Что вкуснее мелкого леща?

Потом выявляют и обсуждают характерные признаки тела, окраса и прочих особенностей густеры… И улыбки уже пропадают. Но если второй этап дискуссии преодолен, то на третьем — повадки густеры и ее рацион питания — рассуждения заканчиваются и переходят в сосредоточенную, суровую молчаливость, чтобы не довести спор до откровенной стычки… Оказывается, по всем параметрам у рыболовов густера — на каждого своя!

Густера (густыра, плоскиря, плоскирка, плоскушка, ласкиря, ласкирка, лупирка и еще десятки интересных местных имен…) — стайная рыба. Серебристым, сильно сплющенным с боков телом напоминает подлещика, но ее легко отличить по плавникам (у подлещика они все серые, а у густеры основания грудных имеют красноватый оттенок), да и чешуя крупнее.

Обитает густера в тех же водоемах, что и лещ. А еще ее можно встретить на мелководье и в яме, на самом стрежне и в тихой заводи, в зарослях трав и на открытых местах, на мягком и твердом грунте.

Пища густеры почти одинаковая с другими видами лещей: она кормится тиною и живущими в ней мелкими моллюсками, рачками и червяками, чаще всего мотылем, но также истребляет и икру других рыб, и, как говорят, особенно икру красноперки.

Свое название густера получила за то, что осенью и весной образует огромные стаи, такие густые, что и весло некуда вставить. Куда не ткни — всюду рыба… Густера достигает 35 см длины и 400 г веса (ловили иногда и до 1,2 кг). Обитает в реках и озерах Европы, в бассейнах Северного, Балтийского, Черного, Азовского и Каспийского морей. Нерестится в конце мая, в июне при температуре воды 16−17 °С. В озерах, водохранилищах и реках она держится в заливах с развитой растительностью. Промыслового значения не имеет.

Источник видео: РКН: сайт нарушает закон РФ

Густера — рыба вялая, ленивая и, подобно лещу, любит воду тихую, глубокую, довольно теплую, с иловатым или глинистым дном. Долго живет на одном месте и чаще всего держится у самых берегов, особенно в ветер, так как волны, размывая берега (а на мели — дно), вымывают заодно и червяков, и личинок. В небольшом количестве она, по-видимому, держится в устьях рек и на самом взморье, как, например, в устьях Волги.

Весною и осенью густера встречается чрезвычайно густыми стаями. Она редко совершает очень дальние странствия и почти не доходит, например, до среднего течения Волги, где живет уже своя, местная, густера.

Вообще главная масса этих рыб скапливается в низовьях рек, в море, и подобно весьма многим другим, она совершает правильные периодические движения: весною идет вверх для нереста, осенью — для зимовки. Уходя осенью на зимовку, они ложатся на ямы под перекаты большими массами.

Главная ловля густеры весною — неводами, сетями, но в низовьях рек, особенно на Волге, еще больший лов этой рыбы бывает осенью. Густера вообще принадлежит к малоценным рыбам и редко заготавливается впрок, разве когда ловится в очень большом количестве.

Соленая и вяленая густера на Нижней Волге идет в продажу под названием тарани; в остальном Поволжье она продается в свежем виде и имеет только местный сбыт. Но она пригодна для ухи, хороша в вяленом виде, и местные рыбаки ее уважают.

Как писал Л. П. Сабанеев в своей замечательной книге «Рыбы России»:

…где много густеры, там она очень хорошо идет на удочку, особенно после нереста. Местами удят густеру обыкновенно на червяка, со дна, как и леща, и клев ее сходен с клевом последнего; густера даже еще чаще леща тащит поплавок в сторону, не погружая его, и часто сама себя подсекает. Это едва ли не самая смелая и надоедливая рыба, которая составляет чистое наказание для рыболовов, удящих с прикормкою. Замечено, что она лучше всего берет по ночам. Зимний клев густеры имеет обычный характер — она сначала дергает, затем слегка топит. Для ловли сомов, щук и крупных окуней густера — одна из лучших насадок, так как она много живучее других видов лещей.

Как и с названием, есть проблемы и с определением характерных особенностей внешнего вида густеры. В каждой обособленной местности России существует своя густера с незначительными отклонениями от соседней. Есть и промежуточные виды — нечто среднее между густерой и лещом, между густерой и плотвой.

Короче говоря, таинственная рыбка, до конца еще не изученная… Но она существует и всегда способна принести рыбаку удовольствие, особенно если другая рыба не клюет. Ну, и накормить страждущих…

Ни хвоста вам, ни чешуи!