Марина Селиверстова
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
А, скоко той жизни 
! Печень, как и другие органы, прежде всего, не любит плохого настроения. Пирожки - это вещь, они завсегда и душу согреют и развеселят. Особенно, с капустой хороши. Правда, если ряженкой запить, могут и повздорить .
А сапрофиты с чем едят?
Нее, это не отчет . Случайно получилось. Просто дочка увидела Боньку в коридоре и щелкнула для истории. На джипе - это круто! Мы в прошлом году такси вызвали по мобильному прямо с рынка - приехала иномарка. Надо было видеть лицо водилы, когда он нашу поклажу узрел . А что делать? Пришлось везти, хорошо, что багажник у машины был вместительный.
У наших стариков тоже морозилка есть - зимой едим клубнику, смородину и сливы с дачи. Правда, этим летом такой облом вышел. Родители на фазенду уехали, а в их доме свет отключили. Хорошо, дочка заскочила - два дня уж прошло. Запах в квартире стоял... Кто-то из добрых соседей пробку со счетчика на лестничной площадке себе выкрутил. Но морозилка не подвела, холод стойко держала и только слегка потекла. Солить овощи все же надежнее.
Мужчина на кухне хорош по праздникам (на 8 марта, например) и во время консервации незаменим, это точно. У нас консервация частично на Киев уходит - дочке с зятем, им там некогда бедным - крутятся, как белки в колесе - выживают. Так что ничего не остается. А без картошечки низя. Дранички, борщики, винегретики-шубки, да просто с сальцом поджарить на скорую руку. Без картошки в доме пусто. Жаль, погреба нет. Зато есть балконы и "холодная" комната нежилая, там овощи до весны нормально хранятся. Зимой в мороз ходим сами к себе как на базар.
А что за варенье из тыквы? Поделитесь рецептом. Я люблю просто печеную кусочками в духовке - и с сахарком. Только ярко оранжевую - не знаю, что за сорт такой - слааадкая. У нас в этом году цены на овощи не очень-то и маленькие - сейчас килограмм сладкого перца уже больше доллара стоит. Но, все равно, зимой будет намного дороже.
И вправду, на фига нам та молекулярная кулинария? Договорились.
Взаимно респектирую . Мы уже "откатались". Каждую осень кухня на пару дней превращается в маленький консервный комбинат. Сначала едем с мужем на оптовый овощной рынок и закупаем мешками и ящиками овощи и фрукты (включая арбузы и бананы ), а потом уже дома щупаем, сортируем и перекладываем с места на место. Главное - наквасить побольше капусты и баклажанов, а также аджик и лечо накрутить. Зимой потом так классно - не нужно кетчупами из супермаркета запихаться. Правда, уже к апрелю мало чего остается. "И вот горшок пустой и он предмет простой..." банки в смысле пустые только сиротливо ютятся на полочках. Время и вправду щедрое! У меня на рынке начинается что-то типа "золотой лихорадки" - муж не знает, смеяться или сердиться - типа "дайте таблеток от жадности и побольше, побольше...". В этот раз везли домой на такси овощи. Машину взяли прямо на рынке - старая такая, проржавевшая местами "волга". Я глянула и вздрогнула: "Она по дороге не развалится?". Шофер-армянин обиделся: "НАрмальная рабочая машина". Не развалилась. Домой приехали, разгрузились, Бонька (наш такс) сел среди мешков в коридоре и сидит - растерянный такой, недоуменный весь...
