Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Да, Магдалина, согласен. Нынче бананов много, а покупать их как-то особой охоты и нет. Все-таки привозной банан и тот, что сорван с грозди в месте их произрастания, - две совершенно разные ягоды (как-то даже язык не поворачивается называть банан правильно!
). Достаточно прочитать аппетитный комент Володи Голубкова, чтобы это понять.
Володя... Вот здесь я могу ответить тебе примерно так же, как ответил Игорю Вадимову на его коммент. "Слухи о технических видах промысловых рыб сильно преувеличены".
Ты же понимаешь, 70-е годы. СЕМИДЕСЯТЫЕ. Да мы тогда где только не ловили. И в ЮВА (Юго-восточной Атлантике), и в Центральной Атлантике, и в Индийском океане, как у острова Кергелен, так и у берегов северо-восточной Африки (например, Аденский залив и прилегающая территория). Причем, не одиночными судами. Флотилиями. Которые через транспортники сдавали улов на плавбазу, Чтобы не было проблем с местными правителями Африки или Южной Америки, рядом с промысловыми районами постоянно курсировали суда ВМФ СССР. Для того, чтобы суда не гнать на ремонт в Союз, были базовые порты для ремонта судов в Адене, Анголе, Перу, на Канарах. Ты представляешь, какие это деньжищи? И все это, чтобы поймать рыбку на корм зверушкам?!! Володя, такого даже в теории представить невозможно. Вся рыба, которую промышляли советские рыбаки, была столовой. В кормоцех на переработку шла либо рыба, что потеряла товарный вид при подъеме трала и его выгрузке на траловую палубу (ломаная, мятая, разорванная), либо зараженная паразитами (например, нематодами, пенеллами и т. п.)...
Кстати, по секрету, когда в 90-х денег не было, а работать надо было, мы (наш рыбокомбинат) покупал в Мурманске и Питере атлантическую путассу. Нематодную. Стоила она в порту копейки. Потому как вот эта рыба, действительно, - кормовая. А мы её перерабатывали. Здесь очень усложняется работа разделочниц. Надо быть внимательной, чтобы вырезать все зараженные участки, а в банку опустить только хорошие кусочки рыбы. Ну, и автоклав в этом случае работает на максимуме своих возможностей. Только не надо мне за то, что мы - редиски и все прочие. Мы делали хорошие консервы. Ту же путассу в томате (кстати, томат, как утверждали наши технологи, - лучший способ скрыть недостатки исходного сырья)... Ту же консерву путассу брали под зарплату. И сами тоже её ели. Нахваливать, правда, не нахваливали, т. к. "подзарплатные" консервы уже вот где стояли. Но таких вкусных консерв, как когда-то делали мы (даже из нематодной путассу) сейчас нигде не купишь. Правда. Это - не ностальгия. Просто вот такой факт.
Ладно, отвлекся. По факту все то, о чем ты написал, никакие не кормовые виды рыб. Вот, возьмем например, простипому, о которой я впервые от тебя сегодня услышал.
Посмотри - https://vestihunter.ru/ryba-prostipoma-redkij-delikates/
Обрати внимание, статья так и называется "Простипома - редкий деликатес". Пара цитат из неё: "В Японии пользуется большим спросом эта популярная и ценная рыба. У японских берегов занимаются ее масштабной добычей. Морская рыбёха имеет отличные вкусовые качества, питательные свойства и традиционно используется в многообразных восточных рыбных блюдах". Или "Вид имеет высокую ценность в связи с отличными вкусовыми качествами. Придумано огромное количество полезных и здоровых блюд из этой рыбы". И?!! Какой же это "кормовой вид"?..
Или вспомни, я как-то уже отвечал тебе по поводу минтая. Мол, ты просто не пробовал, КАКОГО тушеного с овощами минтая, когда-то готовила моя мама. Да, согласен, может у нас эта рыбка (между прочим, тресковых пород!) не пользуется особой популярностью. Но вот Япония, Южная Корея... Просто души не чают в этом минтае. Сплошной белок при полном отсутствии углеводов. И... Практически нет жира. Идеальный продукт для диетического питания.
