Еда — статьи по теме

Еда и кулинария Что такое бутафория и зачем нужна пластмассовая еда?

Что такое бутафория и зачем нужна пластмассовая еда?

Полагаю, вам приходилось видеть в художественных фильмах, на разного рода презентациях и мероприятиях обилие вкусной еды. Но при этом никто ничего не ел. Такое ощущение, словно виноград, фрукты и прочее лежало лишь для красоты. Действительно, все смотрелось очень эффектно. Но именно ради создания такой красоты и были приглашены мастера сказочного обмана.

    0

Еда и кулинария Крема Каталана. Как приготовить крем святого Иосифа?

Крема Каталана. Как приготовить крем святого Иосифа?

Святой Иосиф (он же — Сан Хосе по-испански) имеет к этому десерту опосредованное отношение. Раньше из года в год, из века в век каталонские женщины обязательно его готовили на день святого Иосифа (19 марта), это было праздничное блюдо, ставшее абсолютно повседневным к нашему времени.

    0

Еда и кулинария Кухня Андорры: что едят жители этой маленькой страны?

Кухня Андорры: что едят жители этой маленькой страны?

Андоррцы, считающие себя потомками каталонских крестьян, никогда не сделают ничего в ущерб себе. И сиеста у них есть (хоть это повсеместно отрицается), и рестораны ради вас они не откроют и минутой раньше, только в 20.00. Поэтому те, кто в последний день стремится попасть домой до полуночи, должны сделать свой выбор.

    2

Еда и кулинария Какие продукты и в каком количестве нужны человеку? Диета каменного века

Какие продукты и в каком количестве нужны человеку? Диета каменного века

До недавнего времени человек просто ел, когда придет голод, и не задумывался над тем, что именно он съедает. Жители побережий и островов ели в основном продукты, даваемые морем. Кочевники, жители степей, питались продуктами, которые им давали стада выпасаемых животных (сегодня бы сказали — мясо-молочная диета). Жители лесов да болот ели то, что им давала природа, и то, что они выращивали сами.

    2

Красота и здоровье Как построить отношения с едой? Чего не нужно стыдиться

Как построить отношения с едой? Чего не нужно стыдиться

Во время еды всегда двое: человек и собственно еда. Отношения с едой — это сугубо индивидуальный и даже интимный процесс. Никто лучше самого человека не знает свой организм и свои потребности. Не существует единого режима питания и универсальных правил пищевого поведения для всех. В этой статье приведено 20 пунктов, за которые вам не должно быть стыдно перед собой и окружающими.

    1

Красота и здоровье Как построить отношения с едой? Выбираем правильные продукты

Как построить отношения с едой? Выбираем правильные продукты

Выражение «In food we trust» стало символом нынешней эпохи изобилия пищи. Мысли людей постоянно заняты едой. Одни возвели еду в культ, другие видят в еде злейшего врага стройности. Я предлагаю прекратить этот порочный круг навсегда. Еда для нас, а не мы для еды!

    0

Еда и кулинария Как превратить обычное меню в здоровое питание? Есть почаще...

Как превратить обычное меню в здоровое питание? Есть почаще...

Наверняка многим знакомо понятие «дробное питание». Фигурирует оно во многих диетах, а его суть можно выразить кратко: есть нужно «часто и понемногу». То есть питаться необходимо маленькими порциями, примерно через каждые 2 часа. В остальном это почти обычное наше питание.

    4

Еда и кулинария Насколько опасны шашлыки?

Насколько опасны шашлыки?

Диетологи утверждают, что жареные и запечённые мясные блюда содержат опасные канцерогены, которые могут стать причиной рака. Что же теперь, никаких шашлыков и пикников? Так ли опасна в действительности любимая в народе закуска?

    5

Еда и кулинария Как выбрать мандарины?

Как выбрать мандарины?

Приближается Новый год. Для многих это не просто праздник, а погружение в сказку: белый снег, елка, гирлянды и, конечно же, спелые и сочные мандарины. И не просто так эти яркие оранжевые плоды появляются на новогоднем столе. Они созревают в ноябре или декабре, поэтому именно к праздникам успевают добраться к нашему столу.

