Что такое термос и кто его придумал?

В конце XIX века шотландский ученый Джеймс Дьюар придумал двухслойную стеклянную колбу. Если из промежутка между слоями выкачать воздух, такой сосуд очень хорошо сохранял температуру своего содержимого. В сосудах Дьюара можно было хранить жидкий азот, короче, изобретение было большим шагом в физике низких температур.

А термос появился чуть позже, публика узнала о нем в 1904 году. Берлинские производители стеклянных изделий Рейнхольд Бургер и Альберт Ашенбреннер живо интересовались научными изобретениями. Жидкого азота у них не было, но они были уверены, что за возможность хранить при себе некоторое количество горячего чая туристы, охотники и путешественники будут готовы платить хорошие деньги.

Взяв за основу сосуд Дьюара, Бургер и Ашенбруннер добавили к нему металлический корпус, пробку, сделанную из коры пробкового дуба, и навинчивающийся колпачок, который мог одновременно служить и кружкой. Стеклянную колбу посеребрили снаружи и изнутри — это улучшило температурные характеристики инновационного «устройства».

Новый тип посуды назвали «термос», от др.греч. θερµός (тёплый).

Дьюар не запатентовал свои сосуды, посему когда он, увидев коммерческий успех термосов, попытался подать в суд, то проиграл ушлым коммерсантам. Ведь Рейнгольд Бургер еще в 1903 году получил патент на термос — DE170057, а через пару лет был получен патент на термос и в США.

Фирму, занявшуюся производством нового вида посуды, изобретатели назвали Тhermos GmbH — так, собственно, и появилось это название.

Термосы подразделяются на разные виды по типу колбы.

В наше время термосы бывают стеклянными, пластмассовыми и металлическими.

Стеклянные колбы легко заменяются и очень долго держат температуру, но очень хрупкие.

Во времена СССР все термосы у нас были со стеклянными колбами, обычно — китайские, они великолепно держали температуру, но были очень хрупкими. У нас для автопутешествий было два термоса. Один — дома, на случай, если у другого в пути лопнет колба.

И, надо сказать, только на моей памяти было три случая, когда термосы лопались. Причем если два раза определенно виноват был «человеческий фактор» — недостаточно бережно их несли к месту трапезы, то один раз термос с горячим чаем лопнул «просто так», в пути — он был бережно упакован, но, видимо, сказался дефект колбы, лопнувшей во время движения машины.

Проблема хрупкости колбы полностью устранена в двух других типах термосов.

Металлические колбы прочны в эксплуатации, великолепны при активном образе жизни, но зато чуть хуже держат тепло (чем стеклянные).

Пластмассовые колбы дешевле всех остальных, но при этом менее экологичны, легче повреждаются, чем металлические, и хуже держат тепло.

Деление термосов по объему:

• от 250 мл до 1 литра — маленькие модели;
• от 1 до 2 литров — стандартные;
• больше 3 литров — крупнолитражные.

При СССР в продаже у нас были литровые и двухлитровые китайские термосы со стеклянными колбами. Прошло время, сейчас в продаже есть множество типов термосов.

Есть термокружки (250−400мл), есть термосы для напитков (с узкой горловиной, от 25 до 60 мм), есть пищевые термосы — с широкой горловиной, для транспортировки и хранения первых и вторых блюд, а также мороженого. Есть термосы с судками. Очень большим успехом пользуются термосы с пневмонасосом: подставил кружку, надавил на широкую кнопку на крышке — и получил чашку горячего чая. У меня такой есть, очень удобно.

Каким качеством должен обладать термос?

• Литровый термос за 6 часов испытания должен сохранить температуру воды не менее 60 градусов (притом что изначально в него наливают воду с температурой 95 градусов).
• Двухлитровый термос должен при тех же условиях удержать температуру 64 градуса.

Для чего применяют термосы? Самое простое применение — везти/нести горячий чай, кофе или иные напитки с собой на природу, в путешествие, в поход. Мороженое часто хранят в специальных термосах, на природе и в местах, где есть проблемы с электропитанием и потому применение холодильников проблематично.

Кроме этого, в термос можно заложить порцию крупы, залить кипятком. Через час-другой уже будет отличная каша, ведь температуру термос должен держать до 6 часов.

Может быть, уважаемый читатель знает какие-то еще способы применения термосов? Буду рад узнать о таких. Сам я завариваю вечером в небольшом полулитровом пищевом термосе крупу (овсянку, гречку, пшено) — и утром у нас есть отличный завтрак. Бери ложкой из термоса, скажем, гречневую кашу, заливай в тарелке молоком — и сытное блюдо готово. За ночь и без повара.