Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
...нужна, чтобы очистки и вырезки не пропадали. Залили их крутым кипятком... Минут через 10 готов кисленький яблочный напиток. Ему дать немного остыть и... Луч-че холодного чая!
Ну, на два литра я навряд ли яблок наберу...
Ранета своего нет!!
По остальному понял. Попробуем перейти к практической части.
Тогда, Ксения, я сейчас попробую написать, как бы я варил, а Вы поправьте, если я где-то ошибусь.
Берем ЧЕТЫРЕ крупных КИСЛЫХ яблока (например, Семиренко). Первым делом снимаем шкурку. Магазинный продукт и что там в этой шкурке кроме воска - кто знает? Разваливаем каждое яблоко пополам, вычищаем от семечек и перегородок. После этого каждую половинку режем тонкими ломтиками. Заливаем литром воды. Доводим до кипения, добавляем столовую ложку сахара, на кончике ножа (четверть - пятую часть чайной ложки) крицы, чуть-чуть присаливаем, убавляем огонь и кипятим на медленном огне мин 15-20. В чашке воды (200 мл) разводим две столовых ложки манки. Без горки. Или одну - с горкой. И помешивая почти готовый компот тонкой струйкой вливаем в него воду с манкой. Опять - доводим до кипения, после чего убавляем огонь до малого и... Варим ещё минут 15-20. Ети 15-20 минут будущий суп время от времени надо помешивать, чтобы манка не скомковалась и не пристала ко дну. По вкусу манки и яблок определяем - готово-ли? Если да - включаем блендер и опускаем его ножи в кастрюльку. Через пару минут в ней будет однородная масса негустого непрозрачного супа. Бустрее и не хуже, чем через традиционное сито. Чесслово! Проверенный вариант. Отставляем кастрюльку с плиты и даем супу остыть. А пока остывает - режем полбатона на кубики с гранью сантиметра 1,5-2 и - в духовку их. Ну, а как гренки остынут, а суп уже в холодильнике охладится, тогда их и можно объединить в одной тарелке. Вместе со сметаной.
Как? Где ошибся?!
Ой, Ксения... КАКОЙ ИНТЕРЕСНЫЙ рецепт!! Может, попробуете оформить его статьёй? Как раз по такой жаре - очень даже в тему будет.
А я, клянусь, одним из первых попробую его приготовить. Тем более, ингредиенты - яблоки, сметана, гренки мелким кубиком - как раз то, что мои кушают очень хорошо.
Тем более, Ксения, надеюсь, что кому-то этот рецепт может оказаться полезным!
Как минимум, в расчете на детей-малоежек...
Кстати, последнее нарушение (обгон справа по обочине), на мой взгляд, стало встречаться значительно чаще последние года два-три, как только стали лишать прав за обгон по сплошной. Нафиг рисковать правами, когда можно обогнать справа? Причем на трассе, справа даже фуры обгоняют. Особенно, когда в пробке стоишь. Смотришь, на такую махину, что справа по обочине пилит и про себя "считаешь" - загремит в кювет - не загремит. Загремит в кювет...
И наверное, не будет. Потому что его карбюратор столько кушал на 100 км пробега... По нынешним временам хозяина такой машины Кондратий хватил бы ещё до того, как он повернул ключ в замке зажигания. Поэтому, наверное, (обратили внимание, Сергей?) он использовался в тех областях (армия, геология, строительство), где деньги считать было даже как-то неприлично...
Совершенно не за что, Валентина. Мне и самому было приятно вспомнить эту в чем-то хорошую, а в чем-то не очень машинку. Тем более, что для меня - это одна из составляющих того прекрасного времени, которое принято называть молодостью...
Ну, Валентина, это и неудивительно. Мужчин всё-таки значительно больше тянет к технике. Тем более, что этот полноприводной двухосный грузовик очень широко использовался в Советской Армии в те времена, когда я проходил срочую.
Хорошая машина по проходимости, для зимих условий на счастье водителя у неё был предусмотрен предпусковой подогреватель мотора. Но такой минус, как маленькая и очень тесная кабина, которая при подрыве на мине или фугасе, как правило, становилась могилой и для того, кто был за рулем, и для сопровождающего, сводила на нет все плюсы ГАЗ-66. Поэтому боевые части эксплуатировали ГАЗ-66 очень неохотно. А потом и вообще пришел полуофициальный запрет на использование этих машин в районах боестолкновений...
А я почему-то, как прочитал название, сразу подумал за ГАЗ-66. Кстати, назвали его так именно потому, что он - ШИстьдесят ШИштой ГАз. ШИШИГА.
Правда, уже по самому названию статьи можно было догадаться, что она - не о машине. Потому что её название звучит не "ЧТО такое шишига?", а "КТО такие"...
В любом случае Вы, Светлана, - эксперт. Потому что находитесь не только внутри языковой среды, но и внутри этой культуры. Поэтому имеете возможность пристально наблюдать за тем, что человек посторонний навряд ли увидит. Поэтому Вы и знаете важные кулинарные детали, скрытые, незаметные и неизвестные для многих из нас.
Кстати, вот с этим супом я познакомился именно в окрестностях Шопрона. Елдинственное, что рецепт, описанный в статье, ориентирован на фруктовый микс, а в реальности я ел холодный молочный сливовый суп.
Может, долгое вступление, но о чем я хотел? А иные венгерские регионы охотно готовят и кушают этот тип холодного супа? Или в каждом регионе могут быть иные пристрастия по холодным летним супам?
Вот Вы бывали в Пече. Там что можно заказать в кафе летом? Этот тип супа может быть в меню печских заведений общепита? Или они ориентированы на другие типы холодных летних блюд?
Будем, Каролина! В т. ч. и куда обращаться, да буде возникнут у нас сложные и неразрешимые вопросы по венгерской кухне... Вы, Светлана, как? Не очень сильно против?..
Привет Сережа.Спасибо за оценку!Ей богу не знаю!