Андрей Рябоконь Грандмастер

Дуриан как он есть, зачем его есть и зачем ему самому летучие мыши?

Согласен, для русского уха (и вообще, ушей, «настроенных на частоты» славянских языков) название этого растения звучит как-то… слегка странновато. Может, вот они, корни древнего праязыка, о которых любит говорить Михаил Задорнов, проникли в дальние уголки планеты?.. И ещё до ударного строительства пирамиды Хеопса (кто там был победителем рабсоревнования?..)

Кажется, мы чуть-чуть отвлеклись. A ведь на повестке дня у нас ближайший родственник весьма важных особ — самого мощного баобаба и дерева бальза — того, что легче пробки, того, что растёт в год на 4 метра, наконец, того, стволы которого сложились в плот «Кон-Тики», что совершил незабываемое путешествие от берегов Центральной Америки до одного из островов Полинезии в 1947 году под водительством норвежского антрополога Тура Хейердала!..

Кстати, древесина бальзы применялась в период Второй мировой войны для строительства самолётов-истребителей «москито» на Британских островах.

Итак…

Дурьян, или дуриан цибетиновый, Durio zibethinus Murr. Семейство Баобабовые или Бомбаксовые (Bombacaceae). Удивительное дело — азиатский дурьян, подобно своим ближайшим родичам из Африки (баобаб) и Южной Америки («шерстяное дерево», Ceiba), вовсю пользуется услугами… летучих мышей! Да-да, именно летучих мышей — они помогают цветкам дурьяна переопыляться. Такой странный способ «помощи в размножении» встречается изредка в тропиках и носит научное название — хироптерофилия.

Хитро оно у них устроено, однако… Впрочем, у некоторых тропических растений известно вообще уникальное эволюционное приспособление — они опыляются при помощи лемуров и сумчатых животных! Но дурьяна это уже не касается.

Продолжим тему опыления цветков. Следует учесть, что летучие мыши (в отличие от большинства птиц, активных только днём) посещают цветки подобных растений только в тёмное время суток — ночью или в сумерках. С этим связано второстепенное значение окраски для цветков хироптерофильных растений (она может быть от коричневой и тусклой зеленовато-жёлтой до фиолетовой).

Что касается конкретно дурьяна, то среди тридцати видов, распространённых в дождевых тропических лесах Юго-Восточной Азии, встречаются растения с крупными белыми или красными цветками, которые развиваются прямо на стволах (такое явление в мире природы носит название каулифлории) или же на крупных ветках (рамифлория), что, впрочем, по сути почти одно и то же. Цветки, собранные в относительно компактные зонтиковидные соцветия, раскрываются вечером, так что становятся доступными для ночных посетителей лишь с наступлением темноты.

Известный голландский биолог Ван дер Пэйл характеризовал особенности подобных цветков, опыляемых крупными (по сравнению с насекомыми) животными следующим образом: во-первых, цветки или соцветия обычно крупные, с прочным околоцветником и столь же прочными «посадочными площадками» возле них — для опылителей — в виде толстых цветоножек или цветоносов, или же, наконец, попросту в виде безлистных участков стволов или ветвей. Во-вторых, в цветках образуется огромное количество слизистого нектара и пыльцы, «предназначенных для угощения ночных посетителей».

И, в-третьих, всё это изобилие, выданное юго-восточно-азиатской «скатертью-самобранкой», источает отвратительный затхлый запах, имитирующий запах секреции желез самих летучих мышей, позволяющий животным ориентироваться в стае. На что только не идёт эволюция ради налаживания добрососедских связей и взаимополезных взаимоотношений!..

Кстати, видовое название дурьяна — цибетиновый — образовано от слова «цибетин», которым учёные обозначают пахучее вещество, выделяемое особыми железами хищных млекопитающих виверры и циветты.

