Людмила Зиборова (Кatistark)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Закладки
Тут вот сказано было, что для того, чтобы уехать За границу не нужно ни ума ни сердца...Может оно и так, хотя не совсем - наши специалисты за бугром нарасхват как раз за ум, наши женщины -тоже самые востребованные -за сердце...
Ну а те, у кого ни ума ни сердца...отдайте должное хотя бы их мужеству и безрассудству- бросить всё и начинать с нуля.
Игорь Ткачев, ситуация один в один транслировалась по Центральному телевидению еще в пору, когда мы были молоды и всем довольны...Только мааааленькое различие - в Москве к упавшему мужчине сразу подскочил прохожий....Схватил шляпу и убежал...
Аркадий Голод, Я тоже хотела сказать о том же...Массово позаботились о всеобщей "анестезии "
Я родилась в Грузии, до школы годами жила на родине мамы в украинской деревне, и пару раз в том же возрасте была на отцовской родине-тоже в Украине, но в русском селе...За то, что русская - в Украинском селе дразнили "кацапкой", за то, что родилась в Грузии - имела постоянный статус "инопланетянки",за то, что русская,видная, да еще и к языку невосприимчивая- в Грузии постоянно в воздухе висело "Руси-бози"(хм..переводить не стоит, пожалуй..) Получила квартиру в доме,заселенном греками и татарами- снова как белая ворона со своими детьми,носящими осетинскую фамилию...
Так что, оказавшись волею судьбы "за границей"- не почувствовала абсолютно никакого дискомфорта- все "как дома"...Только люди не доведены до исступления, и пока еще -добрее.
Анатолий Григорьев, полагаю,не только повару...иначе его не держали бы там ...А Вы в другой раз этот салат не берите, и всё. Вот кто-то за мидиями с ума сходит, а я под угрозой расстрела не могу себя заставить их есть, или бифштекс с кровью, например...Но как я могу спорить с теми, кто это обожает?!
Но вернемся к химии и физике. Продукты с одним и тем же названием но из разных регионов не могут обладать одинаковыми свойствами- всё решает лишь человек и его вкусовые рецепторы...
Вот у меня есть рецепт холодного супа из баклажан. Автор его-как раз из "химиков". Но указанные в его рецепте 3 лимона не прокатят в регионе, где лимон в рот невозможно взять, а их лимоны можно есть, как мандарины. Так что если тупо следовать рецептам, можно спокойно "запороть" любое произведение кулинарного искусства.
Анатолий Григорьев, к счастью или к сожалению, ни физику ни химию не любила со школьной скамьи...Я - практик.Канули в прошлое времена, когда я выбирала рецепты по степени доступности ингридиентов : не всё можно было достать, а то, что можно было-не могла позволить себе моя многодетная семья. Теперь я могу себе позволить работать с любыми продуктами. И поэтому мне не нужно просто переписывать рецепты - я их опробую на практике и выбираю те, что нравятся мне. Однако не обязательно то, что понравилось мне должно понравиться всем. Тем не менее я люблю экспериментировать. Приведу заезженный, но очень кстати - пример ; любитель построил ковчег, а профессионалы- Титаник
Лада Крымова, Господь с Вами! Какие могут быть обиды !
Спасибо за комментарии !
Ксения Печий, Вас смущает именно механическая обработка помидора на терке ? Ну протрите его через волосяное ситечко-без проблем...
Анатолий Григорьев, я никогда не спорю на тему рецептов и никогда не говорю столь безапелляционно. В каждом монастыре свои правила -можно соглашаться или нет, но осуждать ...?
Лада Крымова, Как раз сметана, йогурт или майонез превратят этот салат в кашу...Именно этот. Ну а для того, чтобы узнать, "неужели это вкусно" лучше всего попробовать приготовить. Пусть не в таком количестве, а "на пробу".Не факт- что понравится, но по крайней мере Вы будете знать точно...
После долгих поисков я нашла все таки человека, который использует в ашуре даже не сорок, а целых пятьдесят компонентов :
1.Пшеница
2.Фасоль
3.Нут
4.Соя
5.Рис
6.Кукуруза
7.Красная чечевица
8.Сушеный инжир
9.Сушеные ягоды шелковицы (тутовника)
10.Курага
11.Птичий виноград
12.Изюм
13.Сушеные абрикосы
14.Финики
15.Черника
16.Фисташки
17.Фундук
18.Кедровые орешки
19.Земляные орехи
20.Грецкие орехи
21.Миндаль
22.Тыквенные семечки
23.Семечки подсолнуха
24.Розовая вода
25.Цветочный нектар
26.соль
27.Сахар
28.Мёд
29.Бекмез
30.Вода
31.Молоко
32.Зерна граната
33.Айва
34.Яблоки
35.Корка апельсина
36.Корка лимона
37.Мандарины
38.Каштаны
39.Семена чернушки
40.Кунжутное семя
41.Льняное семя
42.Семена мака
43.Конопляное семя
44.Семена гвоздики
45.Корица
46.Шафран
47.Мускатный орех
48.Куркума
49.Мускус
50.Имбирь
51.Мастика (смола мастичного дерева)
Алина Быстрова, Cпасибо что указали на опечатку...
Именно на фоне таких ограниченных и невежественных личностей как я и сияет звезда гениальных и просвещенных личностей...Иначе не с чем было бы сравнивать
И что бы мы без них делали ! Кто бы опечатки вылавливал ?!...
Алина Быстрова, как я уже сказала - "...а мне без разницы !" Хоть древнекитайское !... Я готовить люблю, а не комедии Ариcтофана читать.
Наталья КХ, вот и я " добавила что-то свое, возможно, что-то переделала "
Наталья КХ, для меня не принципиально,за кем останется последнее слово, но позвольте с вами не согласиться...
Я не писала научный трактат в академический журнал...
В заметке нет претензий ни на географические ни на лингвинистические исследования...
Есть легенда, есть рецепт и я постаралась подать это в легкочитабельном стиле, пусть даже он называется - что вижу-то пою.
Главное, что никто не отравится, если добавит в ашуре хоть смородину, хоть шелковицу, хоть рябину, или даже все вместе...
И еще...О кухне одной страны писать невозможно уже по одной той причине, что с тех пор как открылись границы,не осталось такого узкого понятия -кухня одной страны. Я могу найти Вам в турецкой кухне аналог биточков,гурьевской каши,голубцов и много еще всякого...
Та же долма...Меня взяли в тиски турки,греки и армяне-каждый перетягивая на свою сторону принадлежность этого блюда и его названия...А между тем для меня это без разницы-главное, что на вкус бюда никак не влияет...
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...