Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Здорово. Отличная идея. Чтобы получилось у вас с друзьями!! И, действительно, было о чем вспомнить.
Спасибо, Вячеслав.
Как у Вас, получилось с посолом рыбы?
Спасибо, Лариса.
А так - слышащий, да услышит. Я ж, как только увидел эти пряники в Архангельске, сразу тётенек, что торговали с лотков озадачил - А чё это? Ну, они, все вместе, хором меня и просветили. А потом, уже как приехал, и почитал немного об этих пряниках.
Алина, не сердитесь и не уходите. Сколько людей - столько и мнений. Мне тяжело судить об особенностях американского типа питания, я ведь в Штатах был чуть более месяца. И основное время только в одном штате. А ещё в трех, так наездами. На день другой. Поэтому никак не могу сказать за всю Америку.
Но я вообще-то удивился вот этому Вашему комменту о картошке. Картошка в Америке меня конечно поразила и запомнилась.
В первой же столовой, где надо было по ходу продвижения к кассе самому выбирать, что поставишь себе на поднос, я сразу же обратил внимание на что-то непонятное в секции гарниров. Небольшие коричневые котлетки что ли? Но что они делают в секции гарниров? Это ведь основное блюдо! Но когда подошел к этому непонятному на расстояние вытянутой руки... Ба, да это же картошка! В мундирах. Помытая, разваленная на четыре части и отваренная.
Ну, я сразу же (язык мой, враг мой) прошелся по этому чуду. Мол, до чего ленивый американцы народ! Картошку почистить - и то им в лом.
На что сопровождавший нас резидент вермонтской разведки сразу же возразил, приняв шутку за утверждение на полном серьезе:
"Вы что, Константин! Американцы - очень трудолюбивый народ. Иначе как бы они освоили такие огромные территории? Просто современная наука утверждает, что большая часть полезных веществ картофеля - непосредственно под шкуркой. Поэтому срезая её, мы выбрасываем большую часть накопленных корнеплодом микроэлементов".
Ну, тут крыть было нечем. Пришлось взять на пробу эту "полезную" картошку.
Но... Как обычно. Если что полезное, то та-а-акое невкусное! Поэтому больше я такой нечищенной картошки не брал. Может и поэтому, картошка в качестве распространенного гарнира мне не запомнилась.
Как говорит Лаура, много было фасоли. О-очень вкусной. Но она шла или супом. Кстати, если кто до сих пор думает, что американцы не едят супов - враки. В любой столовой обязательно в ассортименте есть пара - тройка супов. В любой. Просто прозрачных жидких супов я не запомнил. Супы густые (типа как с добавлением муки или протертыми овощами) и, естественно, не прозрачные. Но очень вкусные и сытные. Один из понравившихся и запомнившихся мне - фасолевый. Часто фасоль можно взять в качестве второго, горячего блюда. А вот в качестве гарнира, опять же - не помню.
Основным гарниром, практически повсеместно, было то, что мы называем салатом - порезанные листья зеленого салата, помидоры, огурцы, капуста, немного болгарского сладкого перца. Лука в салате не было. На раздаче салат не заправленный и не соленый. Накладываешь этот салат к горячему, а как сядешь за столик - на нём стоят и соль, и специи, и разные заправки. Например, растительное масло с зеленью.
В первые дни меня убила холодная каша на завтрак. Разные колечки, подушечки, звездочки, хлопья (можно с изюмом и орехами) залитые стаканом холодного молока. Ну какой это завтрак?! Завтракать холодным молоком. ЗИМОЙ!! Убийство просто.
Поэтому как только появилось предложение горячей каши, я сразу на него клюнул. И... Только благодаря тому, что у советского человека сильно развита морально-волевая составляющая характера, я доел эту пресную постную овсянку с горячей водой. Эту историю я подробно расписал в материале, ссылку на который привел выше.
Спасло меня только то, что был я в Вермонте. А одна из фишек этого штата - кленовый сироп. Который обычно подается к оладушкам. Вот я и завтракал весь месяц - кленовый сироп с оладушками и горячим чаем (кофе, какао для разнообразия). И так подсел на этот кленовый сироп, что прихватил с собою галлоновую банку этого американского продукта. Представляете, Алина, придурка, который в аэропорту Кеннеди сдает в багаж не огромные тюки с разным шмотьем, а небольшую, но увесистую жестянную галлоновую банку? Зато меня вообще не досматривали. Я потом полчаса один сидел в салоне Дельтовского Боинга, ждал, когда подтянется остальная пассажирская толпа...
Ну, и конечно, были блюда, которые врезались в память. Например курица по-гавайски, запомнившаяся... СЛАДКИМ соусом. Я сначала подумал - случайность. Но когда на следующий же день мне к морепродуктам подали тарталетки, в которых был... Правильно, СЛАДКИЙ соус, я возмутился - "Да, что за ерунда! Сахар и к мясу птицы, и к рыбе! Совсем офонарели эти американцы"... Но мне тут же пояснили, что Америка всегда страдала от перепроизводства сахара, ломая голову - и куда же его?! Вот, в том числе в мясные и рыбные блюда. Для американцев в этом нет ничего из ряда вон.
ОБАЛДЕТЬ! Спасибо за наводку, Алина. Пошел искать по Сети другие стихи Юза Алешковского.
Вот! А говорят, мы - разные. Оказывается. есть в нас что-то общее. Наши, наши люди американцы! Ну, как минимум по их отношению к картошке.