Дурьян цибетиновый — крупное вечнозелёное плодовое тропическое дерево 20−25 м высотой, имеющее корни-подпорки, слабо ветвящееся, c яйцевидными цельными листьями обладает, конечно, не слишком благозвучным для славянского уха названием. Но всё же обратим внимание в первую очередь на его красоту и, главное, пользу.

Плод, который в диаметре достигает 20 см, а вес имеет до трёх килограммов (иногда до 4 кг), усажен твёрдыми шипами с пятью гнёздами, в каждом из которых содержатся семена (по три в гнезде) с очень сочной и сладкой кровелькой, которая и употребляется в пищу. При этом плод издаёт резкий и, мягко говоря, малоприятный запах.

Раскрывается плод, созревая, пятью створками, по краю которых красуются тёмные семена с мясистыми сочными придатками — ариллусами. Насколько отвратителен запах плода, настолько же приятен вкус ариллусов, напоминающий изумительные нежные взбитые сливки с примесью земляники, ананаса и ещё чего-то неуловимо прекрасного!..

Туристам говорят, что тот, кто отважится попробовать плод этого растения — точнее, ариллусы из раскрывшегося плода, сохранит пристрастие к нему на всю оставшуюся жизнь. Сколько бы её ни осталось.

По крайней мере, более-менее регулярное потребление местными жителями плодов дурьяна оказывает благотворное влияние на работу желудочно-кишечного тракта. Так они нам доказывают.

Завершая краткую экскурсию в гости к родственникам баобаба, упомянем в двух словах об ареалах и родине.

Родиной дурьяна считается Малакка и Малайский архипелаг.

Растение разводят преимущественно в странах Юго-Восточной Азии, но в качестве коллекционных экземпляров их часто можно встретить в ботанических садах почти на всех континентах этой удивительной планеты, что затерялась в безбрежных просторах Вселенной.

Обновлено 25.03.2014
Статья размещена на сайте 23.11.2009

Комментарии (7):

Чтобы оставить комментарий зарегистрируйтесь или войдите на сайт

Войти через социальные сети:

  • Первый мой дуриан не произвел на меня никакого впечатления - видимо был еще зеленый и незрелый. Надо выбирать чуть темноватые кусочки. Оооо! необыкновенный вкус орехового крема, жирненького и весьма насыщающего. Смогла одолеть только около 200 граммов - больше не идет, хотя вкус впечатляет. Но моим мужчинам вкус не понравился - слишком сладкий. Кроме того, от контакта с воздухом дуриан начинает попахивать тухлым луком, что не способствует аппетиту.

    Оценка статьи: 5

  • Андрей Рябоконь, Очень интересно, спасибо

    Оценка статьи: 5

  • Юля Ускова! Дуриан не запрещен к вывозу из страны Это не стратегическая ценность! Он запрещен к перевозке из-за своего запаха. Если вы умудритесь герметично запаковать его (допустим, запаять в ёмкость) и упрятать в чемодан - никто не отберет. Но вот что забавно: кому этот плод пришёлся по вкусу, запах его ужасным не называют. Конечно, это не Шанель №5, но и не тошнотворный. И с рыбным соусом такая же история: кто его любит на вкус, не считают запах плохим.

  • Дуриан

    Дуриан нельзя вывозить из страны!

  • Андрей Рябоконь,

    Знатоки утверждают, что просроченная мазь антидиуретического гормона пахнет так же, как дуриан. Однажды одна "добрая" душа (вероятно, кем-то или чем-то обиженная) на больничной лестнице выдавила целый тюбик этой "вонючки" - запах в отделениях стоял сутки даже после многократной влажной уборки лестницы с хлоркой.

    Оценка статьи: 5

  • Я когда в школе расскказал про этот фрукт, меня самого стали обзывать "дурианом". Видите, какой народ кругом?

  • Словянский ум неприятное для своих ушей название дерева говения перевёл как "конфетное дерево" -- весьма находчиво.

    Оценка статьи: 5