Подкаст
Алексей Кожин Мастер

Халяльная пища – в чём её польза и особенности?

В наше время стало модно следить за своим здоровьем: посещать тренажерные залы, соблюдать диету, не иметь вредных привычек, в общем, вести здоровый и активный образ жизни.

pixabay.com

Но иногда соблазн съесть что-нибудь «запретное» побеждает желание хорошо выглядеть, кто-то в результате вновь набирает новые килограммы лишнего веса, а кто-то позволяет себе расслабиться, но без вреда для здоровья, покупая халяльную пищу.

Прежде чем пояснить, что же скрывается за этим названием, стоит заметить, что халяльную продукцию покупают люди разных национальностей и разной веры. Халяльная еда раскупается в считанные часы, поэтому нередки очереди за данной продукцией.

Итак, что же это такое — халяльная пища? Ответ на этот вопрос хранит одна из величайших религий мира — ислам.

В Коране — священной книге мусульман — четко прописано, что разрешено и что запрещено правоверному мусульманину. Это касается и пищи. Запрещены к употреблению:

— свинина;
— мясо хищных животных (тигр, лев, волк и т. д.) и хищных птиц (ястреб, сокол и т. д.);
— мясо собак, ослов и мулов;
— гениталии, железы внутренней секреции, желчный пузырь, мочевой пузырь;
— алкоголь;
— кровь животного (в чистом виде).

Согласитесь, что приведенный список ограничений благоразумен и полезен не только для мусульман, но и для людей, исповедующих другие религии. Есть еще особенности халяля — животное должно быть предназначено строго для заклания, не допускается употребление животных, которые умерли естественной смертью или были убиты другими, не разрешенными методами. Животное должно быть забито с именем бога (читается специальная молитва).

Стоит заметить, что запреты на употребление той или иной пищи существуют в разных религиях и выражаются в постах и воздержаниях.

В разные времена были свои запреты на продукты.

В Допотопную эпоху существовало деление животных на чистых и нечистых:
«И устроил Ной жертвенник Господу; и взял из всякого скота чистого и из птиц чистых и принес во всесожженье на жертвеннике».

Эра закона. Давая Закон Моисею, Господь запретил употреблять в пищу нечистых животных:
«Мяса их не ешьте и к трупам их не прикасайтесь; нечисты они для вас».

Христианская эра. С приходом Христа было упразднено деление пищи на чистую и нечистую. Хотя остался запрет от «идоложертвенного и крови, и удовленны».

«Халяль» — это продукты чистые, как в духовном плане, так и в физическом. Произведенные без добавления вредных и запрещенных продуктов. Что немаловажно само по себе.

Сегодня в больших и малых городах существуют магазины, отделы, рестораны, где можно приобрести или отведать халяльную пищу. Во многих странах Европы, в США спрос на этот вид продуктов растет стабильными темпами, только в Великобритании ежегодно халяльной продукции продается на шесть миллионов человек, хотя мусульман проживает всего два миллиона. В США развиты продажи и консультирование таких товаров через Интернет. Факт говорит сам за себя.

Как вы уже поняли, халяльная пища пригодна к употреблению всеми людьми. Это не только вкусно, но и полезно для вашего здоровья.

Обновлено 19.06.2016
Статья размещена на сайте 15.12.2009

Комментарии (45):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Интересная тема поднята. Честно говоря даже не знал что мясо хищных животных нельзя есть. Хотя у нас казахов их и так не едят.

    Оценка статьи: 5

  • В целом приходится признать, что когда православный (или христианин вообще) пытается со своим религиозным понимаем описать диетарный канон другой веры, то искажения не редки (я склонен считать, что неизбежны).

    Хронологию питания с точки зрения релиозного видения постараюсь восстановать.

    Адам и Ева были вегетарианцами. Вытакает это из того, что звери, птицы и человек были равно любимы Б-гом как своим детищем.

    Потомки Адама и Евы также были вегетарианцами.

    Первое упоминание о разделению животных для ритуала дано Ною до потопа. При этом, какие именно животные нужны для жертвы, Б-г не сказал. Ной выбрал их по своему пониманию "момента истины". И именно их Б-г принял в качестве жертвы. Т.е. Б-г не был уж сильно придирчив к Ною в этой части.

