• Мнения
  • |
  • Обсуждения

Еда и кулинария

Как приготовить бульон с яйцом?

Как приготовить бульон с яйцом?

Бульон — блюдо, необходимое каждому человеку. Жидкая пища способствует улучшению пищеварения, предохраняет пищеварительный тракт долгие годы от многих заболеваний, связанных с неправильным питанием, да и просто вкусна. Так что бульон — непременный участник обеденной трапезы, а в некоторых случаях он подходит и для «гостевого» стола.

    1

Моцарелла. В чем секрет популярности нежнейшего из сыров?

Моцарелла. В чем секрет популярности нежнейшего из сыров?

Итальянская кухня немыслима без сыра. Паста, пицца, лазанья, тирамису — все эти яства не были бы такими необычайно вкусными без пармезана, маскарпоне и моцареллы. Кроме того, именно моцареллу считают одним из сыров с самым нежным и деликатным вкусом.

    0

На правах рекламы

Как устроить домашнее застолье, если ты на диете?

Как устроить домашнее застолье, если ты на диете?

Диета — не помеха для праздничного застолья. Меню на праздник может быть вкусным и полезным. Можно следить за фигурой и наслаждаться вкусным и изысканным застольем, оставаясь в рамках своего стиля питания.

  0

Как появились полевые кухни?

Как появились полевые кухни?

Полевая кухня — вещь невероятно важная для каждого солдата, ибо «война — войной, а обед — по расписанию». Горячие обеды, горячая пища очень важны для обеспечения боеспособности армии. Тем более в поле или на войне, когда солдаты подолгу находятся на открытом воздухе, и тем более, когда холодно.

    4

Легко ли испечь хлеб?

Легко ли испечь хлеб?

Даже в наше просвещенное время хлебопечение выглядит маленьким колдовством, в котором принимают участие все стихии. Из соединения воды и муки (которая, если вдуматься, плод земли) вымешивается наполненное воздухом тесто, которое, пройдя огонь, становится духовитым и сытным хлебом, поддерживающим жизнь. Как тут не восхититься и не возмолиться о помощи невидимым богам-покровителям искусств и ремесел? Ведь не всякому даётся искусство

    8

Как приготовить пирог к чаю?

Как приготовить пирог к чаю?

Всем знакома ситуация: нежданно забежали друзья, а угостить нечем. Изобретательная хозяйка всегда найдёт достойное решение этой маленькой проблемы. Собственно, и проблемы-то нет. Даже если, заглянув в холодильник, обнаружите, что яиц нет, которые, как мы привыкли, являются обязательным компонентом выпечки. А делать мы будем

    2

Какое Рождество на вкус? Миланский кулич панеттоне

Какое Рождество на вкус? Миланский кулич панеттоне

Кулич на Рождество — разве так бывает? Оказывается, да. Уж и не знаю, кого на том пышном банкете чествовал и угощал знаменитый Лодовико Сфорца, он же Лодовико Мавр. Может быть, даже русских дипломатов: большое московское посольство прибыло в Милан в 1493 году, чтобы нанять мастеров для будущих серьезных строительных работ.

    0

Какое Рождество на вкус? Нюрнбергские пряники

Какое Рождество на вкус? Нюрнбергские пряники

Нельзя сказать, что «местные» блюда остаются строго местными. Они расходятся по всему миру, часто видоизменяясь. Так, шотландский «хлеб» не только производится в огромных количествах в самой Шотландии, но и экспортируется, а также в схожем варианте крайне популярен в Ирландии, Дании, Швеции.

    0

Какое Рождество на вкус? Тоскана

Какое Рождество на вкус? Тоскана

Рождественская выпечка в итальянской Тоскане напрямую связана с легендой. Древний тосканский род Делла Герардеска и сейчас процветает. А в далеком Средневековье семья осела в Пизе, где правила и боролась за власть — все, как положено.

    0

Майонез без яиц: могут ли подделки быть полезными?

Майонез без яиц: могут ли подделки быть полезными?

Майонез занял в кулинарии прочное место как особенный соус. Как и всё выдающееся, он не избежал участи подражания, имитации и подделки. Можно ли называть истинно майонезом весь широко продающийся под этим названием соус? Большой вопрос…

    0

Какое Рождество на вкус? Шотландия

Какое Рождество на вкус? Шотландия

Один из главных праздников христианского мира — Рождество. Начиная со Средневековья, Рождество все больше становится ярким праздником, в котором важнейшие «действующие лица» — это не только церковные ритуалы, но и семья, соседи и друзья, еда и питье.

    0

Гимн щам и борщам, или Почему в России так популярны супы?

Гимн щам и борщам, или Почему в России так популярны супы?

С детства помню, как мама рассказывала мне о пользе щей. И отправляя меня надолго в другой город учиться в университете, она еще и еще раз поучала меня, чтобы я не жил всухомятку, ибо испорчу себе здоровье. Мол, чтобы оставаться здоровым, надо не бутерброды жевать, а есть каждый день завтрак, обед и ужин. Но самое главное — это в обед съесть тарелку супа. Иначе можно и язву желудка заработать.

    0