Вообще-то, жюльен — это один из способов нарезки овощей, применяемый при приготовлении самых разных блюд: салатов, соусов, супов. По технологическим требованиям, предъявляемым к нему, овощи должны нарезаться тонкими (до 2 мм с каждой из сторон) и продолговатыми (6−7 мм)
Константин Кучер 11
Кухня стран Ближнего Востока объединяет кухню Ливана, Сирии, Палестины, Турции, Иордании. Блюда имеют много общего, в первую очередь они все сытные и с большим количества мяса и зерновых. А также специй. Любовь к специям в арабских странах безгранична.
Вера Иванчикова 8
Многим известно, что зеленый картофель не следует употреблять в пищу. Но не все знают почему. А причина кроется в том, что клубни позеленевшего картофеля содержат яд — соланин. В клубнях обычной картошки этого яда нет.
Татьяна Стефаненко 2
Люблю бораго в салате, винегрете и окрошке. Давно знала, что это только часть возможного применения, но другие варианты всерьез не рассматривала. А недавно заинтересовалась.
Галина Подгорнова 2
Христианский пост — это не просто отказ от какой-то еды, это сознательное и добровольное воздержание с благочестивой целью, или, другими словами, самоотвержение ради Христа.
Ольга Юдаева 4
Вот и наступила Страстная седмица. Это значит, что совсем скоро окончание Великого Поста и долгожданная Пасха. В эти скорбные дни православные христиане вспоминают о тяжелых муках и страшном распятии Христа. Поэтому верующие принимают решение прожить неделю в молитве, строго ограничивая свое удовольствие в пище.
Татьяна Стефаненко 4
Газированные напитки — бич современности: они сладкие, утоляют жажду и выпускаются в большом многообразии вкусов. Стоящие на полке холодильника манящие баночки своей красочностью и дешевизной привлекают почти каждого, от мала до велика.
Елена Кант 10
Вы изводите себя диетами для похудения, да так что белый свет не мил? Все еще мучаете тренажеры в фитнес-зале? Или тренажеры мучают вас? А лишний жир и выступающий вперед живот всё не уходит и не уходит. Уходят дни, месяцы, годы, мужья и жены, но живот — никак. В чем же дело?
Михаил Берсенев 3
Помните, как молодой механик Осадчий (Виктор Ильичев, светлая ему память) говорил голосом Леонида Быкова в фильме Наума Бирмана «Хроника пикирующего бомбардировщика» (1967): "Як вам подадуть на перше капусту с водою, а на друге — капусту без воды, а на третье — воду без капусты, так вона вам ночью
Константин Кучер 12
В католицизме история с постами проще. Еще в эпоху позднего Средневековья верующие попросили папу о послаблении по молочным продуктам в пост. Кроме того, все, что плавает, признавалось «за рыб». Таким образом, «едомыми» и разрешенными в пост стали не только киты и тюлени, но и бобры.
Галя Константинова 15
Чревоугодию можно предаваться не только со скоромной пищей. Постный стол в России богат и разнообразен, несмотря на то что ассортимент выращиваемых овощей и фруктов сравнительно невелик. Правда, по любви к ягодам и способам их сохранения и обработки Россия на одном из первых мест в мире.
Галя Константинова 2
Пост (интернетный) в пост (религиозный) получается «про еду». В этом нет никакого вызова, напротив, так было бы интереснее и правильнее начать. Тем более что Homo, названный (может, несколько преждевременно) Sapiens, начинал именно преимущественно с растительной пищи.
Галя Константинова 28
Говоря о пользе соков, мы подразумеваем соки натуральные — безусловно полезные, поскольку они содержат в концентрированном виде витамины, пектин и минеральные вещества из фруктов.
Александр Смирнов 0
А «пензия», как во времена моей глубокой молодости говорила мама одного из друзей, всё ближе и ближе. А с нею — и тот период нашей жизни, что характеризуется стабильным, но крайне невысоким доходом. И если первое не может не радовать, то второе (что тоже вполне естественно!) не может не огорчать. Уж что-что, а поесть-то я люблю. А тут — вот такая
Константин Кучер 2
О вреде сахара нам рассказывают и в прессе, и по ТВ, и в Интернете. И не захочешь, а узнаешь. Не преувеличу, сказав, что осведомлены об этом все. И это знание не мешает большинству употреблять
Александр Смирнов 4
Наверняка многим знакомо понятие «дробное питание». Фигурирует оно во многих диетах, а его суть можно выразить кратко: есть нужно «часто и понемногу». То есть питаться необходимо маленькими порциями, примерно через каждые 2 часа. В остальном это почти обычное наше питание.
Александр Смирнов 4
Кто любит грузинскую кухню? А кто любит, когда начинки больше, чем теста? Хачапури по-аджарски — идеальное блюдо для тех, кто ответил утвердительно на оба вопроса. Готовится достаточно быстро и просто, выглядит красиво.
Надежда Руби 1
Диетологи утверждают, что жареные и запечённые мясные блюда содержат опасные канцерогены, которые могут стать причиной рака. Что же теперь, никаких шашлыков и пикников? Так ли опасна в действительности любимая в народе закуска?
Алексей Норкин 5
Александр Котов, подозреваю, что информации о заболеваниях, которыми страдали в Средневековье крайне мало еще и потому, что к медикам...