Валентина Пономарева (Valent)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Подкасты
- Закладки
Не поспеваю, однако... Только сегодня накатала про двоих из ларца - применительно к техникам манипуляций, а тут уже численное превосходство вырисовывается, да еще со специфической характеристикой
Ага... только чтоб не завтра. Пусть будут внуки, когда деточки хотя бы "в разум войдут"
Надь, тогда еще труднее, быть может
Да,да! Для жарки - вдоль
Торможу, Дим... научите, плз. Расскажите, как для наиполнейшего чайника
Студенческая - с куркумой?! Ну и студент пошел - обрадуешься! Я про куркуму впервые услыхала в Баку, когда накормили шашлыком и пловом, каких в жизни не пробовала. Стала спрашивать (ой, ничего похожего на рецепт в ШЖ, только тихо, не мешаем - везде и всюду разные рецепты, это нормально). Мне там и про белый горох про турецкий, и про куркуму, и про шафран (хоть про него я слышала, конечно, как и про барбарис для плова)... А я быстренько - не рынок, все закупила, дома добавляла потом - а все не то...
Ну, ниччо, тогда я начала пробовать лагман готовить! Вот это - точно получилось. А потом - чанахи, а потом - снова тот плов... И вышло таки!
Купила говядину без жира, но оказалось - не того, хоть и не мороженая... Пришлось жарить в горчице, чтоб смягчить. Ниччо, в другой раз!
ОЙ! Чей хвостик?
А фитонциды с лука ка-а-ак полезут в глаза - от горячей воды
Ой, Блаа-а-ародный какой кулинар-то у нас!
Меня в юности один дяденька научил... Его родители эмигрировали - по нужде - в Шанхай. Как сыночек провинился - его, по дворянским традициям - в кухню. А он там и насмотрелся. Потом попробовал отправиться в Бразилию (вызов пришел на работу, который запрашивал), поехал через сссрушку... не выпустили, однако ж. Так потом и помер здесь. Но я ему так благодарна! Он к нам в гости хаживал, а поскольку я интересовалась, то все показывал и рассказывал. Короче!
Кроме когтей, про кои Дима рассказал - и это важно - чтоб не снести их напрочь... Нужно взять большой нож с закруглением на конце, положить этот самый конец на досточку и не поднимать, а резать остальной частью - так легко выходит, ножик прямо помогает! Итак: не отрывать дальний (острый) край ножа от доски, а рукой направлять рукоятку. Со временем вырабатывается скорость...
Тот дяденька, который меня в юности начил, потом оженился в очередной раз, пригласил нас на дачу, чего-то я там начала кромсать... его жена запричитала: "А как ты это делаешь?" А я - по молодости - по глупости ей и говорю, что, мол, твой муж и научил... Она к нему: "А меня?!" А он ей: "Тебе сначала руки надо поменять... чтоб росли из другого места" так неудобно было, кажется, я попыталась скрыться, докромсав с реактивной скоростью все, что полагалось.
Извините за опечатки - спешу
Приятного... хоть и с запозданием. Зато теперь пойдет, еще порадует.
На рынке такой нету - ищи - не ищи. До-маш-няя, своя. Как родная. Помню, как в детстве на огород в родственникам ездили - рыхлить, окапывать и проч, потом - собирать, - самое инетерсное. Уж как я любила копать картошку - просто отгоняли взрослые. Так интересно из земли доставать и смотреть - а скока там, а какая? Реалити-шоу, в общем
Так это святое дело, чего б ни резал - после (опосля?) каждого продукта все же лучше сполоснуть, да и протереть, чтоб "склизко" следующему не было
Не, она себя кротко ведет, потому как - обмытая, чистенькая. Только надо с нее пленочку снять, которая меж слоями - тогда она - как миленькая - За десятилетия, можно сказать, ни одного выпрыгивания
Да Вы попробуйте -ой, ну, кому я говорю! Ея ж споначалу надо напополам... а потом, когда она плоской частью на доске разделочной, половинка эта - кудЫ ж ей прыгать, - она только прижимается и прижимается с досочке , послушная такая и в слезу не ударяет
5! Подробненько, живенько, по существу. И разнообразно - на любой вкус. Мой любимый способ остался моим любимым, кой в чем расходится с Вашими рекомендациями, - ну, на то мы все и творческие люди
А Вот еще, Дим, если в духовке... Если картошки не очень большие - не очень маленькие - напополам каждую, а потом сделать надрезы - в зависимости от поверхности, несколько, с круглой стороны вглубь, примерно на 1/3, max - 1/2, потом плоской стороной - на противень или в форму, смазанную раст.маслом (к Вашему перечню - еще расповое и соевое можно добавить), сверху на каждую половинку - по полосочке твердого сливочного масла (без перебора только, а то гореть будет, когда потечет на противень), то потом... из картошки цветочки получаются! Разрезы расходятся, - как в сосисках, знаете? - Только там "копытца", у сосисок, а тут - цветочки.
Спасибо за статью
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...