краткость типа - сестра таланта
Это Вам, спасибо Жанна. Я даже не ожидала, что найду на сайте единомышленников – если честно, соскучилась по виртуальному общению (в свое время принимала активное участие в проекте Стихи.Ру). Здесь можно подумать, прежде, чем ответить и неспешно обсудить волнующие вопросы. Меня интересуют новые научные открытия, которые могут повлиять на качество нашей жизни, вопросы религии и истории, увлекаюсь психологией и люблю читать обо всем, что так или иначе связано с человеческой душой. По Вашим сайтам уже погуляла – успела немного почитать, вот первые впечатления (обрывки созвучных мыслей с многоточиями в конце):
* Поздней осенью встретились два грибника; Сделай движение добра; Собирала я свою коллекцию с детства; Королевы не соревнуются; «Об этом я подумаю завтра!» (из любимого романа); Как давно я не брала в руки спицы; Надо набрать теплую ванну, пены; Когда уходят полубоги; Для чего и зачем он пришел в этот мир; Управляйте Вашими чувствами; Когда закрывают одну дверь... * Можно было бы развить каждую мысль, но на это нужно время.
А для тела, естественно интересна кулинария. Не могу назвать себя гурманом или приверженцем здорового образа жизни, живу, скорее сообразно принципу «полезно все, что полезло» – шучу. Но это в реале. Виртуальная кулинария – тоже очень интересная область современной жизни. Столько информации! Купаешься в ней, как в море – порой даже не хочется на берег вылезать. На обычной же кухне рутина засасывает порой как болото с застоявшейся водой. Интересно экспериментировать с привычными продуктами и необычными специями, приправами и методиками приготовления. Хотя, старая проверенная кухня предков (у меня они болгаро-украинские) тоже хороша. Карпаччо – не совсем наша еда, к ней больше привычны итальянские желудки. Как по мне, так наши тефтельки гораздо вкуснее. Сейчас пошла мода на суши. Вот если из копченого угря, то есть можно. А сырая рыбка вызывает подозрения. Слышала по телеку, что к старости в желудке у каждого японца скапливается масса всяких червячков... бррр! Дело вкуса, конечно. Кто-то вообще мясо не ест и считает это варварством.
Хоть я и не Дева, а «коза-дереза» по гороскопу, но все равно предпочтение отдаю свежим продуктам – солидарна с Вами в этом вопросе. Тело, как известно – храм души. Помните в Евангелии – Иисус торговцев из храма гнал – «Не место вам, говорит, в доме Отца моего!». Так и нам надо гнать – прежде всего мысли дурные и «базар» свой контролировать. В тех же первоисточниках сказано, что важно не то, что входит в тебя, а то, что исходит из уст твоих. Чёт меня понесло, сорьки . Со мной тоже ни муж ни дочь походов по супермаркету не выдерживают – эта процедура отнимает несколько часов. Надо же все пощупать, понюхать и на глаз оценить . Приезжайте в гости – будем вместе в магазины ходить как грибники ходят в лес (говорят, что покупатели делятся на собирателей и охотников – память пещерных предков).
Ну не может быть один человек счастлив, даже если он здоров и богат, когда вокруг него беда людская. Рано или поздно то, что он делает прямо или косвенно скажется на его близких (друзьях, детях или внуках). Ведь за все в жизни нужно платить. Вы согласны? В Библии сказано: "Разрушающий дом свой и сам не устоит".
Летят в самолете лесные звери и попугай. Смотрит заяц – попугай обшивку самолета рвет, подходит к нему и спрашивает: «Ты что делаешь?» – «Выпендриваюсь!» – «А можно, я тоже повыпендриваюсь?» – «Пожалуйста». Тут начали потихоньку и другие звери «подтягиваться». Когда за обшивку взялся медведь, самолет, развалился. Звери падают, попугай между ними летает. Его спрашивают: «Попугай! Что же нам теперь делать?» – «А вы что, летать не умеете?» – «Нет.» – «А чего ж тогда выпендривались?»
Да уж. Хозяйка блога снова маслица в огонь подлила!
