Елена Ананичева Профессионал

Как накормить семью быстро и сытно? Варианты завтрака для работающей мамы

Поскольку я явлюсь работающей мамой двух детей, и по утрам мне не то что придумывать варианты блюд, а даже шевелиться не хочется после звонка будильника, я предпочитаю иметь заранее продуманный алгоритм утренних действий. В том числе — возможный вариант завтрака.

Фото: Depositphotos

У меня есть определенный порядок действий (утренний ритуал) пробуждения, зарядки, собирания всех членов семьи, просмотра ежедневника.

Что касается завтраков, то я долго экспериментировала, пытаясь сделать завтрак и вкусным, и полезным, и сытным, чтобы он нравился мне, мужу, двум детям, а если что останется — чтобы нравилось двум наглым зажравшимся кошкам. Пыталась ввести салаты, фрукты и т. д. Салаты по утрам как-то не резались, фрукты не насыщали (или конфисковывались ребенком в школьный ранец).

Методом проб и ошибок были обнаружены варианты сытных завтраков, которые быстры в приготовлении и нравятся всем членам семьи. Этими рецептами завтраков хочу поделиться с вами.

1. Традиционная яичница. Можно — яичница-классик (глазунья), можно просто: берется всё, что есть в холодильнике, и заливается яйцами (колбаса, сыр, майонез, кетчуп, помидоры, перец). Вариант — не менее классический — омлет или омлет с наполнителями (наполнители — те же самые). Время приготовления (по таймеру засекала) — 10−15 минут. Особенно вкусная еда — яичница и омлет с сыром из-за сочетания расплавленного сыра и белка.

Как накормить семью быстро и сытно? Варианты завтрака для работающей мамы
Фото: Depositphotos

2. Гренки. Берутся вчерашние булочки, обмакиваются в яично-молочную смесь и становятся наисвежайшими гренками. Вариант — оладьи с различными наполнителями: яблочки, кабачки, морковка, свекла. Время приготовления — ровно 20 минут. Если хочется более сладкого вкуса, готовятся оладьи с яблоками, если потянуло на остренькое, готовлю оладьи с кабачками.

3. Творог с медом и сметаной. Можно с изюмом и курагой. Вариант — сырники (творог, яйцо, мука, сахар) со сметаной. Время приготовления: творог — от 2 до 5 минут (5 минут, если задуматься, что в этот раз добавить), сырники — 25 минут. Если хочется чего-то свеженького, готовлю просто творог, если захотелось более сытного — сырники.

4. Горячие бутерброды: хлеб, колбаса (по желанию можно помидор, огурец и т. д.) накрываются сверху сыром и ставятся в микроволновку минуты на две. Съедаются моментально и «на ура». Время приготовления — 5 минут. Хороши тем, что ребенок быстро научился готовить их сам, и теперь, если маме захочется в какой-то день недели поспать подольше, есть вариант завтрака, который ребенок может приготовить сам на всю семью.

Как накормить семью быстро и сытно? Варианты завтрака для работающей мамы
Фото: Depositphotos

5. Вариант, опробованный мужем в моё отсутствие. Выручает, если долго игнорировать звонки будильника и проснуться позже положенного времени. Вариант незатейливый: лучший быстрый завтрак — разогретый вчерашний ужин. Стараюсь практиковать как можно реже, но иногда очень выручает. Время приготовления — 2 минуты (достать вчерашний ужин и разогреть в микроволновке). Этот вариант практикуется не очень часто, так как все в семье предпочитают все-таки свежую пищу, что приходится учитывать в составлении домашнего меню.

Эти варианты приготовления еды в различных вариациях и комбинациях прижились окончательно как завтраки нашей семьи. Надеюсь, для кого-то мой опыт окажется полезным.

Что еще почитать по теме?

Как приготовить беляши на завтрак?
Что приготовить на завтрак? Тосты!
Как приготовить омлет-секрет с сюрпризами? Рецепт случайного кулинара

Обновлено 22.10.2017
Статья размещена на сайте 30.10.2009

Комментарии (15):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Сильно запоздалое замечание.
    Каши молочные у Ваших детей не идут.
    А если в термосе с вечера залить кипятком гречку - то с утра будет горячая гречневая каша, которую даже не надо готовить - можно сразу есть.
    А из молочных каш есть манная с изюмом, гурьевская каша - такого не пробовали? У меня и моих знакомых шла на ура.

    Оценка статьи: 5

  • Елена, хорош рецпт -Творог с медом и сметаной. Можно с изюмом и курагой. Вариант – сырники (творог, яйцо, мука, сахар) со сметаной. Время приготовления: творог – от 2 до 5 минут (5 минут, если задуматься, что в этот раз добавить), сырники – 25 минут. Если хочется чего-то свеженького, готовлю просто творог, если захотелось более сытного – сырники.

    Оценка статьи: 5

  • Анастасия Б Анастасия Б Читатель 25 ноября 2009 в 10:00 отредактирован 23 мая 2018 в 10:22

    Елена Ананичева, добрый день!
    Хочется поблагодарить за приведенные рецепты, но мы с мужем последнее время озабочены здоровым питанием, потому нам подходит только вариант с творогом. Кстати, каша утром варится 5-10 минут.
    В детстве терпеть не могли эти каши, а сейчас ох как благодарим мам!
    А вы переживаете, что у детей развивается гастрит от употребления жаренного, горячего, от еды в сухомятку? И как с этим бороться?

  • Елена Ананичева, спасибо за статью! Лично для меня тема очень актуальна

    Оценка статьи: 5

  • А у меня девочки. Как-то всегда они хотят на завтрак яйца всмятку и свежий огурчик. А если им долго не давать этого, то они меня здорово поколачивают. Даже ногами.

  • понятно, что жизнь своё берёт, но почему у вас нет варианта самого простого и самого русского - свежей вкусной сытной горячей кашки. Что может быть быстрее овсянки на завтрак?

  • готовлю оладьи оладьи с кабачками - повтор

    • Лилия Хлебникова, спасибо, сейчас отредактирую. А кашки - у меня получаются не очень, и съедаются как-то плохо.

      • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 30 октября 2009 в 10:47

        Елена Ананичева, у меня ребенок в детстве вообще не ел молочных каш, я так и не научилась их готовить. Зато на ура шла такая овсянка на двоих: три стакана воды, один стакан Геркулеса, щепотка соли, пару ложек сахара. Размешали в плоской кастрюльке, вскипятили, выключили, размешали, закрыли крышкой, чистим-режем любые фрукты или сухофрукты. Через пару минут открыли, разложили по тарелкам, масло-варенье-сахар-мед по вкусу, фрукты-сухофрукты по возможности.

        • Марианна Власова, я столько раз эту овсянку пыталась готовить!
          Делала, как Вы говорили (только без сухофруктов) - и у меня получалась серая вязкая масса, и ещё кастрюлю приходилось отмывать. Не идут у меня каши!