Неудивительно, что добыча минтая российскими рыбаками постоянно растет.
Точно, Володя. Не только бананов.
Долго (вот такой я тугодум!) не мог понять, почему норги так любят эту треску. Вот налим, ряпушка, сиг... Да даже судак или щука - куда как вкуснее той же самой трески.
Только когда работал на рыбокомбинате, технологи популярно объяснили: "Рыба на 90% (может, чуть меньше, но мне же - популярно!) состоит из воды. Вся эта вода запакована в клетки, в которых её удерживает мембрана. При замораживании вода (рыбный сок, определяющий вкус рыбы) расширяется и рвет мембрану. Когда мы размораживаем замороженную рыбу (а треска к нам приходит как раз замороженной), весь рыбный смак в виде водички из этой самой рыбы вытекает. Соответственно, вкус у той трески, что мы купили в магазине, совсем не тот, что у норга, который снял треску с крючка, выпотрошил её и сразу же - на сковородку...
Поэтому, наверное, можно только удивляться, почему до сих пор никто не пустил "проверенный" слух, что нас кормят "кормовой" треской.
Хотя... Мама после института отработала положенное на Дальнем Востоке. В Амурской области, за Благовещенском. И как-то одна из учениц её спрашивает: "Вам рыба не нужна?". Амур прямо под боком, мама, вспоминая родную сторонку и Оскол, на котором рыбачили и её папа, и младший брат, подумала - что речь о свежевыловленной речной рыбе и кивнула утвердительно.Девочка и сказала, что раз надо, мама вечером принесет. И её мама принесла... Огроменную камбалу, хвост которой свешивался с кухонного стола почти до пола, когда рыбу положили на него. Оказалось, мама девочки работала дояркой. И им, на МТФ, на корм скоту, (!!) привозили океаническую рыбу... Наверное, та камбала проходила по категории именно "кормовая рыба". Но была вполне съедобная, даже вкусная. Очень вкусная. Ну, как мама вспоминала.
Да, я тоже слышал версию про "кормовые". Но, думаю, не стоит им верить. Просто потому, что кормовые овощи-фрукты просто невозможно есть. Студентами приходилось работать на уборке самых разных корнеплодов. И как-то попали мы на турнепс. Бригадир, который расставлял нас по рабочим местам, объяснял особенности уборки, назвал этот корнеплод кормовой свеклой. Для интереса мы попробовали: что за свекла такая? Может, сгодится на что в студенческом хозяйстве? Но попробовав, решили, что нет, пусть этот турнепс лучше коровы едят.
Слух этот (о "кормовых" бананах), скорее всего, появился в связи с тем, что вкус одного и того же продукта сильно отличается в месте его произрастания и в месте продажи. Я в этом убедился, когда служил в Средней Азии. Какие там персики... Только там я понял, почему некоторых девушек называют "персиками". Вкус - просто бесподобный, плод мягкий. нежный, как говорится, сам во рту тает. Да что там говорить за вкус, если там, в Средней Азии, персик едят, предварительно сняв с него шкурку. А попробуйте снять шкурку с тех плодов, что время от времени продавались на рынках крупных городов Центральной России! В магазинах их даже не помню. Так вот, у купленного на российском рынке персика снять шкурку было невозможно, т. к. она не отделялась от мякоти. Если можно было назвать мякотью ту дубовую, твердую основу, что была у покупного персика. А все потому, что тогда не было соответствующих технологий, позволяющих доставить этот фрукт спелым из мест его произрастания к местам возможного потребления. И их срывали с деревьев ещё зелеными, недозрелыми. В надежде, что пока груз дойдет до Москвы, Питера, Киева, персики дозреют (как дозревают зеленые помидоры). Но в отличие от помидор, персики не дозревают...
Наверное, поэтому - скорее всего, чтобы бананы по дороге не испортились, их для дальнейшей транспортировки, срывают с кустов недозрелыми. Дозревают они уже в пути. А вкус банана, дозревшего в коробке, уверен,отличается, от вкуса того, что созрел под солнышком, на ветке. Вот и появилась теория о том, что нас кормят кормовыми бананами.