    Первое упоминание о том, что человеку дозволено есть животных, появилось, когда Ной сошел на землю после потопа. Но тогда разделения животных на чистых или нечистых еще не было. Просто можно есть всех, кто вышел из ковчега. Т.е. всех тех, которых Ной отдирал по принципу чистый для жертвы и нечистый для жертвы.

    Именно разделение животных на чистых и нечистых для питания Б-г дал Моисею на горе Синай вместе с Торой. При этом четко оговорил, что для жертвы можно использовать конкретных чистых животных. И у каждого жертвенного животного - своя роль в жертвоприношении.

  • Если статья для русских, это не значит, что можно все наврать

    Почти все комментарии - от людей, слабо представляющих, что есть халяль. А уж комметарий про халяльные лепешки с ветчиной - полный абсурд. Ветчина - это свинина. И хоть подвесь свинью над землей, "чистой" она не станет.

    Автор преуспел в рерайтинге. Но темой совсем не владеет. И Библию, уверен, сам не читал. Т.к. искажена последовательность. В "допотопное" время люди были вегетарианцами. Есть животных Б-г разрешил людям именно после потопа. Т.к. проклял землю и повелел выращивать только репей и шипы. А разделение на чистых и нечистых произошло позже, во время Откровения Моше (Моисею) на горе Синай.

    • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 4 июля 2010 в 13:13

      Роберт Ян, разве в статье в абзаце "В Допотопную эпоху существовало деление животных на чистых и нечистых:
      «И устроил Ной жертвенник Господу; и взял из всякого скота чистого и из птиц чистых и принес во всесожженье на жертвеннике»." что-то говорится о еде?

      Что касается Ваших слов "разделение на чистых и нечистых произошло позже", открываем Библию (Быт. 7:1) "И сказал Господь [Бог] Ною: войди ты и все семейство твое в ковчег, ибо тебя увидел Я праведным предо Мною в роде сем; 2 и всякого скота чистого возьми по семи, мужеского пола и женского, а из скота нечистого по два, мужеского пола и женского".

      И прочитайте правила для критиков.

      • Роберт Ян Роберт Ян Дебютант 4 июля 2010 в 13:57 отредактирован 4 июля 2010 в 14:01

        Марианна Власова,

        Библия - это христианские изложение Торы. И комментариев к Библии авторитетных христианских служителей - несметное число. Мало того, изложение Библии и комментраиев к ней на русском и иных языках отличются. И даже могут отличаться комментарии на русском к православной Библии и к католической Библии.

        А к Торе есть авторитетные комментарии на иврите изначально. И именно комментарии переводят с одобрения их раввинским судом Израиля. И эти комментарии говорят, что чистые и не чистые Ною не определены в контексте питания. Берейшит, 8:20: "20. И построил Hoax жертвенник Господу, и взял он от всякого чистого скота от всякого чистого скота, и от всякой чистой птицы и вознес всесожжения на жертвеннике." И комментарий Раши "Сказал он: "Святой, благословен Он, повелел мне (в ковчег) впустить из этих (животных) по семи (пар) именно для того, чтобы мне принести жертву из них". Т.е. для принесения в жертву. А разделение на чистых и не чистых в контексте питания будут определены позже. Моше (Моисею) на горе Синай Всевышний точно указал, какие животные тому стоит считать чистыми для еды, а каких - нет. И не просто перечислил, а дал на будущее указание, по каким признакам животное относить к чистым и нечистым. И из чистых указал, каких животных для каких жерв использовать и как именно жертву приносить. Поэтому то разделение на чистых и нечистых, которое используется в современном мире, исходит из заповеданного Моше.

        Статья называется "Халяльная пища...". Правила размещения статей не рекомендуют (или прямо запрещают) в одной статье освещать разные темы. Значит, указанное разделение животных должно соответсовать именно отношению к питанию.

        • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 4 июля 2010 в 15:48

          Роберт Ян, ну при чем здесь расхождения Библии и Торы?

          Пожалуйста, Книга Ноах 7:2 "От всякого скота чистого возьми себе по семи, самца и его самку; а от скота, который не чист, двоих, самца и его самку."

          Если речь о ритуальной чистоте и нечистоте (а понятие халяль именно ими обусловлено) - необходимо сказать, откуда и когда это взялось. Что автор и сделал.