P.S. Так получается, я правильно перевел?! Ну, чуть в весовых единицах ошибся... Но это же - простительно?
В торговых рядах как-то не догадался, Лариса...
Но обратите внимание - и поёт, и танцует народ в валеночках. И даже девушка, что держит собак за 49 секунд до старта - тоже в валенках.
И Вам, Алина, большое спасибо за такой теплый и искренний отзыв. Хорошего дня!
Алина, а что написано на табличке? Что каждый американец ежегодно съедает около 50 кг картошки? И мол, поэтому у нации есть проблемы с лишним весом?
Если так - не знаю, не знаю... Я бы так картошку каждый день ел! Это универсальный гарнир. Её ведь и печь можно, и жарить, и отваривать. А отварив можно кушать так, а можно пожарить уже отварную. Или пюре сделать. Или смотря каким маслом её сдобрить - сливочным или растительным (подсолнечным) - так тоже у неё вкус будет разный. А в мундирах! Да с килечкой пряного посола... Мня-ям-мм!!
И запекать по разному можно.
Интересно, а сколько мы картошки в год съедаем, если на человека?! Мне кажется, - не меньше.
Да, Лаура, по статье - идея просто замечательнейшая. Я и сам как-то попробовал написать небольшой цикл "Как американцы борются за здоровый образ жизни?". Но он получился не "школьного" формата. Пришлось отнести материал в другое место. Вот, например, о правильном питании можно посмотреть здесь - http://uznaika.com/zdorovie/3580-kak-amerikancy-boryutsya-za-zdorovyj-obraz-zhizni.html
Может, Вам покажется интересным. А может, если надумаете по статье (а у Вас - 100% получится!), не только интересным, но и полезным. Например, если пройтись по взглядам на американское питание. Они ведь могут быть разными. Одно дело человек попал в Америку на неделю дугую - "Ой, Госпидя-аа... Да как же они тут? А мы их, убогоньких, ещё и пинаем"... Другое, человек перешел на эту систему питания, "въелся", понял плюсы и минусы американской кухни. Мне кажется, очень интересно может получиться.
За рецепт - СПАСИБО! Но я делаю немного не так. Зачем отказываться от стеблей этих пряных травок? В них же, насколько я понимаю, - клетчатка. А она тожить - заставляет наш желудок работать. И пусть он работает, не ленится.
Я достаю из морозилки стандартную пачку масла, разрезаю её пополам. Одну половинку оставляю на кухне при комнатной температуре, остальную отправляю обратно - в морозилку. И начинаю заниматься своими делами, потихоньку поглядывая, - не размягчело ли масло. Как оно стало мягким, достаю укроп и петрушку. Полпачки масла - это грамм 100. Значит, зелени у нас должно быть грамм 50-60. Зелень мою и рублю. Рублю, как можно мельче. Мельче. Ещё мельче.
Как порубил, вмешиваю в масло. Которое потом перекладываю в масленку. Поэтому и полпачки масла. Если брать всю пачку, то в мою масленку смесь масла и мелко рубленной зелени не влазит. Вмешал, переложил и масленку - в холодильник.
Утречком достал её оттуда и...
Лаура, знаете, еда - это ведь не только вкус. Это такая весч, которая заставляет работать ВСЕ органы чувств. В т. ч. глаза - эстетическое начало, нос... И вот достал утречком из холодильника масленку, снял с неё крышку. И как масло начало подтаивать... Такой запах поплыл по кухне... За-а-апах! И пусть окошко всё в морозных узорах. У меня дома - как минимум, на кухне - ЛЕТО!
Вот!! Надо было приезжать в Пряжу. Там их продавали.
А ещё могу подсказать местечко. Когда идешь по трассе М10 "Россия" через Вышний Волочек на Питер, то ещё до крутого поворота перед вторым каналам, как раз по нашей, правой стороне, стоит довольно большой КРУГЛОСУТОЧНЫЙ фирменный магазин фабрики валяной обуви. Каких валенок там нет... Даже со стразами можно купить!
Стараемся!!
Судя по атмосфере соревнований, вполне может так случиться, что к 2014 году гонки на собачьих упраяжках станут олимпийским видом спорта.
Да, как говорил один мой приятель - "Сколько поваров, столько и рецептов борща". Наверное, это умозаключение можно отнести и к посолу рыбы.
Лаура, исходя из моих знаний английского, кримчиз - это сливочный сыр? Что-то типа нашего мягкого плавленного? Каким он должен быть на вкус? Мне кажется, чтобы оттенить вкус рыбы - не соленым. И желательно нейтральным на вкус. А почему в качестве "прокладки" между хлебной основой и пластинкой соленой рыбы, американцы, как мы, не используют масло? Из-за боязни холестерина?
Кстати, с тем гарниром, который описан в статье, я хлеба не использую совсем. Но если кто-то вообще не может без него, думаю, ломтик рыбу можно положить просто на хлеб. Маслом мы уже помастили картошку.
Женщины и бонистика. Интересная тема. Поздравляю, Ольга, с такой оригинальной авторской находкой.
Вообще-то, прохладненько. Но помимо горячей еды и разных сувениров, в торговых рядах можно было приобрести не только вязаные носки, варежки, но и валенки самых разных мастей. Серые, белые, со стразами, без. Подбитые подошвой и без оной, обычные. Пару раз видел, как народ, прикупив валенки, скидывает зимние сапоги и натягивает на ноги только что приобретенное.
Привет Сережа.Спасибо за оценку!Ей богу не знаю!