Алек Геворгян (Plushkin)
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
- Закладки
Вероника Н., знаете историю о том, как еще в средние века церковь, чтобы облегчить тяжкое бремя Поста, приняла "постановление" - раз бобры плавают, значит их можно приравнять к рыбе и, соответственно, разрешить употреблять в Пост. С тех пор больше никто не шутил на тему, можно ли в Пост одно МЯСО заменить другим МЯСОм.
Аревик Д, абсолютно с Вами солидарен. О мацони не стал говорить только потому, что в России его найти трудно, поэтому предложил эквивалент.
Так, Валєро, всі кухні дуже схожі і опираються на кілька базових страв. Різниця тільки в націщнальному колориті, традиціях і особливостях клімату, який, безумовно, теж накладає свій відпечаток. Ще запоржці вялили мясо, засолюючи його і натираючи часником - майже бастурма, хіба не так?
Mаша Романофф, я стою, скромно опустив долу очи, но Вы не верьте, это маска. На самом деле мое падкое на признание честолюбие, просто изнемогает от Ваших лестных слов! Спасибо!
Александр Петров, Вы совершенно правы, я Вам скажу больше. Я живу на Украине и кухня естественно украинская, но гены есть гены и бывали ситуации, когда утречком брал холодец (который тоже готовится, как правило, к торжеству), разогревал его, добавлял толченого чесночку... И мой армянский организм говорил - Шад лав (очень хорошо), не замечая подмену.
Изабелла Багдасарян, в начале этого поста я упомянул то, о чем Вы говорите. И сказал, что предлагаю свой, облегченный вариант, ни в коем случае не посягая на бренд "ХАШ"
Василий Россихин, он хорош во многих случаях. Вся цена вопроса - насколько сильно хочешь, чтобы потратить столько времени
Константин Кучер, согласен и с Вами, и с Залиной. Это не просто дежурная готовка, это ритуал.
Валентина Шер, нет, дорогая Валентина, большое спасибо Вам за столь великодушную и яркую оценку моего скромного труда. Вот если бы Вы еще и о моей живописи отозвались в таком ключе, я бы перестал здороваться с соседом - олигархом.
Валерий Сатокин, утверждать не берусь, но позволю предположить что Вы или с юго-запада России, или с востока Украины ( того, шо пивня в холодэць кладуть обычно на этой территории) и в чем я солидарен с Вами, так это в том что такого
холодца, как в этих местах, больше нигде не отведаешь. И чесночная заправка ему действительно ни к чему, а вот горчица разведенная уксусом или тертый хрен на свекольном рассоле, это то что надо1
мила куликова, большое Вам спасибо! Всегда очень благодарен людям, которые не считают зазорным для себя делиться знаниями со мной. Вот еще одна монетка в мою копилку знаний. Спасибо!
Спасибо, Залина! Я абсолютно объективно оцениваю Вашу субъективность и должен признаться, что очень Вас понимаю.
Вероника Н., вместо сметаны и на Кавказе берут, практически. кефир, только там это называется мацони. В этой части я принимаю ваше замечание. А вот по поводу говяжьих - все дело в том, что пост и был посвящен теме, как без них обойтись. Вы сами когда-нибудь покупали эти безумно аппетитные ингредиенты?
А вот темой о продуктах, на которых останавливались наши предки, Вы меня заинтриговали.
Мне представляется, что вопрос - бежать или не бежать- так же корректен, как и вопрос - лечиться или не лечиться. Проведу аналогию и несколько утрирую для убедительности, но противникам бега, приводящим примеры, когда человек, занимающийся бегом, вдруг умер, хочу задать вопрос - а что при приеме лекарств "от сердца" нет людей, ушедших в этот момент из жизни.
Я уж не говорю о простой передозировке.
А истина проста как кочерга - во всем должна быть мера и в беге и в еде и винца выпить в меру не во вред. Всякая крайность вредна длительный покой также разрушителен, как и длительная физическая нагрузка
Таким талантливым как Вы, Валентина нужно учебники для детей писать. Убежден, ни один обормот не остался бы равнодушен, все запоем читали бы астрономию. Удачи Вам!
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...