Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Тут ещё и окрас, как на грех...
Так что очень хорошо, что общими усилиями разобрались!!
Большое спасибо, Олег, и за отзыв и за дополнения.
Про водку и обгорелый полешек я немного писал в статье "Как варят уху карелы?". Почти в самом её конце. Там, где "факультатив".
Спасибо, Виктор, просветил тут нас, засомневавшихся. Если честно, как-то раньше даже не обращал внимания на такое удивительное сходство налима с щукой, в случае, если "портрэт героя" снимается "в профиль".
Ну, Елена, во время икрометания налим вообще не ест. И поэтому непосредственно в период нереста налима поймать невозможно. Жор у него ДО нереста. Перед ним. А поскольку невозможно, то что тогда вообще запрещать?
Просто природа сделала так, что не все рыбы икру мечут одновременно. Кто-то чуть раньше. Кто-то чуть позже. Вот и получается, что активно, до нереста, налим кормится почти полтора месяца. С конца декабря до средины февраля.
Вроде бы я на эти моменты обращал внимание. И в этой статье, и в следующей - "Когда и как приготовить вкусную уху из налима?".
"Грызение семечек – отличный способ не заснуть за рулем".
Несмотря на скептическое отношение некоторых читательниц, подтверждаю, да, действительно, так.
И не только отличное, но и лично для меня - лучшее. Во всяком случае, крепкозаваренный кофе по эффективности превосходит в несколько раз. И последствий в виде изжоги и головной боли от семечек нет.
Что касается того, мешает ли этот способ борьбы с бессонницей управлению автомобилем -
1. Когда трасса - колдобина на колдобине или очень сложная дорожная обстановка - ты и так не уснёшь. Просто потому, что напряжение большое и организм сам мобилизует все свои внутренние резервы. А вот если трасса хорошая... Едешь и едешь... И вот эта монотонность, как журчащий ручеёк, убаюкивает.
2. Трасса - это же не гоночный полигон. Не надо насиловать машину и пытаться выжать из неё всё возможное. И машине плохо, и водитель быстро устаёт от такого напряжения (больше скорость, меньше время на принятие решения в случае, если вдруг чего, вот и напряжение постоянное). Так что вышел на крейсерскую скорость где-то под сотню, или чуть-чуть "за", и - идёшь на ней. Опять - монотонность. Убаюкивающая. А грызьба (мне больше это слово нравится
) - эту монотонность разрушает.
Потому лично я лучшего и более эффективного средства от бессонницы за рулём - пока не нашел.
Елена, на моей личной страничке есть статья - "О главной особенности карельской кухни". Там как раз о том, что бывает, если шкуру не снимать, - очень подробненько. На "Главную особенность" есть активная ссылка из вчерашней статьи "О январских хозяевах финского стола". В сегодняшней, к сожалению, нет. Не догадался я...
Но, если коротко, то, наверное, потому, что налим донная рыба, его шкура придаёт блюду, скажем так - специфический привкус. Очень специфический. В связи с чем, перед тем, как пускать налима в кулинарное дело, шкурку с него рекомендуется снимать.
Как по мне, так лучше в этом направлении не экспериментировать.
Большое спасибо за добрый отзыв.
Много можно спорить по поводу того, чем же всё-таки будет прирастать Россия, но в первую очередь, наверное, вот такими талантами, об одном из которых Вы, Владимир, сегодня так здорово рассказали!
Спасибо, Людмила. Очень интересные подробности из истории блюда.
Алекс, чего только в этой жизни не бывает. Иногда она расщедривается на таки-ие сюрпризы, что только "ах". Или "ох"...
Ну, и... Стоит ли искать логику в легендах? От этого они только теряют своё обаяние...
Я вижу, Юрий...
Но... Частично не ко мне вопрос. Сейчас такие сложности с иллюстрациями, что я этим делом практически вообще не занимаюсь. Скорее всего, эта же причина создаёт большие трудности и в работе оформительского подразделения Школы.
Конечно, немного гложет то, что иллюстрация чуть не в тему, но... Наверное, стоит сделать скидку на те обстоятельства, о которых я только что.
Всё-таки на снимке рыба! И уже это - хорошо.
Ну, ничего, Сергей. Зато теперь, точно - мимо не пройду. Так что буду следующим разом в Москве, считайте книга - наша!
Скорее всего - да, Сергей, так оно и есть!
У меня обычно до второго дня не доживает, но то, что холодная вкуснее - это, действительно, так.
Спасибо, Сергей. Наверное, действительно прав Виктор Кухновец. Ну, люблю я этого налима!
В декабре был по делам в Москве. Естественно, не удержался, заскочил в свой любимый книжный магазинчик "Молодой гвардии" на Ново-Слободской.
Брал в руки томик ЖЗЛ о Гофмане, долго его перелистывал, смотрел иллюстрации, читал отрывками.... Потом клал на прилавок, уходил. Возвращался, снова брал в руки... Но так и не купил.
Сейчас прочитал Вашу статью и понял - какую глупость совершил. Успокаивает одно. Что она, глупость эта, - не первая...
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...