Макдональдс – это цветочки, а ягодки зреют на нашей плодородной почве. Пару месяцев назад наткнулась на одном из форумов на информацию о формалине. Думаю, вы в курсе, для чего его в моргах используют. Так вот прошли слухи, что курочек гриль обрабатывают раствором формалина, чтобы подольше не теряли спортивной формы. На форуме это дело живенько так обсудили. Выступило несколько сотоварищей (с глубокими познаниями в области химии) и убедило народ в том, что формалин имеет весьма специфичный запах, поэтому к ларьку, торгующему подобным продуктом, и близко подойти нельзя было бы, если бы... Успокоилась я, и статью благополучно закрыла, не сохранив. А недавно в Интернете всплыли новые сведения по теме – якобы случай с формалином имел место в одном из городов Крыма. Дыма, как говорится, без огня не бывает. Но, если честно, даже не хочется рыться в паутине и искать информацию с подробностями. От одной только мысли о том, что соотечественники на такое способны, становится нехорошо. А курочку гриль я очень любила… раньше – за вид румяный и специи пряные. Мы ее на офисе под пивко на праздники часто покупали. Фот, такая эта жисть, фот такая... Написала, и грустно стало.
Пару анекдотов для настроения (по радио слышала):
* Колобок сделал себе харакири и стал гамбургером.
* Отправь SMS на этот номер, и ты получишь бесплатный доступ к туалету Макдональдс – самой обширной сети туалетов города!
* «Был недавно во Франции в крутом ресторане!» – «И как?» – «Никак, Макдональдс, как Макдональдс».
А бабкам стаканчики надо было возвращать . Вот и приходилось поедать продукт на месте. Правда, были еще баночки, увы, часто без крышечек. Одним словом – базар! Но дома все ж не так вкусно. Набегаешься в жару по рынку, затащишь сумки в прохладный крытый павильон, купишь стаканчик ряженки и балдеешь тихо. Меня особенно удивляла толстая молочная корочка, которая красовалась сверху и как они ее наращивали, бабки? Позже уже узнала, что в старину готовили «варенец» (брат ряженки), а чтобы получить толстенькую румяную «пенку», томили молоко в печи (в горшочках) по нескольку часов и время от времени «топили» ложкой пенку, образующуюся на поверхности.
Так что и у нас на Украине тоже раньше ряженку продавали. Нужно сходить в разведку – а вдруг бабки снова за свое взялись? Спасибо, Эллочка – разбередили приятные воспоминания. Рецепт скопирила себе в папку «Поварешка».
А Уссурийск, это там где тигры? Сегодня вечером по радио анекдот слышала: «Послушай, совет, Вася: если ты попадешь в тайгу и заблудишься, то кричи громче – таким образом ты не дашь умереть занесенному в Красную книгу уссурийскому тигру». Тут прикольные фотки про тигров и поросенков.
Пасибки!
Лаура, что Вы, не надо рвать на себе волосы! Вы зря приняли все на свой счет – обращалась я ко всем собеседницам. А вообще, спорить не люблю. Каждый имеет право на свое мнение. Но кратко ответить все же постараюсь. Прабабки наши сами от рождения здоровее были, среда обитания, и продукты питания существенно отличались от тех, что имеем сейчас. У нас у всех вообще разные бабки, корни в смысле. Деревенские дети росли здоровыми, как трава в поле, если не помирали от голода и болезней. И кормили их мамки не до года, а лет до трех молоком, ввиду отсутствия другой пищи. Где-то читала, что среди бедного населения смертность была высокая, и люди среднего возраста выглядели уже стариками. А сказки о богатырях, это все же сказки, веры им мало. В зажиточных семьях маму заменяла кормилица, которая делила молоко между своим ребенком и чужим (излишек молока?). Не все так просто и однозначно, проблемы со здоровьем актуальны во все времена. Опять же таки, я не историк и меня там не было, ничего конкретного сказать не могу. Читайте классику и научные трактаты...
