Владимир Иванович Пресняков (vip)
Валерий Сатокин, Вопрос о размере емкости связан с названием статьи.
Чем отличается профессиональное вино от домашнего?
Почему вино, сделанное во дворе грузинского (армянского, французского, испанского, чилийского) крестьянина- профессиональное, а в квартире Валерия Сатокина (грузинского, армянского, французского, испанского, чилийского горожанина)- домашнее?
Причин много, но главные- 3;
1- Опыт, желательно не менее 10 поколений.
2- размер емкости. Менее 80 литров и не в подвале- домашнее. В большой емкости более предсказуем результат, меньше флуктуаций.
3- температура. Прямо связана с количеством сивухи.
Валерий Сатокин, вообще то этому определению более 30 веков, и знал я его примерно с 1956 года, но спорить не буду. Останемся каждый при своем мнении.
Валерий Сатокин, До сих пор считал (и считаю) что белое вино делают из сока, а красное из сока, кожуры и мякоти.
По определению.
Белое вино — вино, изготавливаемое как из белых, так и из красных или розовых сортов винограда в условиях ферментации в отсутствие кожицы винограда. Именно отсутствие кожицы обуславливает светлый оттенок — сок мякоти ягод подавляющего большинства сортов винограда почти бесцветен.
Кра́сное вино́ — вино, произведённое из красных сортов винограда по технологии, обеспечивающей переход антоцианов из кожицы в сусло. Красные вина богаты дубильными веществами и поэтому обладают пряными первичными ароматами. В мире существует около 4 500 сортов красного вина.
"Для приготовления вина в домашних условиях вначале из заготовленного сырья нужно получить прозрачный сок."
из сока делают белое вино.
Но ниже в рецептах автора только красные вина. В начале. Которые потом автор превращает разными добавками уже не в вина...
И автор не указал один из главных и важных моментов- забраживание. Как он это делает? Яблочное вино лучше всего забраживать малиной.
Юрий Лях, Это потому, что на поверхности кожуры винограда мороз убил бродильные компоненты.
Триш Аддамс, Согласен, очень точное определение.
Хлопанье дверью- это не независимость, это инфантелизм.
Юрий Лях, Все читали Дюма. Там есть один принцип, после вызова на дуэль и до дуэли только очень вежливые и корректные отношения. Если вы себя не определяете как хама.
(Это я про дуэлянтов а не про Вас лично)
Ксения Печий, почему можно только +1? по Вашему посту поставил бы +10!
Елена Голубева, Не согласен с Вами. Отличная статья для дебюта. И если бы она Вас не задела, то Вы бы проголосовали, нажав букву "х" после адреса статьи.
А Вы не нажали.
А то, что Вы имеете другое мнение, это уже не оценка качества статьи.
Ксения Печий, "жоренную картошку"
Эт что в уме, то и не экране?
Никчемышная статья.
Для кого она? Для тех, кто хочет пораньше умереть?
Типичный пример того ВОТ ТАК ДЕЛАТЬ НЕ НАДО
Заголовок надо сменить "Вот так быстро умрете".
А Лютый, А Ваш счет будет активно уменьшаться на оплату этих смсок.
Банки очень изобретательны на такие оплаты. Редко у кого суммы, полученные от банка за хранение в денег превышаю суммы, полученные банком за проведенные операции.
Юра Ровинский, почему через 100 лет то? Уже сейчас к любому смартфону можно подключить проектор (16 кг), а его к генератору (60 кг) и читай...
Верекс Лионский, История- это "наука", цель которой извратить факты в угоду правящей клики. Так было всегда и везде.
Наташа Деспи , это она с Украиной спутала, там это точно было. Документально.
Лет 50 назад один поэт написал "...Опять он здесь. Я завтра явится Такие зрители - беда. Вам все на выставке не нравится Зачем Вы Ходите...