Как приготовить чудо-маффины?

Шоколадные маффины с фундуком

Для приготовления теста понадобится:

• 50 г шоколада.
• 100 г сливочного масла.
• 200 г муки.
• 2 чайные ложки разрыхлителя.
• 3 яйца.
• 100 г сахара.
• 2 столовых ложки молока.
• Ванилин.
• 2 столовых ложки какао.
• 30 г очищенного фундука.

Что касается начинки, то необходимо:

• 50 г шоколада.
• 2 столовых ложки молока.
• 20 г очищенного фундука.

Приготовление:

1. Для начала нужно растереть с сахаром и ванилином масло. Затем добавить молоко, яйца, и разрыхлитель, какао. Все тщательно перемещать.

2. Очистить орехи и разрезать каждый на 3−4 части. После вместе с мукой добавить их в тесто.

3. Дальше нужно порубить шоколад и добавить в тесто.

4. Выложить тесто по формам и поставить в духовку при 180° С на 20 минут.

5. Растопить на водяной бане шоколад с добавлением молока. Каждый маффин окунуть в шоколад и украсить фундуком.

Кокосовые маффины

Для этого рецепта понадобится:

• 100 г белого шоколада.
• 100 г маргарина.
• 200 г муки.
• 2 ч. л. разрыхлителя.
• 3 яйца.
• 100 г сахара.
• 4 ст.л. молока.
• Ванилин.
• 2 ст. л. какао.
• 1 пачка кокоса (25 г) + для посыпки.

Приготовление:

1. Сначала размягченный маргарин нужно размять с сахаром и ванилином.

2. Потом вбить яйца, добавить молоко и хорошо перемешать. Добавить муку, размешать до однородности и добавить кокос.

3. После добавить какао и разрыхлитель, хорошо перемешать.

4. Шоколад поломать на части, добавить в тесто.

5. Выложить тесто в формочки на 2/3 и присыпать кокосом. Отправить в духовку при 180° С на 20 минут.

Апельсиновые маффины

Для этих маффинов потребуются следующие ингредиенты:

• 75 г сливочного масла.
• 250 г муки.
  
• 3 ч. л. разрыхлителя.
  
• 75 г сахара.
  
• Цедра 1 апельсина.
  
• 100 мл апельсинового сока.
  
• 100 мл молока.
  
• 1 яйцо.
  
• Ванилин.

Приготовление:

1. Натереть на мелкой терке цедру апельсина (только кожуру).

2. Выдавить из апельсина сок. Добавить к соку молоко.

3. Смешать вместе муку, разрыхлитель, ванилин, сахар, цедру.

4. Масло растопить на маленьком огне, дать немного остыть.

5. К соку с молоком добавить яйцо и масло. Потом добавить жидкую массу к сухой и размешать (не до гладкости).

6. Выложить в формочки на 2/3 высоты и поставить в духовку на 15−20 минут при 200° С.

Обычные маффины

Это рецепт традиционных маффинов, которые будут замечательны и без начинки.

Для данного рецепта необходимы:

• 2 яйца.
  
• 1 ст. сахара.
  
• 1,5 ст. муки.
  
• 75 г маргарина.
  
• 1 ст. кефира.
  
• 1 ч.л. гашеной уксусом соды.

Любая начинка — по желанию.

Приготовление:

1. К 2 яйцам добавить 1 ст. сахара, взбить до белой массы. Добавить растопленное масло, кефир и соду, взбить. Смешать с мукой.

2. Тесто должно быть, как сметана. Смазать формы и заполнить на 2/3.

3. Выпекать 20 минут при 180 °C.

Подходящая начинка:

1. Взять плитку шоколада, нарезать на мелкие кусочки и добавить в тесто.

2. Взять 50−75 г орехов, нарезать мелкими кусочками, добавить в тесто.

Напоследок хочется добавить, что в маффины можно добавить такие продукты, как малина, корица, банан, лимон и т. д. Все зависит от вашей фантазии. Приятного аппетита и кулинарных успехов!