По поводу бананов, меньших по размеру по сравнению с теми, к которым мы привыкли, так сейчас такие и у нас продаются. Не раз их видел и в крупных сетевых магазинах, и в обычных овощных киосках. Поскольку по цене они сильно дороже обычных бананов, я их никогда не покупал. За вкус ничего сказать не могу.
Да я и обычные бананы, как-то не особо... Может, вот тот, давний печальный опыт, сказывается?!
Да, Игорь, я тоже помню этот эпизод из воспоминаний Пети Клыпы. Очень хорошо помню. Когда читал в первый раз, у меня мурашки по коже шли. Не могу утверждать со стопроцентной точностью, но моя память сохранила даже модель ручника, который был у пограничника - РПД ("Дегтярев"). И справа от погранца лежала куча пустых дисков к пулемету. И... Насколько помню, он лежал у моста перед Тереспольскими воротами (но это уже не точно).
По вокзалу спорить не буду. Думаю, ты прав. Я же так и написал в начале - не перечитывал, не подыскивал аргументацию. Писал по старой памяти. А она не всегда в точности сохраняет нужную нам информацию. Извини.
Хорошая, правильная по духу статья. Конечно, о каких-то частностях можно спорить, но они не сделают погоды. Главное автор отразил верно.
По нескольким деталям:
1 Вот эта фраза (жаль, что она в самом начале статьи и после неё остается некий не самый приятный осадок) - В чем ее подвиг, кто защищал Брест в 1941 году и как долго длилась оборона города?
Все мы были пионерами, читали книгу С. Смирнова и поименно из защитников Крепости, помним не только Петю Клыпу или майора Гаврилова. Поэтому в подтверждение своих слов не стал ходить по поисковикам, подбирая аргументацию. Я и так хорошо помню книгу С. Смирнова "Защитники Брестской крепости". В этой книге отдельная глава посвящена и обороне города Бреста. Насколько помню, одним из очагов сопротивления в городе было здание железнодорожного вокзала. Были и другие очаги. Но были и стрелки, которые с крыш, чердаков, верхних этажей зданий расстреливали наших командиров и красноармейцев. Дело не в этом. А в том, что насколько помню, Брест был взят войсками Вермахта в первой половине дня 22.06. Отдельные очаги сопротивления были подавлены к вечеру 22-го или к утру 23-го. Звание города-героя Брест не получил. Не за что было давать городу это звание. Героем стала Брестская КРЕПОСТЬ. Поэтому не корректно, рассказывая о подвиге крепости, отождествлять её с городом. Город и Крепость - два разных узла обороны. Поэтому, на мой взгляд, редакцию упомянутого мною предложения обязательно надо бы поменять. например, на такое - В чем подвиг тех, кто её защищал в 1941 году, как долго они оборонялись? Это мой вариант, естественно, автор может найти более оптимальную редакцию, если понял - о чем я. Чем лично мне не понравилось это предложение.
2. Думаю, это просто описка. Второй абзац сверху.. Великая Отечественная.
3. Просто к слову. На войне подвиг и предательство зачастую стоят рядом. Автор упоминает, что среди защитников Брестской крепости были и "...военнообязанные, приехавшие на сборы приписного состава 6-й и 42-й стрелковых дивизий". Приписной состав, в своем подавляющем большинстве, был местный. Но не все граждане Восточных Кресов 2-ой Речи Посполитой, в 1939м году ставшие гражданами СССР, лояльно относились к советской власти (особенно это можно сказать в отношении поляков, многие из которых до сих пор считают, что в сентябре 1939 г. Советский Союз вонзил нож в спину обороняющейся Польше). Поэтому неудивительно, что эти приписники в первый день войны массово поднимали руки и сдавались. Кого заинтересует этот вопрос, можете походить по сайтам фотографий времен Второй мировой. Снимки массово (колоннами) сдающихся солдат Брестского гарнизона - не редкость. Это как раз вот эти приписники. Из воспоминаний защитников, с которыми приходилось сталкиваться (в части приписников): сначала верные присяге бойцы (приписники, кстати, тоже давали присягу) стреляли в спину сдававшимся. Потом, командиры не то, чтобы запретили это делать, но объяснили - "ребята, берегите боеприпасы, пусть лучше наши пули достанутся немцам. С этими разберутся те, кому положено, когда на помощь нам подойдут основные части РККА".
