Евгения Смуровская (bukvica)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Закладки
Ксения Печий, точно! Я, хоть и не фанатка Высоцкой, иногда заглядываю к ней на кухню (на экране телевизора, естественно)). Ее мерки говорят о большом кулинарном опыте. А большинство блюд и не требует аптекарской точности количества закладываемых продуктов, особенно повседневных. Еда получается вкусная от количества души, вложенной в стряпню.
Ну, и опыт тоже не помешает 
Владимир Иванович Пресняков, хе! далековато до Парижа, однако! Это ж каждый раз на широту Парижа ездить, чтобы пирог испечь!
Василий Россихин, ой, уморили! А чтобы этот литр произвести, одной отвертки хватит? Или предусмотреть стратегический запас этих мерок?
Лада Крымова, время у меня украинское. Наверное, от вашего на два часа отстает. Увидела ваше имя и решила прочесть, мне нравятся ваши статьи. Легко и увлекательно написаны.
Евгений Миловидов, когда-то я маму свою донимала вопросами - а сколько точно ты кладешь продуктов в еду? Она никогда не могла дать мне точного ответа, потому что готовила всегда "на глаз", по наитию. Но еда у нее была всегда божественная! Не оторвать от тарелки. И я долго сама училась, методом проб и ошибок, сколько и чего закладывать в еду. Но научилась! И сейчас я редко пользуюсь меркой, а весов у меня и вовсе нет. Никаких. А еду мою и без весов хвалят.
Лада Крымова, О! Хорошая идея!! Замечательно, я это использую, спасибо!!
Лада Крымова, когда-то в школе нас учили, что если речь о небольшом количестве конкретного "песка", то окончание -у, а если о каком-то песке вообще речь, тогда окончание -а. В данном случае речь о конкретном сахаре-песке, значит - стакан песку (хотя сейчас уже мало кто помнит об этих правилах, и говорят и так, и эдак). Можно вместо "песку" писать (и говорить) - сахарУ (мне так больше нравится ).
Люба Мельник, я вам желаю побольше хороших и очень хороших текстов, как и всем хорошим авторам!
Автору - большая пятерка!
Модератору - теплый привет. Радуюсь, что вам, наконец, понравилась статья Лады Крымовой .
Вкусно! Кстати, об аромате готового блюда. Ароматная курица - это, в основном, та, что росла и кормилась в деревенском дворе. Нынешние бройлеры никакого вкуса вообще не имеют, и принимают любые приправы. Я уже давно готовлю куриные блюда с порошком карри, это кроме основных, классических специй и приправ - лук, морковка, белый корень петрушки, лавровый лист, черный перец.
Очень здорово написано! Я просто захлебнулась слюной!
Недавно я пыталась засолить селедку самостоятельно, получилось вкусно, но я не просто солила, а делала маринад с морковкой и луком. Тоже очень вкусно, но попробую и ваш рецепт.
Не обращайте внимания на уколы разных комментаторов и профессионалов, они ничего не смыслят в селедке! На ШЖ иногда любят поизгаляться над формой, забыв заглянуть в суть сказанного. Ну... кто на что учился!
Перечитала комментарии и увидела, что одно блюдо упущено. Это армянский лаваш с начинкой!! В тонкий лаваш можно завернуть вообще все, что есть в доме! В любом количестве, ассортименте и в любом приготовлении. Можно просто завернуть уже готовые к употреблению продукты и есть "живьем", можно эти конвертики поджарить на сковороде на масле, можно запечь в духовке! Отличная закуска, всегда улетает на ура!
Евгения Бушмакина, ага! Осталось решить проблему хронического отсутствия денег!
Так много разных воспоминаний вызвала статья! Это видно и по количеству эмоциональных комментариев . А мне эти строки напомнили и мои "скоропостижные" приемы, когда до зарплаты еще почти неделя, в холодильнике минимум доступных продуктов, а в дверях человек пять-шесть гостей, как часто бывало, для меня - малознакомых. Приходили сотрудники мужа почествовать его по разным поводам. Что делала я? Спасибо, что с соседями была в дружеских отношениях, перехватывала 10 (советских) рублей и бежала в магазин. И можете себе представить, эти застолья мне помнятся больше всего. На 10 рублей я покупала пару банок консервов в томате или одну селедку(в пределах 1-2 руб.), с полкило колбасы (2 руб.), тортик или полуфабрикат кекса (3 руб.), с десяток яиц (до 2 руб.), хлеб и каких-нибудь конфет. Пока бегала в магазин - дома уже варилась картошка, а то и макароны. И накрывался стол! Конечно, у меня всегда были какие-то домашние соления - огурчики, капустка, помидоры. Это выручало во многих случаях.
Но важно не это! А то, что тогда на количество и деликатесность стола никто внимания не обращал! Приходили пообщаться, немного выпить, потанцевать - повеселиться, короче! Были анекдоты, байки про былое - заслушаешься! Компания была, в основном, офицерская. Но мне не было в тягость такое гостеприимство. На Кавказе, где мы жили, это было в порядке вещей - могли прийти гости и в час ночи, и надо было накормить и принять. И мы могли также обратиться за помощью или просто зайти поболтать без повода в любое время дня и ночи. Это дорогого стоит!
Ксения Печий, теперь все понятно. Мы не владели всей ситуацией. Дочке - мое уважение, маме - поздравление за воспитанную дочечку. Приятно обнаружить такое внимание к родителям в 11-летней девочке!
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...