Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Удачной покупки Вам, Екатерина, и хорошего аппетита всем, кто завтра будет у Вас за столом.
Спасибо, Наташа.
Как мне показалось, другого выхода просто нет. Завтра...
Вот именно! Завтра устраиваем "рыбный день".
И Вам, Алина, спасибо. И за добрые слова, и за теплые воспоминания.
Ой, Хельга!! НЕ В БРОВЬ, А В ГЛАЗ!
Не буду говорить о всей остальнной составляющей мужского сообщества, но лично у меня, в самом деле, - трепетное.
Я бы даже сказал - "ОЧЕНЬ трепетное"...
Так в чем же дело, Екатерина?! Сегодня, наверное, уже поздно на рынок. А вот завтра с утречка...
И самое свежее из того, что будет - к себе в пакет!
А уж разных рыбных рецептов на "Школе"... Наверное, действительно, на любой вкус!!
Cпасибо, Валентина!
Зная, что карельская кухня - один из Ваших "коньков", был уверен, что у Вас обязательно найдется что-нить вкусненькое. На десерт.
И не ошибся!
Не за что, Ксения. Чтобы готовилось и было вкусно!!
Ксения, не отбирая лавры у Валентины (сам я по выпечке не большой спец
), буквально-чуть-чуть.
Рыбник - это общее название пирогов с рыбной начинкой.
А так они могут быть самые разные. На дрожжевом или на кислом тесте. Открытые или закрытые.
Кстати, в Карелии есть, как мне кажется "переходный" вариант, когда рыбник (в один рот" (на одного едока)) практически закрытый, но по его верху оставляется небольшая открытая щелочка.
Мне закрытые больше нравятся. В них рыбный сок не испаряется, подсушивая рыбу, а остается внутри закрытой пирожковой "квартирки".
Поэтому и сама рыба внутри - разваристая, упревшая и сочная. Чтобы рыбник был сочным, в него лучше класть рыбку "с жирком". Например палтуса, сазана.
Если тема заинтересовала, то среди моих "школьных" статей есть материал о калакукко - финском рыбном пироге из ряпушки. Он вот здесь - https://www.shkolazhizni.ru/world/articles/25183/
P.S. Валентина... Это я - ОТ СЕБЯ. Надеюсь Вы тоже что-то добавите. Если я где что поднаврал - поправите.
Всё в норме, Ксения.
Мне было очень приятно получить отзыв от Татьяны. Человек потратил какую-то толику своего времени, чтобы остановиться и прочитать вот это. Тобою написанное. Уже это приятно любому автору.
А после прочтения, Татьяна ещё часть своего времени, которого у неё, как практикующего юриста (по себе знаю), не так уж и много, посчитала возможным потратить на написание отзыва. Значит, это ей показалось важным.
Т.е. мой материал не только заинтересовал читателя, но и показался ему важным. Какому автору это не понравится?
Ну, а то что вкусы у разных людей разные - так это тоже нормально.
Хороших выходных вам, уважаемые мои читательницы.
Спасибо, Татьяна.
Главное, что интересная. Всё остальное - уже дело вкуса и личных пристрастий. А на вкус и цвет, сами знаете, товарища найти оч-чень тяжело.
Вот, например. Я, так в том что они "себя сами", - ничего нелепого не увидел... У нас даже классики писали про унтер-офицерских вдов, которые сами себя. И тоже не видели в таком построении фразы ничего нелепого или зазорного...
Может, я - не классик, поэтому у меня и нелепо?
Без рыбника, Валентина, - НИКАК!
Никак не представить карельскую кухню без рыбника.
Лучше бесхлебье...
Спасибо за добрый отзыв!!
Да, Mаша, действительно, проект заслуживает того, чтобы о нем написать. Жаль, что мы пока к нему не присоединились. Но, надеюсь, - это только "пока".
Помолчим... Вспомним.
Маша. Прекрасная статья.
Да, Светлана, наверное, очень интересная книга. Жаль, что она пока, насколько мне известно, не переведена на русский.
Большое спасибо за дополнения. Надеюсь, что они будут интересны всем, кто помнит великого венгерского боксера.
Да, мы как-то об этом сейчас не задумываемся, а ведь когда-то путешествие было сродни подвигу. Даже для мужчин. Таких, как Христофор Колумб, Васко да Гама, Фернан Магеллан.
А для женщин? Наверное, это было подвигом вдвойне...
Привет Сережа.Спасибо за оценку!Ей богу не знаю!