Убедил. Пущай!!
Хорошо ты, Володя, за энтих гигантов. С теплом и любовью. НО!! Есть у них один существенный недостаток. Не мурчат они. А у меня - мурчит!!
Все так и есть, Володя!!
И как оказалось, - ничего сложного. Они там, практически- самосевом. А чего не расти? Тепло, светло (особенно, полярным днем) и мухи большую часть года - не кусают.
это приводит к постепенному переезду в город на постоянку.
Соответственно, это уже не отходничество. Человек не возвращается к тому, от чего отошел (как он предполагал, на время).
И, как я уже говорил, отходничество предполагает не просто возвращение к постоянному месту жительства, но и возвращение к труду на этом постоянном месте. Причем опять же, не просто к труду (например, на собственной даче, или в собственном гараже, или по ремонту своей квартиры собственными силами и т. п.), а к труду, который приносит определенный доход. Если этого нет, а в наше время этого нет, народ едет на заработки в Питер, Москву, на вахту в Сибирь или Заполярье, не оставляя дома никакой постоянной работы, которая приносила бы определенный и постоянный доход. Это не отходничество. Это способ заработка. Вид трудовой деятельности вне места постоянного проживания.
Игорь, я высказал свою точку зрения. Спорить на эту тему или что-то кому-то доказывать не собираюсь. Хорошего дня. С искренним уважением, Константин.
Но после 1991 года отходничество возвратилось.
На мой взгляд, очень спорное, а главное, неверное утверждение.
Все потому, что Вы, Игорь, не раскрыли экономической сути отходничества. А она, вообще-то, лежит на поверхности. Лингвистической поверхности этого термина. Отходничество. От слова отойти. Обратите внимание, не уйти (навсегда), а отойти (на время), чтобы потом вернуться.
Вы правильно отметили, что отходничеством занималось исключительно крестьянство. Ему эту возможность давало то хозяйство, которым оно занималось. С весны и до середины осени работы на селе (в своем хозяйстве) было достаточно. А вот вторая половина осени и зима были относительно свободными. Во всяком случае, с теми работами, что нужно было выполнять в это время могли справиться женщины, пожилые члены семьи, подростки. Вот хозяин, иногда прихватив с собою старшего сына, и уходил в отход. Чтобы заработать денег либо на выкуп помещичьей земли (после реформы 1861 г.), либо на покупку зерна, сельскохозяйственного инвентаря и т. п. Но уходил на время, чтобы потом вернуться. Но вернуться не просто домой, чтобы потом лежать на печи и есть калачи, купленные на заработанные деньги. Он возвращался к своему ОСНОВНОМУ хозяйству. Да, это основное хозяйство могло приносить денег (или товарного продукта) даже меньше, чем был заработок отходника. Но отходничество - это временная (понимаете, временная!) статья дохода крестьянской семьи, а его хозяйство - основной, постоянный доход.
А сейчас люди едут в Москву из Тулы и Рязани на работу . И даже если они каждый день возвращаются из Москвы домой, чтобы ранней утренней электричкой снова поехать в стольный град - это не отходничество. Заработок в Москве - основной и единственный доход этого человека. Дома (в Туле, Рязани, Ельце и т. п.) какой работы, хозяйства и дохода от него он не имеет.
Ой, Игорь...
У меня ведь с моими первыми реальными, не выдуманными бананами, примерно тоже самое было!
В общем... Дело было в славные студенческие времена в не менее славном городе Питере.
Как-то на улице наткнулся на лоток, с которого торговали бананами. Народ-дищ-щу... Естественно, покупной банан - не дареный конь, но сходен с последним в том, что ему тоже в зубы не смотрят. И по итогу долгого стояния, непрекращающейся ругани и выяснения отношений по поводу того, сколько же этой заморской диковины давать каждому потенциальному покупателю в руки, оказался я счастливым обладателем связки в пять-шесть зеленых плодов.
