Мария Абрамова
- Профиль
- Комментарии
А я мариную огурчики так. Обязательно замачиваю и вчера-позавчера собранные, и сегодня снятые, в тазу с холодной водой часа на два.
Тем временем мою банки просто под струёй воды из скважины, затем собираю листья смородины, вишни, хрена, чищу чеснок, рву укроп. Всё это дело кладу на дно полуторалитровой банки, потом плотненько напихать огурчиков надо (обычно в два ряда получается вертикально) и залить кипятком под завязку. Полчаса-час они так стоят, пока следующая порция воды кипятится.
Когда готов новый кипяток, тот первый сливаю из банок совсем. В банки (подчёркиваю - на 1,5 литра) кладу 2,5 чайной ложки соли (без верха), 5 чайных ложек сахара (без верха) и наливаю 0,5 столовой ложки уксусной эссенции - всё это прямо на огурцы. Тут же заливаю кипятком до верха банки и закрываю прокипячёнными крышками. Переворачиваю, накрываю одеялком. А утром - в погреб. Но я думаю, что и в комнате-кухне могут банки стоять, по крайней мере, когда привожу дочери в город по нескольку банок, они у неё стоят просто на полу в кухне.
Вкусноты огурцы получаются отменной. Я под настроение могу просто так схомячить пол-банки, особенно ночью почему-то меня тянет на маринады.
А уж на закуску под беленькую - вообще вне конкуренции.
Пока писала - слюной изошла...
Душевный рассказ.
Хорошо помню этот магазин, мы жили на другом конце переулка. Не совсем, конечно - магазин числился по улице Горького, стоял практически на углу с проездом МХАТа, а мы жили на другом конце - угол МХАТа и Пушкинской. Девочкой удивлялась продаже вина в розлив. Бывало, стояла и смотрела, удивлялась, как мужчины вино пьют, грамм по двести, дома вина не пили совсем. А когда отец умер, пришлось к директору обратиться со свидетельством о смерти, чтобы вина и водки продали на поминки - "сухой закон" был.
Спасибо, вспомнила детство.
ТамариКС, однако, tamariX.
Ну и вкуснотища, должно быть! А написано так, что слюнки текут...
Сергей Марфин, закон природы - законом природы, но прилюдно мочиться, даже не сделав попытки хоть как-то спрятаться или прикрыться, за дерево или кустик зайти... Часто вижу, проезжая по трассе - стоят вдоль обочины средь бела дня и эту самую обочину поливают. Ну хоть за машину спрячься...
Да, и у нас, женщин бывает в дороге нестерпимый позыв помочиться (пардон). Ну и что лично я делаю (как и многие другие) - открываем обе двери машины и делаем вид, что что-то там ищем, в машине. Но мы же не задираем подол на виду у всех и не сверкаем голым задом. Мужчинам тоже можно соблюсти приличия.
А про своих собак, которые у меня были, скажу - всегда водила их пописать-покакать подальше от жилых домов, где-нибудь у железной дороги.
Как хорошо написано! Тоже люблю мёд. Обычно покупаю у пасечника донниковый, гречишный, кипрейный.
Чудесная статья! Спасибо.
А я где-то читала, что хлеб для добавления в фарш лучше размачивать в воде, дескать, нехорошо, когда белки молока взаимодействуют с белками мяса. Теперь так и делаю. Котлетки получаются сочными. Но, пожалуй, описанное в статье блюдо, это, скорее, тефтели, тушёные в соусе. Фрикадельки обычно отвариваются в бульоне, чем и отличаются от тефтелей.
Никогда в жизни не скрывала свой возраст, не прибавляла и не убавляла. Никогда не стеснялась своих лет. Видимо потому, что меня никто с детства не учил этому. И дочь свою, и внучку тоже этому не учила. Зачем учить дурацким ужимкам нормальных девочек?