    1

Еда и кулинария Что приготовить с асафетидой? Дело о найденной специи

Что приготовить с асафетидой? Дело о найденной специи

Итак, у меня — родственница или предшественница легендарной специи сильфия (или прямой аналог, по другой версии). Асафетида как замена сильфия стала известна во времена завоеваний Александра Великого. Пересекая Персию, солдаты обнаружили растение, очень похожее на то, которое им было знакомо. Можно было уже привычно готовить мясо, хотя первоначальный запах был куда хуже.

    4

Еда и кулинария Куда исчез сильфий? Дело о пропавшей специи

Куда исчез сильфий? Дело о пропавшей специи

Кто делал генеральную уборку на даче, знает, что иногда можно обнаружить занятные вещи, о существовании которых даже намека в памяти не осталось. Я с недоумением долго разглядывала пластиковый контейнер, потом открыла и нюхнула. Голова закружилась от тошноты, зато память сразу прочистилась.

    0

Еда и кулинария С чего начинается трапеза? Кухня каталонская и не только

С чего начинается трапеза?  Кухня каталонская и не только

Как известно, испанская кухня вобрала в себя сразу несколько традиций: это и римские (то есть со времен древнего Рима), и нынешние итальянские и французские, и арабские, и еврейские (в том, что касается сладостей — представляется возможным). Грубо говоря, это касается всей культуры Испании, особенно хорошо слышно в музыке, но и кулинария не могла остаться в стороне. А в каждой провинции — свои традиции. Возможно, отличается это так же,

    0

Еда и кулинария Каракатица. С чем бы ее съесть?

Каракатица. С чем бы ее съесть?

Да лучше ни с чем! Испанский общепит претерпел те же метаморфозы, что и любой другой. Огромное количество итальянских ресторанчиков, всевозможных тайско-китайских кафе, американские бургеры и т. д. Бесконечные пиццы и пасты соседствуют с восточной кухней, бургеры — с тапас.

    0

Еда и кулинария Что едят в Саламанке? Пирог легкого поведения

Что едят в Саламанке? Пирог легкого поведения

Саламанка далека от моря, не особо богата на овощное и фруктовое плодородие, однако же в полях пасутся «тучные стада» черных иберийских свиней, быков, баранов. Что и обусловило приличное количество мясных блюд.

    0

Еда и кулинария Чем питаться летом, чтобы не вредить семейному бюджету?

Чем питаться летом, чтобы не вредить семейному бюджету?

Один мой давнишний знакомый придерживался в свое время теории бюджетного питания, придуманной им самим. Он считал, что фрукты и овощи разумно покупать не тогда когда захочется, а поочередно, выждав, когда наступит сезон массового сбора и минимальных цен. Вот тогда, по его мнению, и надо наедаться «до отвала» клубникой (помидорами, яблоками и т. д.), чтобы весь оставшийся год смотреть на них не хотелось.

    0

Еда и кулинария Морепродукты. Что готовят из морского черта?

Морепродукты. Что готовят из морского черта?

Если вы встретили черта в море — то не исключена и паническая атака, настолько он хрестоматийно страшен. Глазки маленькие, голова огромная, нижняя челюсть вперед, зубы крючками, свисающие клочья кожи — и вся эта красота может быть во вполне человеческий рост. Другое дело, что любит черт глубину: ему самому хочется залечь на грунт, лениво шевелить своей бахромой, поджидая добычу. Лежит-то лежит, но, завидев какой-нибудь свой деликатес,

    0

Еда и кулинария А какая паэлья на родине паэльи?

А какая паэлья на родине паэльи?

Испанскую кухню (в отличие от итальянской, французской, а также китайской и тайской кухни) не относят к «великим кухням мира». Что ровным счётом ни о чём не говорит: русскую вон тоже не относят, и только немногие историки кулинарии высказывают справедливое удивление на сей счёт. Ну да испанцам, кажется, совершенно безразлично, относят их или не относят, они знают вкус в еде, как и знают, что такое вкус к жизни.

    0

Еда и кулинария Какими бывают устрицы?

Какими бывают устрицы?

Устрицы — интересный, полезный, но дорогой деликатес. А огромное количество их разновидностей, вкупе с зачастую недобросовестностью поставщиков, ставят потребителя перед очень сложным выбором, ибо не хочется отдать немалую сумму за некачественный, или не подходящий конкретному потребителю, продукт. Итак, как все-таки не ошибиться в выборе?

    0