В защиту экономики СССР. Те молочные смеси, которыми мы грудных детей кормили, долго не хранились, точно помню. Это первый признак отсутствия консервантов. Откроешь пачку и, если не используешь – в расход. Тогда из остатков смесей еще умудрялись конфеты домашние делать. Детей постарше, конечно, переводили на натурпродукты, в них химии тоже в таких количествах не наблюдалось. Где сейчас найдешь абсолютно чистый плод? Генмодифицированные, обработанные ядами, странного вида овощи и фрукты потихоньку заполняют наши рынки. Вода и воздух загрязнены и т.д. и т.п. «Как страшно жить!» – Галкин и Рената Литвинова .
Любая нормальная мама не враг своему ребенку, и все мы мололи на ручных кофемолках крупы, яблочки ложечками шкрябали, соки через марлечки отжимали. Теперь это делать гораздо проще – миксеры, блендеры, соковыжималки, комбайны. Памперсы вместо подгузников и прочие упростители-облегчители жизни. Вот только детей и внуков своих мы любим по-прежнему. Жаль, что не всем мамам повезло иметь такое счастье – кормить родное дитя грудью. Раньше... Мы были молодыми и больше доверяли друг другу, а также государству. Хотя и в наше время встречаются порядочные люди, включая предпринимателей и чиновников. Статью по ссылке внимательно прочла сразу, по моему личному мнению, это всего лишь набор разрозненных фактов, виртуальные «пугалки», а в реале все намного серьезнее, но поздно, с планеты не сбежишь. Типа: «Остановите мир, я сойду!». Нужно жить дальше и надеяться на лучшее.
Ребенком не хвасталась, просто показала, здесь же все свои, чего стесняться. Тем более, у нас с мужем две дочери и младшенькая краше старшенькой (тоже искусственница). Через два месяца замуж выдаем.
Спасибо, Жанна. У нас, благодаря Вам, просто женские посиделки случились. Милый карапуз. Здоровья ему! И благ всем вам.
Девочки, не надо быть столь категоричными в высказываниях (я о смесях и вообще). Мою Машку, например, почти сразу перевели на искусственное питание, 
поэтому без смесей не обошлось. В середине 80-х годов здорово выручали "Малютка" и "Малыш". Грудничка коровьим молоком с морошкой не накормишь!
Информация к размышлению:
СМЕСИ ДЛЯ ДЕТСКОГО ПИТАНИЯ - молочные продукты со специально заданным составом, предназначенные для детского питания. Используются для смешанного и искусственного вскармливания детей первого года жизни при недостатке или отсутствии молока у матерей. Различают адаптированные молочные смеси, или заменители грудного молока; молочные смеси, предназначенные для прикорма детей старше 4-х месяцев. Смеси для детского питания назначает только врач. Необходимо строго соблюдать врачебные рекомендации по их применению.
Адаптированные молочные смеси по своему белковому, жировому, углеводному, минеральному и витаминному составу максимально приближены к составу женского молока и поэтому могут использоваться для искусственного вскармливания детей с первых дней жизни. К таким смесям относятся сухие молочные смеси отечественного производства "Детолакт", "Малютка", "Малыш", "Виталакт"…
Пищевой промышленностью выпускается широкий ассортимент сухих молочных каш: молочные каши с гречневой или рисовой мукой, толокном, каши "Малыш", "Колобок" и др. Для прикорма детей могут использоваться также молочные смеси "Здоровье" (с пшеничной, гречневой или овсяной мукой) и "Крепыш" (с отварами из пшеничной, гречневой, овсяной или рисовой круп).
Молочные смеси для диетического питания детей можно применять в качестве основного вида питания (напр., низколактозную смесь "Малютка" - для питания детей, страдающих непереносимостью лактозы).
«Краткая Медицинская Энциклопедия». Главный редактор академик Б.В. Петровский. Издание второе. Москва.
* Издательство "Советская энциклопедия" * 1989 г.
Вот сделала "малосольные помидорчики" и сфотала мобильником.
Выглядят красиво, пахнут вкусно, а пробовать будем завтра.
Спасибо за новый рецепт!
Александр Котов, подозреваю, что информации о заболеваниях, которыми страдали в Средневековье крайне мало еще и потому, что к медикам...