Азербайджан — статьи по теме

Проза жизни Письмо другу, или Соблюдаются ли в Азербайджане древние обычаи?

Письмо другу, или Соблюдаются ли в Азербайджане древние обычаи?

Здравствуйте, мой дорогой друг! Вы спрашивали об особенностях наших обычаев и кухни. Ну, о кухне — это, пожалуй, разговор особый. А насчет народных обычаев… Иногда это умилительно и наполняет душу теплом. Но иногда… Впрочем, у каждого явления есть лицевая и оборотная сторона.

    28

Проза жизни Нота си, или Как звучит городок Шеки? Часть 1

Нота си, или Как звучит городок Шеки? Часть 1

У всякого города свой голос. Некоторые звучат как рокот прибоя, и шаги прохожих по мостовой напоминают шелест волн. У других — слабый и сухой голос, словно в тишине рассыпаются семена цветов, и птицы с нежным и торопливым присвистом склевывают их. У третьих — молчание в бесчисленных переплетах окон старинных домов.

    12

Еда и кулинария Как приготовить розовое варенье и не только? Рецепты с юга

Как приготовить розовое варенье и не только? Рецепты с юга

Живу я на юге, где всегда много фруктов и овощей. Кухня у нас, включая сладости, достаточно сытная и обильная, поэтому десертов, как таковых, тем более — лёгких, нет, их роль выполняют различные фрукты и разливанное море чая…

    0

Еда и кулинария Что приготовить на 8 Марта? Необычные закуски азербайджанской кухни

Что приготовить на 8 Марта? Необычные закуски азербайджанской кухни

Вот скоро растворится в вечности последний месяц зимы. А кажется, совсем недавно наши столы ломились от обилия новогодних закусок и салатов. И так хочется, чтобы стол и Восьмого марта, в первый праздник весны, был ярким, изобильным и вкусным. Возможно, придутся по вкусу читателям некоторые рецепты закусок и салатов, любимых в моей семье.

    29

Проза жизни Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 2

Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 2

Вспомнились они только на следующий год. Брату тогда было месяцев шесть. Позвонила та самая мамина Флора и, узнав, что брат уже родился, начала поздравлять. И туманно намекнула, что «всем скажет и все придут нас поздравить». Мама как-то не восприняла эти слова всерьез. А зря…

    49

Проза жизни Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 1

Что такое Таузское нашествие? Несколько крохотных брызг памяти... Часть 1

Долго не могла сердцем понять афоризм Джалаледдина Руми: «Каждая потеря есть приобретение, каждое приобретение есть потеря». Умом — что; умом все понимала, а вот в сердце вобрать не могла. И вот услужливая память подкинула мне наглядное подтверждение этого афоризма. О-о-о-о! Сердце мгновенно поняло и приняло и поклонилось памяти Мевляны Руми.

    2

Еда и кулинария Как приготовить осенний плов?

Как приготовить осенний плов?

Осень… Для кого-то — унылая пора (очей очарованье есть в любое время года!), а для меня — время приготовления голубцов с айвой и каштанами и плова с мелкой фасолью и тыквой. Белый рис, словно будущий зимний снег, фасолинки-звезды и оранжевое солнце тыквы — и вот вам Вселенная в тарелке!

    11

Культура Почему Ленин выделил Мугань?

Почему Ленин выделил Мугань?

В марте 1920 года Ленин послал на имя Орджоникидзе телеграмму: «Взять Баку нам крайне, крайне необходимо»… Командующий фронтом Тухачевский и командующий 11-й армией Левандовский, разрабатывая Бакинскую операцию, ожидали серьезного сопротивления со стороны азербайджанской армии. Однако правительство мусаватистов организовать его не сумело.

    29

Культура Мог ли генерал Деникин планировать захват Азербайджана?

Мог ли генерал Деникин  планировать захват Азербайджана?

Историю Белого движения долгие годы искажали «красные» историки, а после развала СССР историю Белого движения стали искажать новоиспеченные историки стран, появившихся на постсоветском пространстве.

    2

Мир вокруг нас Почему азербайджанцы умеют торговать? Дню солидарности азербайджанцев всего мира посвящается

Почему азербайджанцы умеют торговать? Дню солидарности азербайджанцев всего мира посвящается

Вы когда-нибудь бывали на восточном базаре? Конечно, бывали! Сейчас все наши базары похожи на восточные. Придешь на рынок и увидишь горы разнообразных фруктов, зелени, овощей, а вокруг них крутятся восточные продавцы, большинство из них — азербайджанцы. Они всегда были важной составляющей любого рынка в наших городах.

    16

Биографии Муслим Магомаев. Сколько нот на свете прожито?

Муслим Магометович Магомаев

Муслим Магомет оглы Магомаев, известный всем как Муслим Магометович Магомаев, был самым русским азербайджанцем и самым азербайджанским русским. Десятки лет Советский Союз (Россия) и Азербайджан пытались его поделить, но он остался достоянием всех.

    15

Еда и кулинария Как приготовить пити? Азербайджанская кухня.

Готовое блюдо – желтовато-прозрачное и невероятно ароматное.

Я очень люблю готовить. Кухня — моя стихия. Когда я пропадаю в чаду и пару в своей небольшой кулинарной комнатке, родные знают, что их ждет что-то вкусненькое. Любовь к плите и всему, что с ней связано, привила мне моя мама (она родом из Азербайджана) и я несказанно благодарна ей за это. И в ее честь я попытаюсь открыть некоторый импровизированный цикл азербайджанских блюд. И вначале будет пити.

    1

Еда и кулинария Как азербайджанцы готовят рыбу?

Приятного аппетита!

Ни для кого не секрет, что рыба — очень полезный продукт в рационе человека, ее можно и нужно употреблять в пищу 2−3 раза в неделю в том или ином виде. Старшее поколение помнит пресловутый рыбный день в точках общепита — четверг. Государство стремилось, чтобы питание его граждан было сбалансированным и рыба непременно попадала на его стол.

    10

Еда и кулинария Как правильно приготовить азербайджанский плов?

Как правильно приготовить азербайджанский плов?

Азербайджанский плов не терпит, когда в рис кладут что-то кроме риса (за редким исключением), все остальное — мясо, курица, — готовится и подается отдельно в виде гарнира. Не рис гарниром к мясу, а наоборот!

    23