Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Анатолий, её уже можно посмотреть в статьях на моей авторской страничке в разделе "в работе". Буду Вам признателен, если Вы выскажете какие-то свои замечания, которые можно будет учесть пока я имею возможность редактировать текст. Замечания, смотрите, как Вам удобнее, можно комментарием, можно - в личку по внутрисайтовской почтовой системе.
Игорь, если можно, конкретнее - где Вы увидели в статье ложь? Или враньё?
А за уважение - спасибо. Доброе слово, оно и кошке приятно. Что уж тут говорить о комолой корове.
Сергей, охота она ведь пуще неволи. А ни за первое, ни за второе у нас как-то не принято платить. Хотя, в принципе, каждый россиянин в случае, если его задержание будет признано неправомерным, имеет право потребовать от того, кто его неволил, соответствующей компенсации. Но я же не неволю. Не дает Господь рогов бодливой корове.
На здоровье, Ольга. Надеюсь и сам суп придется по вкусу и Вам, и Вашим близким.
...Леониду Красину не было установлено ни одного памятника. Его статьи, письма и выступления даже к столетнему юбилею (1970 год), так и не вышли отдельным изданием.
Я что-то переврал в той информации, которую привел в статье?
Я, на жаль, был в марте. И музей в замке не работал. А судя по той инфе, что есть в Сети, у него достаточно интересная экспозиция.
Сейчас работаю над статьей о строительстве замка. Вот так у меня получается, всё - шиворот навыворот. Сначала хвост, потом голова. Так есть в том периоде Бауской истории очень интересные, на мой взгляд, моменты. Ну, не будем торопить события. Надеюсь, всё получится, и сами прочитаете.
Добрый день, Анатолий. Рад Вас видеть.
По рустике, думаю, и реставраторы здесь свою руки приложили. Причем не малую. Я первый раз замок увидел в 1986 году. Сплошные развалины. Красные, плохо сохранившиеся кирпично-каменные стены. Если сильно поковыряться по архивам, наверное, можно поднять черно-белые снимки тех лет или даже негатывы. В любом случае, о сграффито тогда мало что напоминало. Да и не знал я тогда об этом ничего. До архитектурных ли тонкостей будущему лестехнику? В Бауском леспромхозе я был на практике.
А снимки уже 2005 г., когда мы с приятелем проехали по памятным для нас местам.
Ну как, Евгения? Какие впечатления? Мне так показалось, что несмотря на то, что здесь не используется мясной бульон, суп получается очень сытным. Во всяком случае, старший не бурчал по поводу того, что в супе нет мяса.
Боюсь Вас разочаровать, Евгения, но дешевизна сырного супа кажущаяся.
Вот что получается, если сравнить его с традиционным борщом или щами.
Морковь и картофель — общая составляющая для всех супов. Поэтому ими в расчете-сопоставлении условно пренебрегаем.
Помимо этого для сырного супа понадобится:
- сыр плавленный. Если «Янтарный» - 100 руб. за пачку. «Президент» рублей на 30 дороже.
- цветная капуста 100 руб./кг. С учетом того, что листья и корешки соцветий уйдут в отходы нам надо где-то 1,3 кг. 130 руб.
-банка консервированных шампиньонов. В зависимости от производителя 45-65 руб.за банку
Итого на сырный суп около 300 руб.
Щи, как и борщ, варятся на мясном бульоне. Говяжьи кости — 100 руб./кг. Если хотим, чтобы на костях было хоть немного мяса (а для меня это желательно) — 199 руб./кг. Берем половину того, половину другого и считаем, что грамм 800 нам хватит. Получается на мясной бульон, которого нет в сырном супе мы тратим 120 руб. (150*0,8)
Помимо этого на щи нужны
- белокочанная капуста 40 руб./кг
- лук 25 руб/кг (на 3 рубля нам луковицы хватит)
- томат-паста руб. на 10 и пара ложек растительного масла
Итого щи - 180 руб.
Для борща нам в дополнение к тому, что закладываем в щи, понадобятся свекла, пару зубчиков чеснока и небольшой кусочек сала. В десятку, рублей 15 вполне можем уложиться.
Итого на борщ 195 руб
В общем, получается, что наши традиционные прозрачные супы раз в полтора, как минимум(!), дешевле сырного супа.
Вот такая вот петрушка...
Увы, Алина... За миногами, скорее всего, надо ехать в Латвию (см. фото). Или Эстонию. В России эта рыба не пользуется популярностью. Может поэтому, а может потому, что минога внесена в «Красную книгу России», как исчезающий вид, в наших рыбных я миногу вообще не видел. Кстати, американцы, равно, как и англичане, не едят миног. Просто потому, что им не нравится их внешний вид. В той же самой Великобритании миног в основном используют как наживку для ловли, например, окуня. Или голавля. А лидером по употреблению миног в пищу является Юго-Западная Европа, особенно Португалия, Франция и Испания. Вот где, наверное, эту миногу можно попробовать без особых проблем.
И Вам, Наталья, спасибо за теплый отзыв.
Спасибо за оригинальный рецепт, Александр.
Спасибо за интересный рецепт, Лаура. Никогда не варил пивных супов. Может, стоит попробовать? Кроме чеддера в суповую основу больше ничего не добавляется?
Cпасибо за отзыв, Мэг. И важное замечание. Наверное, Вы правы, стоит попробовать закладывать в суп капусту чуть позже картофеля. Тем более и по технологической схеме это - удобнее. Пока 7-10 минут варится картофель, времени достаточно, чтобы капусту помыть и разобрать на соцветия.
Единственное, что меня смущает - капусты всё-таки приличный объем. И уверен, после её загрузки, кипение на какое-то время прекратится, ввиду того, что часть тепла соцветия возьмут на себя. Не скажется ли отрицательно этот температурный перепад и небольшой перерыв в варке на вкусовых качествах картошки? Не задеревенеет ли она?
Хотя, вполне может быть, что поскольку мы в дальнейшем с помощью блендера пюрируем овощную массу, это обстоятельство и не принципиально.
Что скрывает баночка консервов?
"...консервированные продукты в банках. Неважно, стеклянные они, железные или полимерные".
Так мы, вообще-то, о чем? О консервах? Или о консервированных продуктах?
Дело в том, что первое, несколько уже, чем второе. Поэтому при рассмотрении того вопроса, что вынесен в название статьи, надо помнить, чем консервы отличаются, например, от тех же пресервов. Последние – это обработанные и герметично упакованные продукты животного или растительного происхождения. Главное их отличие от консерв состоит в том, что пресервы не стерилизуются, т. е. в целях уничтожения термостойких спор различных бактерий, продукты не подвергаются тепловой обработке при температуре более 100 градусов и повышенном давлении. Соответственно, полимерная упаковка не страдает. А вот консервы подвергаются таковой обработке. Поэтому закатываются в тару, которая способна выдержать как температурный режим более 100 градусов, так и повышенное давление. Как правило это или жестяная банка, или стеклянная банка с жестяной крышкой. Консерв в полимерной упаковке не бывает. Так стоит ли говорить по тексту статьи о консервировании вообще и упаковке консервированных продуктов, если маркировка их тары не является предметом статьи?
Игорь Вадимов, надо проводить вечера для любителей читать любимые стихи наизусть. Ато поэзия оказалась на задворках в наш...