          • Роберт Ян Роберт Ян Дебютант 4 июля 2010 в 16:09 отредактирован 4 июля 2010 в 16:14

            Марианна Власова,

            Есть животные для жервоприношений, а есть для еды. До потопа все люди были вегетарианцы. Разрешение есть животных (причем любых, чистых и не чистых) Б-г дал после потопа. Это значит, что когда он [Творец] давал указания Ноаху (Ною), каких и сколько брать, речь шла исключительно о разделении животных по чистоте для жертвоприношений. При этом указания, по каким признакам отделять животных, Б-г не сказал. Т.ч. Ной мог сам отобрать животных для жертвы. А потом, после потопа, Б-г явно говорит, что теперь есть можно любое животное. См. Берейшит, 9
            "2. И страх пред вами и трепет пред вами будет на всяком животном земном и на всякой птице небесной, от всего ползающего по земле и до всех рыб морских, - в ваши руки они отданы. 3. Все ползающее, что живо, вам будет в пищу; как зелень травную даю вам все."

            Ни в допотопные, ни в послепотопные, разделения животных для питания на чистых и не чистых нет. Разделение это дано Моше.

            Теперь собственно про халаляь

            Мясо халяль, если животное забито способом, исключающим мучение. Для этого специальным остроотточенным ножом быстро перерезается кровеностная артерия. Животное как бы засыпает от потери крови. Кровь, вытекшая из животного до его полной смерти в пищу не пригодно. Кровь, что осталась в животном после смерти можно употреблять вместе с мясом. Употреблять кровь отдельно от мяса запрещено. Место забоя и разделки туши должно содержаться в стерильной чистоте. Если необходимо, могу привести цитату от центра сертификации халяль-продукции при Совете муфтиев России.

            Специальным решением Совет муфтиев России решил, что выполнение установленных российскими актами санитарных норм при разделке мяса достаточно для признания масопродуктов халяль. Поэтому никаких дополнительных требований именно к мясопереработке в России не установлено. Чего нельзя сказать в государствах исламской идеологии. Там стерильность чистоты мест переработки мяса - выше общемировых.

            Молитва читаемая при забое и разделке направлена на процесс (чтоб рука не дрогнула) и на того, кто режет (должен убоятся воли Аллаха). Как такового освящения именно животного нет, тк ислам, как и иудаизм, не приветствует идолопоколонство. Т.е. молитву читают, чтобы Аллах освятил действие, а не животину.

            Для тех, кто "не в теме", любая молитва - ритуал. Не зная канонов религии суть домысливается по своему разумению. Разумение, часто, православное. А православие - единственное христианское течение, которое до сих прославляет языческие праздники.

            Кстати, кашрут и здесь устрожает. Кровь из мяса удаляется вымачиванием и трехкратным высаливанием. Российские нормативы по чистоте дополняются требованиями кашрута по чистоте всей производственной среды.

  • Кста, недавно с Асакурочкой на одном рынке нашли халяльные лепёшки. Интересно, что они были в том числе и с ветчиной. Мы взяли самую большую за какую-то ерундовую сумму, это фактически целый ужин для нас был. И такая вкуснющая! Нам предлагали погреть, но они в общем там и так тёплые. Теперь всегда едим халялы!

  • Халявная - не халявная,
    Здесь что одни урки собрались или это статьи для русских?
    кого интересует и на мусульманских и еврейских сайтах найдет совет что ему есть в воскресенье.
    Дорогие наши люди, ешьте что пожелаете, если организм требует - ешьте, религия придумана для фанатиков и недалеких...
    у нас своя религия = религия здоровья и гармонии!!

    • За всех-то, Иваныч, - не надо. Я вот русская русачка, а мне интересна кухня и мусульманская, и иудейская, и индуистская, и восточная. И во всякой стране, где бываю, ем, чем бог послал, местного хлебова. Потому что правильно говорят - пока не поешь в стране зв вигмаме или за дастарханом, страну не узнаешь. Если уж говорить о здоровье, то для того и халяль и кошер - чисто санитарно-гигиенический подход к продуктам питания в условиях очень жаркого климата. А когда автор пишет о халяльной пище - для меня это маленький клуб кинопутешествий. И мне лично интересно. Статья как раз для русских - они мало чего знают о халяльной или кошерной пище. А культурный русский должен иметь представление.

