Материалы от компаний → Значение слова альденте
Альденте (al dente) — это итальянский термин, который в кулинарии означает состояние продукта, обычно макаронных изделий или овощей, при котором они варятся до состояния, когда они мягкие, но все еще упругие и сохраняют легкую жесткость при укусе. Слово «альденте» в переводе с итальянского означает «на зубок» или «на зуб». Сегодня мы расскажем вам о том, что такое альденте, и какие продукты готовят таким способом.
Ах, какие "схватки боевые" гремели на ШЖ 10 лет назад... Но - иных уж нет, а те - далече. Надорвались прометеисты и цивилизаторы.