — так и под елью рай.
- Палата бела, а без хлеба в ней беда.
- Лучше хлеб с водой, чем пирог с бедой.
- Хлеб да соль, и обед пошел.
К хлебу уважительное отношение воспитывалось с детских лет.
«Никогда не выкидывай хлеб. Если остался кусочек, покорми птичек», — так говорила моя бабушка. Родные, пережившие тяжелые годы войны, к каждому кусочку хлеба относились бережно. По их рассказам, даже была такая примета: как только начинались перебои с хлебом в магазинах, жди беды.
Детские воспоминания необычайно сильны и ярки.
Лето в деревне. Вечер. Толпа жителей выстроилась в очередь около магазина. Ждут, когда из маленькой местной пекарни привезут хлеб. Сначала появляется родной аромат свежевыпеченного хлеба. Толпа оживляется: «Везут, везут!» Из-за поворота появляется лошадь, везущая поддоны с хлебом, быстро идет разгрузка.
Наконец обжигающие, большие, высокие буханки укладываются в холщовую сумку. Если сильно надавить пальцем на поджаристую корку, то ямка будет глубокая, отпустишь палец — мгновенно распрямляется до прежнего состояния. Дома отрезаешь толстую, хрустящую корочку. Дед наливает большой стакан простокваши, сделанной из деревенского молока. Ничего вкуснее в жизни не бывает!
В городе покупка хлеба — обязанность детей, дошкольников и школьников, учащихся во вторую смену. Родители были весь день на работе, а до вечера хлеб весь раскупался.
В 1960-е годы еще существовали маленькие магазинчики, где продавали только хлеб. Находились они обычно внутри микрорайона. Хлеб привозили в разное время. Поэтому тот, то жил рядом с магазином, увидев «хлебную» машину, посылал гонцов по всему микрорайону. Узнав, что привезли хлеб, дети хватали деньги, сетку-авоську и неслись к магазину занимать очередь. Очередь была человек сто. Повезло, если успеешь быстрее других. Стояли на улице в любую погоду, ведь магазин вмещал мало людей.
Почему-то тогда продавали только белый хлеб, ржаного не было. Купив заветную буханку, по дороге домой обязательно съешь всю корочку теплого хлеба. Зато радостное чувство, что выполнил поручение родителей.
Когда перебои с хлебом прекратились, будучи постарше, стали ездить к магазину хлебозавода, чтобы порадовать семью свежим хлебом.
А как помогал хлеб в студенческие годы! Стипендия еще нескоро, но кусочек хлеба за одну копейку с чаем всегда выручал. А на чем было экономить, чтобы сходить в театр? Только на еде. Хлеб был лучшим другом всех студентов.
В 1980-е годы по талонам было много продуктов: масло, мясо, водка, табак, мыло. Не было только талонов на хлеб, а значит выкрутимся, выживем, все наладится!
Первая поездка на отдых в Турцию по системе «все включено» была шоком. Такое разнообразие еды, никаких ограничений. Что там какой-то хлеб при таком-то изобилии! Но возвращаясь домой на самолете, вдруг почувствовала, что хочется чего-то такого… непонятно чего. И вдруг поняла: хочу теплого хлеба! Хлеб — это что-то родное, близкое, как мама, как березы, как тепло, вода, воздух.
Сейчас разнообразие хлебных изделий, и это прекрасно! Жители других стран назовут какие-то свои любимые продукты, но для нас, россиян, базовым остается хлеб.
Пусть всегда будет солнце, пусть всегда будет небо, пусть всегда будет хлеб!
Актуально, возможно, не модно ввиду изобилия сейчас. Вкус белого хлеба узнал в июне 1945 года, какое было счастье, и как кошка выпрашивала самую малость.
Оценка статьи: 5
0 Ответить