Сергей Русич (Rusich)
- Профиль
- Комментарии
Константин Кучер, безусловно в еде из братины были не только приятные моменты и положения. Бывали и накладки. Причем серьёзные, порой роковые даже. Например, желудочно-кишечные инфекции. Холера с дизентерией и многие другие уносили целые села и маленькие поселки, да и городам доставалось не по детски. Именно они в начале 20 века заставили изменить многие старые уклады крестьянско-деревенской общины в России. В том числе и в общем питании из одной посуды.
Константин Кучер, вольно! Садитесь! Благодарю за позитивный коммент! 
Юлия Георгиева, не, наверняка писать не буду. В лом мне. Обломов я! Каюсь. Быстро загораюсь, быстро тухну. Уже не в интерес, а без него статья выйдет сухой и черствой. А я так не люблю.
Юлия Георгиева, очень удобно. Если соблюдать определенные правила. О них-то и речь в статье автора. Конечно, нужно иметь определеный навык, но он не сложен и поупражнявшись начинаешь понимать всю прелесть общего питания из братины. Прием пищи становится частью некоего семейного обряда направленного на объединение членов семьи, привитие навыков совместного труда, уважения и почитания старших. То есть как раз того чего так не хватает ныне при воспитании молоди, имхо. Кстати, совместные завтраки, обеды, ужины и пищу делали вкуснее. Попробуйте, наверняка через 3-4-5 недель уже не сможете втихаря смаковать что-то вкусненькое зажатое в потной ладошке. Стремление поделиться, как антогонист эгоизма, станет почти непреодолимым. Просто кусок станет застревать в горле.
Ксения Печий, что такое "саламаха" я знаю, но муждей не то же самое, что саламаха. Мужшдей подвергается термической обработке. И вкус совершенно иной.
Ксения Печий, "молдавское название" стало общепринятым всемирным названием блюд из круто сваренной кукурузной муки. Всё о чём пишите Вы, мне тоже известно, но это местные наименования одного и того же кулинарно-поварского продукта -мамалыги. Её, кстати, готовят и на Кавказе. И там тоже есть местные, диалектические, названия. Но если Вы попросите мамалыгу, Вас прекрасно поймут и принесут именно то, что Вы хотели. А если название будет местным и Вы спросите что это за блюдо, то Вам популярно объяснят, что это мамалыга. А дополнения к мамалыге могут быть самые разнообразные: горячие шкварки, омлет, яичница, брынза, творог, соления разные и свежие овощи и много другое. Особенно вкусна мамалыга с чесночным соусом-муждеем (муждей, мушдей) и жаренной рыбой. Мамалыга заменяет хлеб и идет как основное блюдо. А разнообразить его - дело фантазии каждой хозяйки. Так-то вот. Статью накрапать о мамалыге что ли?
Константин Кучер, не знаю как где, но в нашей семье было такое правило: свою ложку поперед старших в братину не совать. Каждый зачёрпывал "по старшинству". Причем, если мы кушали у себя дома, то право "первой ложки" принадлежало отцу. Когда к нам приезжала бабушка (по матери), то первая ложка была её. Потом отец, затем мать, следом я, и уж последним мой братишка. За соблюдением порядка за столом следили строго. Провинившемуся доставалось ложкой по лбу. Как-то раз приехали к самому старшему брату моего отца, дяде Ване, сели обедать. Отец, по привычке надо полагать, потянулся к общей миске первым. И тут же, звонко так получилось, получил ложкой по лбу от тети Марии, жены дяди Вани. Отец аж опешил, но потом засмеялся и извинился. Хохот стоял гомерический. 
Ксения Печий, "Или большая тарелка кукурузной тугой каши! Лажками отделяются такие продолговатые комки-куски, ставятся рядом на полотенце остыть, потом берёшь этот кусок, макаешь в общую миску с фасолевым пюре, солёными огурцами заедаешь".
Такая каша из кукурузной муки называется мамалыгой, если Вы не знали.
Константин Кучер, обижаете? Плюсов был один миллион!
Эх, домом родным повеяло... Окрошка... Лапшица домашненькая... Бульончик из курочки ароматный... И сама курочка скусная, ароматная, румяная корочка на ней... Детство... Воля-вольная... Озеро и лес целый день... А вечером пир на весь мир! 1 000 000 +++!
Вест Неруш, тю, какие проблемы? Берем пистолет, останавливаем симпатишную барышню (с видом на Рублёвку, а стало быть и с большим и толстым кошельком)... Дальше как повезет. То ли по обоюдному, то ли она Вас... Главное, что уйдете с кошельком. Но это, прошу учесть такой момент, не из моего жизненного... ))
Вест Неруш, вот уж ен думал, что Вы себя так выдать способны. Одним своим видом. Наверное у жены богатый опыт по определению подозрительного блеска в глазах, э? Кстати, а кошелек позволяет маленькие шалости? ;-Р
Вест Неруш, и электричку на встречу.
Вест Неруш, и слава Богу! А то я уж подумал... :-Р
Вест Неруш, выклянчил-таки, а?! )))
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...