Да и к чему так обобщать? Сколько я помню,за мои 60 лет мне не встречались такие "кокетки", которые избегают называть свой паспортный возраст. То есть мне практически не встречались "обычные, земные женщины" (а молодящиеся артисты, видимо, необычные и неземные).
Странная статья...
В бытность своей работы на одной из крупнейших клубных площадок Москвы во время оно я через день, да каждый день встречалась с известными и по сю пору актёрами советского и российского театра и кино. И это было просто частью моей работы. Многое запомнилось, ещё больше забылось. А вот встречу случайную с кумиром моей юности Иннокентием Смоктуновским (фильмы с его участием смотрела раз по десять) помнить буду до конца жизни.
Иду я это по своему переулку - проезду МХАТа (курсе была на втором, наверно). Зима была, морозище. И вдруг вижу - навстречу мне Смоктуновский! Я понимаю, что ещё секунда и он пройдёт мимо навсегда. На негнущихся ногах идя навстречу ему и в совершенном обалдении, заикаясь прошу дать мне автограф. Он растерялся, мол, где же, холодно, улица... А на углу переулка и улицы Горького была пельменная. И я не нашла ничего лучшего, чем предложить войти туда, в тепло. Пошли мы с ним в пельменную. Народу полно, но никто не видит, что вошёл гений. Достаю какой-то блокнот, подаю ему. Он - А ручка есть? Есть, говорю. Даю ручку, он спрашивает моё имя, расписывается с пожеланиями. И мы уходим в мороз, расходясь каждый в свою сторону.
А блокнот потом через много лет куда-то потерялся...
Очень хорошая искренняя статья. Всё правильно.
Один мой очень давний знакомый ну просто органически не может произнести слов извинения. Он будет как-то другими словами или поступками давать понять, что он не прав, но никогда в жизни я не слышала от него - "прости". И он же терпеть не может просить помощи. Сам будет пыхтеть, материться, но если я скажу - давай позовём соседа помочь, он только огрызнётся: "ага, давай весь подъезд позовём". И так сорок лет.
Я ещё про другое счастье вспомнила, Константин.
На экзамене по истории средних веков Востока я, ожидая своей очереди зайти в аудиторию, вдруг вижу, как препод выходит оттуда и удаляется в неизвестном направлении и неизвестно на сколько. Я нахально, но дрожа, как овечий хвост, заскакиваю в аудиторию, хватаю крайний билет, прочитываю вопросы, выбегаю в коридор, раскрываю учебник и судорожно зубрю темы и хронологию. Минут через десять преподаватель вернулся, дав заодно списать всем, кто готовился. А ещё через какое-то время я захожу со следующей группой и беру тот самый билет, который успела выучить. И опять - пять!
Приятно вспомнить...
Хорошая статья.
И мне вспомнилось, как сдавала экзамен по истории древней Греции.
Выучить всё, написанное в толстенных учебниках (мы их называли "кирпичами") было совершенно невозможно. Одна хронология чего стоила. Профессор Бокщанин загнал всю группу не в аудиторию, а в помещение кафедры, а сумки с учебниками и "шпорами" велел оставить на столе при входе. И вот такими "разоружёнными" мы и пошли на заклание. А столы были такие - как обычные учебные в любой аудитории, то есть с ящиком в подстолье.
Ну, взяли по билету, расселись по местам. У меня в голове пустота. И что-то рука по привычке потянулась пошарить в ящике стола, просто на автомате (ведь на других экзаменах в аудиториях обычно заранее раскладывали учебники и шпаргалки в ящиках своих парт).
И о чудо! В моём столе я нащупала растрёпанную книгу без обложки. Потихоньку вытащила и вижу - часть учебника, а мой билет как раз из этой части. Сказать, что я была счастлива - не сказать ничего. Ну и получила "заслуженную" пятёрку.
Если бы этот случай произошёл не со мной - я бы не поверила.
"memento mori" - так правильно. Можно справиться в словаре.
Александр Котов, подозреваю, что информации о заболеваниях, которыми страдали в Средневековье крайне мало еще и потому, что к медикам...