      • Лаура Ли, была серия в мультфильме "Девочка-робот", там один сумасшедший учёный создал киберсвиней. Они летали по всему городу, а девочка-робот их побеждала. Одна свинья от её мощного хука влетела прямо в гастроном и упала на прилавок, а тётенька с авоськами, стоявшая рядом, сказала: "Это некошерно!"
        Что касается того, будто нельзя якобы есть червей и ужей - я раз тыщу высказывался на тему, что вот наши бабки-дедки в войну ещё и не такое ели, а теперь вдруг разборчивые стали. Хотя я ихний рацион - одну разваренную крупу и капусту не то что в рот не взял бы, а всю жизнь стараюсь даже держаться на максимально возможном расстоянии от помещений, где приготавливается или употребляется в пищу такое. И вообще, пусть мне хоть кошку приготовят, но хорошо, потом вежливо подадут и изящно сервируют, чем на заляпанный стол с руганью бухнут миску с той же капустой. А на все эти заморочки мне плевать, я вообще не религиозен, мне главное - чтоб пища была вкусная и после неё не было дискомфорта в организьмах. И чтоб после неё я был бодр и доволен жизнью.

        • Битва дракона с тигром

          Денис Леонтьев, именно так называлось главное блюдо, подаваемое ко дню рождения китайского императора, готовилось из кошки и гадюки

          Оценка статьи: 5

          • Владимир Иванович Пресняков, жаль, что я не китайский император! А то в свой собственный день рождения не удаётся настоять даже на устерсах, которые в наше время ест всякая шваль, абрамовичи, рабиновичи, вайсберги, айсберги, во всяком случае определённо не китайские императоры.

            • Комментарий удален
              • Влад Коган, а вот некоторые, наоборот, говорили мне, что устрицы - это невесть как вкусно, и только плебеи ничего не понимают в них. Это они меня называют плебеем типа. А сами похожи больше всего на бухгалтеров или секретарей-референтов, на мой неискушённый взгляд. А вообще мне тоже доводилось кушать разные вкусные вещи и хочется снова, я так воспринимаю действительность, что когда всё хорошо - это для меня норма, а когда не всё хорошо, то я не успокоюсь, пока всё снова не придёт в норму.

  • Алексей Кожин, в некоторых странах существует сеть быстрого питания " Quick " (ассортимент там почти такой же , как в MacDo) .Недавно в городе Рубэ на севере Франции все заведения этой сети стали халяльными . И неужели вредный фаст-фуд сразу стал полезен для здоровья ?

  • позовите мулу с конкретными кулинарными рецептами

    Алексей Кожин, уточните только ли мужчина может халяльно резать скотину.есть ли разделение на мужские и женские продукты и рецепты в исламе.слышал женьщины питаются отдельно с какими религиозными обычаями это связано.татарский в этой стране теперь второй государственый язык по закону РФ так следует ли из этого что на всех продуктах должны быть сан эпидем надписи на нем.откройте цикл мусульманские рецепты.мы же азиопа лицом к европе а ...к мусульманскому азиатскому востоку.мужским голосом расказывайте гендерное воспитание мальчикам будет.

  • Хвост оторвали - и можно всё кушать, щас бегал только к Магомету выяснять! Если кто к Магомету - я за него! И.О. Магомета.

    • Мила  Майская Мила Майская Читатель 12 февраля 2010 в 00:42 отредактирован 23 мая 2018 в 11:36

      Денис Леонтьев, Вы меня улыбнули! Спасибо.
      Я не мусульманка и не иудейка, слава Богу... А субпродукты считаются очень полезной пищей, даже полезней, чем собственно мясо. С удовольствием их употребляю в пищу - блинчики с печенью или с легким - удовольствие гастрономическое! С масленицей всех!

  • Алексей Кожин,
    Халяльную пищу, имеется в виду, нужно обязательно покупать? Или вырастил, умертвил с именем Бога. И все дела? А что касательно рыбы и морепродуктов? Форель, семга - халяльной бывает? В интернете одна норвежская.

  • Татьяна Павликова Татьяна Павликова Мастер 10 февраля 2010 в 01:54 отредактирован 10 февраля 2010 в 01:56

    Алексей Кожин, абсолютно не поняла чем халяльная пища более полезна? Кроме как очищением молитвой перед потреблением...
    Любое мясо, которое мы едим - не падаль, обескровленное, и не хищники... Свинину можно не есть, субпродукты и так не многие едят, да и те, кто едят, не часто покупают. Выращивается халяльное там же, где и не халяльное (в Великобритании просто нет пастбищ отдельных для выращивания говядины на 6 миллионов потребителей). Есть так называемое "органическое", но по химическому составу оно не отличается от обычного в супермаркетах.
    Получается - обычное питание (мясо, жареное, много фритюра, много сладкого), которое для сердечно-сосудистых заболеваний вредное... О чём говорит и статистика в станах, где так едят. Где же тут здоровая пища? И народ ведь - не поджарый в халяльные лавки заходит (по крайней мере там, где они не для игры, а по требованиям религии).
    Моей веры в то, что халяль, это сродни кошеру - религиозные требования, ваша статья не поколебала. Идти и искать инфу дальше в интернете - тоже не побудила... есть более рациональные способы питания.

