• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Азербайджан — статьи по теме

Растения Что такое хурма кавказская?

Что такое хурма кавказская?

Когда кто-то говорит «хурма», во рту почти сразу возникает приятный терпковатый вкус этого плода, а перед глазами рисуется оранжево-красноватый «мячик» размером с помидор. Но вот что интересно: есть и другой вид хурмы, который в нашей стране (на Кавказе) известен как хурма кавказская.

    0

Еда и кулинария Азербайджанская кухня. Как приготовить соусы к мясным блюдам?

Азербайджанская кухня. Как приготовить соусы к мясным блюдам?

Сегодня поговорим об азербайджанской кухне. Но речь пойдёт не об известных блюдах, о которых можно почитать в Интернете, кулинарных книгах или журналах. Я расскажу о соусах, которые заготавливают именно в летний период. И приведу несколько рецептов от моей покойной бабушки, которая была асом в приготовлении блюд национальной кухни.

    1

Еда и кулинария Летняя страда хозяйки: как консервировать баклажаны и не только?

Летняя страда хозяйки: как консервировать баклажаны и не только?

Лето… У нас в Баку оно о-о-очень жаркое! Для одних лето — это море, лес, отпуск, панамы, шорты, мороженое, шашлыки… Для других — одышка, комары, постоянно мокрая одежда, пыльный ветер и беспрестанное обмахивание веерами. Для третьих, к которым отношусь я — это работа и женская страда! Пора закруток и заготовок на

    4

Проза жизни Письмо другу, или Соблюдаются ли в Азербайджане древние обычаи?

Письмо другу, или Соблюдаются ли в Азербайджане древние обычаи?

Здравствуйте, мой дорогой друг! Вы спрашивали об особенностях наших обычаев и кухни. Ну, о кухне — это, пожалуй, разговор особый. А насчет народных обычаев… Иногда это умилительно и наполняет душу теплом. Но иногда… Впрочем, у каждого явления есть лицевая и оборотная сторона.

    28

Проза жизни Нота си, или Как звучит городок Шеки? Часть 1

Нота си, или Как звучит городок Шеки? Часть 1

У всякого города свой голос. Некоторые звучат как рокот прибоя, и шаги прохожих по мостовой напоминают шелест волн. У других — слабый и сухой голос, словно в тишине рассыпаются семена цветов, и птицы с нежным и торопливым присвистом склевывают их. У третьих — молчание в бесчисленных переплетах окон старинных домов.

    12

Еда и кулинария Что приготовить на 8 Марта? Необычные закуски азербайджанской кухни

Что приготовить на 8 Марта? Необычные закуски азербайджанской кухни

Вот скоро растворится в вечности последний месяц зимы. А кажется, совсем недавно наши столы ломились от обилия новогодних закусок и салатов. И так хочется, чтобы стол и Восьмого марта, в первый праздник весны, был ярким, изобильным и вкусным. Возможно, придутся по вкусу читателям некоторые рецепты закусок и салатов, любимых в моей семье.

    29

Проза жизни Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 2

Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 2

Вспомнились они только на следующий год. Брату тогда было месяцев шесть. Позвонила та самая мамина Флора и, узнав, что брат уже родился, начала поздравлять. И туманно намекнула, что «всем скажет и все придут нас поздравить». Мама как-то не восприняла эти слова всерьез. А

    49

Проза жизни Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 1

Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 1

Долго не могла сердцем понять афоризм Джалаледдина Руми: «Каждая потеря есть приобретение, каждое приобретение есть потеря». Умом — что; умом все понимала, а вот в сердце вобрать не могла. И вот услужливая память подкинула мне наглядное подтверждение этого афоризма. О-о-о-о! Сердце мгновенно поняло и приняло и поклонилось памяти Мевляны Руми.

    2

Еда и кулинария Как приготовить осенний плов?

Как приготовить осенний плов?

Осень… Для кого-то — унылая пора (очей очарованье есть в любое время года!), а для меня — время приготовления голубцов с айвой и каштанами и плова с мелкой фасолью и тыквой. Белый рис, словно будущий зимний снег, фасолинки-звезды и оранжевое солнце тыквы — и вот вам Вселенная в тарелке!

    11

Культура Почему Ленин выделил Мугань?

Почему Ленин выделил Мугань?

В марте 1920 года Ленин послал на имя Орджоникидзе телеграмму: «Взять Баку нам крайне, крайне необходимо»… Командующий фронтом Тухачевский и командующий 11-й армией Левандовский, разрабатывая Бакинскую операцию, ожидали серьезного сопротивления со стороны азербайджанской армии. Однако правительство мусаватистов организовать его не сумело.

    29

Культура Мог ли генерал Деникин планировать захват Азербайджана?

Мог ли генерал Деникин  планировать захват Азербайджана?

Историю Белого движения долгие годы искажали «красные» историки, а после развала СССР историю Белого движения стали искажать новоиспеченные историки стран, появившихся на постсоветском пространстве.

    2

Мир вокруг нас Почему азербайджанцы умеют торговать? Дню солидарности азербайджанцев всего мира посвящается

Почему азербайджанцы умеют торговать? Дню солидарности азербайджанцев всего мира посвящается

Вы когда-нибудь бывали на восточном базаре? Конечно, бывали! Сейчас все наши базары похожи на восточные. Придешь на рынок и увидишь горы разнообразных фруктов, зелени, овощей, а вокруг них крутятся восточные продавцы, большинство из них — азербайджанцы. Они всегда были важной составляющей любого рынка в наших городах.

    16

Биографии Муслим Магомаев. Сколько нот на свете прожито?

Муслим Магометович Магомаев

Муслим Магомет оглы Магомаев, известный всем как Муслим Магометович Магомаев, был самым русским азербайджанцем и самым азербайджанским русским. Десятки лет Советский Союз (Россия) и Азербайджан пытались его поделить, но он остался достоянием всех.

    15