Довольный и сияющий приперся в общагу, один банан отделил от связки... И мы, всей комнатной толпой, его разрезали. На четыре честных кусочка. По числу временно прописанных на тех койко-местах, что коменданту удалось запихнуть в кубрик, в котором именно мы обязаны были проводить как сухую, так и влажную уборку. Правда, обязанностью той мы, как правило, презренно и не менее упорно манкировали. Но ни к купленным мною бананам, ни, тем более, к бедным, дружно угнетаемым всеми империалистами планеты, африканцам этот не самый достойный факт студенческого этапа в моей биографии, не имеет никакого отношения.
Отвернувшийся в сторону ухарь прокричал, который из кусочков чей и мы... ВКУСИЛИ. Уважение к заморскому продукту перебороло всё остальное, и на пол никто ничего не выплюнул. Но рот вязало, как после черемухи. Даже ещё сильнее. Как минимум, раза в два.
От такого подлого обмана рассерчал я не на шутку и оставшиеся бананы забросил во встроенный шкаф с одеждой. В самый дальний угол.
И дня через два мы о бананах тех благополучно забыли.
А спустя какой-то срок… Недели полторы прошло, не меньше. Заглянул кто-то к нам в комнату. Поводил носом по сторонам и сказал, что у нас чем-то пахнет.
Ну, мы тоже понюхали, понюхали:
- Не, это не носками!
И успокоились.
Но запах-то... Не исчез. А стал как-то странно усиливаться. На следующий день в нас проснулся интерес исследователей. Мы и стали определять, где концентрация этого интересного запаха максимально высокая. И сошлись во мнении, что у шкафа. Открыли его... А там запах - вообще! Та-акой сильный…
Отодвинули мы в сторону свитера, ветровки и... Откопали забытую связку бананов. Но уже не зеленых. Желтых! И какая это была вкуснотень... Как раз каждому по бананчику досталось. Даже чуть больше.
А вот не забудь мы тогда об этой заброшенной связке, может, я бы и сегодня своим будущим внукам рассказывал, что бананы... Очень на черемуху похоже. Но - хуже. Значительно хуже.
...один наступает на палку прижатую к дереву...
Восемь раз "ха-ха". Иной реакции, прочитав такую чушь, просто не может быть. Александр, похоже, вы очень невнимательно читали статью, т. к. забыли, что перед тем, как лесников отпустить, им, каждому, налили "...по полстакана водки. На закуску ту же самую гороховую кашу дали. А потом заставили каждого выпить по полстакана постного масла". И только после этого "...в рукава курток просунули гасильные шесты, которые — помним? — длиной не менее пяти (!) метров!"
Для тех, кто когда-то, как и автор, значительную часть своего времени проводил на лыжах, но ещё ничего не знал про какой-то там коньковый ход...
Вот что мы с хорошим другом, который тоже ещё не забыл за школьные уроки физкультуры, вспомнили за "пластик". Пластиковые лыжи "Россия" не смазывались. У них на пятке была насечка, чтобы они назад не отъезжали. Но они были большой редкостью. Их выдавали только на выезд, тем ребятам, что бежали на республике за сборную города или, если повезет, даже дальше, на зональных соревнованиях.
А в школе у нас была пара-тройка комплектов полупластика. Эти лыжи назывались "Быстрица", их выпускал Нововятский комбинат, что под Кировым. Их пропитывали специальной смолой. Наносилась она один раз, пока лыжи новые и на них ещё не ездили. Перед нанесением на полоз смолы, лыжи надо было очень сильно прогреть. После нагрева на скользящую поверхность наносилась смола, которую надо было втереть в лыжу специальной пробковой штучкой, которая по форме и размеру напоминает нынешние губки для мытья посуды. Смолу на разогретые лыжи наносили и тщательно растирали этой пробковой штуковиной несколько раз: разогрели, нанесли смолу, втерли её в скользящую поверхность, дали лыжам остыть. Снова разогрели их и повторили всю последовательность операций. Но мы этого не делали. Лыжи в школу пришли уже просмоленые. Мы только перед каждым стартом тщательно растирали пробкой просмоленую поверхность. Так, чтобы она начала блестеть. Заблестело, значит, все в порядке, можно бежать.
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...