  • Комментарий удален
  • Алексей Кожин, а кто гарантирует, что халяльная пища действительно чистая?? То что пишется на упаковке, скорее всего - вранье, чтобы покупали. Сейчас можно ли кому то верить??...
    Это если вы вырастите свою картошку-курочку-... и т.д. у себя в огороде, тогда это будет халяльная пища? И то если поливать будете из родника, а не серным дождем с неба, и удобрять навозом из под своей коровки, которая ест чистую траву на персональном лугу. Какой-то недоступный халяль выходит...
    Оставляю без оценки.

    • anjuta graf Читатель 9 февраля 2010 в 23:38 отредактирован 23 мая 2018 в 11:23

      Евгения Смуровская,

      халяльная по сути ето пища которая проходит контроль их священником и важна она для мусульман в первую очередь .
      конечно ничего плохого в етой пище нет ,но особенного тоже ,ето они верят что после молитвы еда очищенна ну и конечно же мясо без крови и т.д ...
      но опять таки важную роль такая пища играет в жизни мусульман и евреев (у них те же взгляды на еду ) !

    • Марианна Власова Марианна Власова Бывший главный редактор 9 февраля 2010 в 21:56

      Евгения Смуровская, чистоту в религиозном смысле гарантируют религиозные деятели. А про нитраты и пестициды никто ничего не обещал, они не являются пищевыми запретами.

      • Марианна Власова, даже религиозные деятели не в состоянии очистить продукты от нитратов и прочих чужеродных наполнителей. Может, молитва и повысит энергетику куска мяса, но не избавит ни от модифицированных генов, ни от пищевых добавок, ни от антибиотиков, которыми кормили эту свинку или курочку. С этим не поспоришь!
        Интересно, а генномодифицированную картошку или помидорку можно отнести к халяльной еде?

  • Ну вот то, что перечислено выше, вряд ли кто-то станет потреблять в пищу по доброй воле, а вид человека, пьющего сырую кровь, может и вовсе довести до инфаркта... А гематоген Коран не запрещает кушать?

  • Комментарий удален
    • Мирослава Голованенко,
      Статья 282. Возбуждение национальной, расовой или религиозной вражды

      1. Действия, направленные на возбуждение национальной, расовой или религиозной вражды, унижение национального достоинства, а равно пропаганда исключительности, превосходства либо неполноценности граждан по признаку их отношения к религии, национальной или расовой принадлежности, если эти деяния совершены публично или с использованием средств массовой информации, -

      наказываются штрафом в размере от пятисот до восьмисот минимальных размеров оплаты труда или в размере заработной платы или иного дохода осужденного за период от пяти до восьми месяцев, либо ограничением свободы на срок до трех лет, либо лишением свободы на срок от двух до четырех лет.

      2. Те же деяния, совершенные:

      а) с применением насилия или с угрозой его применения;
      б) лицом с использованием своего служебного положения;
      в) организованной группой, -
      наказываются лишением свободы на срок от трех до пяти лет

  • Алексей, я перечитываю вашу статью и ничего не понимаю. Халяльная пища - это что? Это свинина, алкоголь, мочевой пузырь и тд, от которых лучше воздержаться или это очищенные молитвой продукты, которые полезны всем?
    А если я не мусульманка? Какая уж мне молитва? Какой халяль? Разъясните плиз)

    Оценка статьи: 3

    • Евгения Говорова, халяльная пища это здоровая пища полезная для организма, а все, что вы перечислили это не халяль, это запрет. Да халяльная пища из мусульманства, но полезна она будет всем. Чистота халяльной пищи достигается не только молитвой( в данном случае не мусульманину все равно) а еще за счет исключения в составе запрещенных продуктов и ингредиентов.И в принципе мусульманство здесь не при чем, о здоровье все заботятся.