Польза
Особенность сушеных яблок заключается в том, что в таком виде они практически не теряют свою питательную ценность. Витамины, минералы, полезные микро- и макроэлементы сохраняются и в высушенных плодах. В сушеных яблоках такие же витамины, как и в свежих. Лишь незначительно уменьшается количество некоторых из них, например витамина C.
Помимо сахаров и органических кислот, в сухофруктах также содержатся магний и железо. Именно эти два элемента отвечают за нормализацию крови и правильную работу сердечной мышцы. Магний восстанавливает нервную систему, поэтому яблоки рекомендуют есть при стрессах, депрессиях, связанных, например, с учебой или напряженной работой. Железо предотвращает появление анемии и улучшает качество крови.
Йода и пектина в сушеных яблоках много, при этом они жизненно необходимы организму для нормальной и правильной работы всех органов. Пектин избавляет от ненужного и вредного холестерина в крови и нормализует работу кишечника. Йод, в свою очередь, улучшает обмен веществ и восстанавливает поврежденные клетки.
Употребление сушеных яблок может улучшить цвет лица, укрепить волосы и ногти. Диета на таком продукте является одной из наиболее эффективных и полезных, так как с яблоками организм получает большое количество необходимых веществ, а количество употребляемых калорий довольно низкое.
Ограничения
Несмотря на пользу сушеных яблок, есть и определенные ограничения. В яблоках, как свежих, так и сушеных, содержится довольно большое количество различных сахаров. Потому людям, которые страдают избыточным весом или болеют диабетом, нужно есть их в меру. Однако это не значит, что яблоки могут навредить. В небольших количествах будут скорее полезны. Также не рекомендуется есть много сушеных яблок язвенникам, при личной непереносимости организмом.
Важно проверять сухофрукты перед едой на наличие жучков или семян, хорошо их мыть и покупать только в надежных местах, где их не подкрашивают и не травят от вредителей во время сушки.
Калорийность
В 100 г свежих яблок содержится примерно 45 калорий. В сушеном виде их калорийность значительно повышается, примерно в пять раз. Это объясняется тем, что они теряют влагу, а вместе с ней и вес, но количество калорий не уменьшается. 100 г сушеных яблок также содержат белки (примерно 2 г), жиры (0,3 г) и углеводы (примерно 50 г).
Высокая питательность при малом весе делает сушеные яблоки отличным спутником в дороге. Ими можно наесться и получить необходимый заряд энергии. Спортсмены и путешественники часто берут их в походы или в качестве быстрого перекуса, так как они не влияют на вес и не вызывают различных проблем со здоровьем.
Александр Котов, подозреваю, что информации о заболеваниях, которыми страдали в Средневековье крайне мало еще и потому, что к медикам...