Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Согласен, Ляман. Самые вкусные хачапури, естественно, в Грузии. Это, как та узбекская лепешка, которую, каким бы искусным пекарем не был узбек, он не испечет в Айкино или Суоярви такой, какой она у него получается безо всяких на то усилий в Термезе, Самарканде или Ташкенте.
А у нас в грузинских пекарнях, кроме лобиани, можно купить ещё и пеновани. Это то же самое хачапури, но из слоеного теста. Можно купить и сулугуни на развес. Столько, сколько тебе нужно. Я обычно покупаю грамм 300-350. Как правило, этого мне на неделю хватает.
В Новороссийске. Там в 1974 году (к Московской Олимпиаде) на местном пивзаводе ввели в эксплуатацию цех по розливу Пепси (Фанту в Новороссийске не разливали). Концентрат Пепси американцы продали на несколько лет. Как контракт закончился, разливать стало нечего и вскоре после Олимпиады местного Пепси в Новороссийске не стало.
Я был в Новороссийске в 1975 или 1976 году, в гостях у отцова старшего брата. Тоже этот напиток запомнил. Потрясающий был вкус. С московским или питерским Пепси более позднего периода вообще сравнивать нельзя. Разливалась она тогда в нехарактерные для Союза стеклянный бутылки на 0,33 литра. И это тоже была экзотика.
А ещё я в Новороссийске впервые попробовал сыр сулугуни. Очень он мне тогда понравился. Тогда казалось, что макароны с сулугуни - и больше ничего не надо.
Где-то здесь, на "Школе", есть мой небольшой рассказ о тех впечатлениях - "Каким мне запомнился Новороссийск?".
Это точно!!
Блины, и правда, - вкусные. Во всяком случае, моим - очень понравились. Так что, думаю, показать - стОит.
Бальзам в керамической бутылочке. Плотно закупоренной и, насколько помню, залитой сургучом. Соответственно, у напитка нет контакта ни с атмосферным воздухом, ни с солнечным светом, а значит, процессы окисления, в принципе, невозможны. Так что спокойно открывайте, Бениамин, свой раритет, угощайтесь сами и угощайте друзей.
ХА!!! Володя... Да мы с тобой одной крови. Правда, я на производственной практике в Тосненском ЛПХ ПО "Ленлес" работал сучкорубом какого-то там разряда на строительстве УЖД. В леспромхозе вывозка была по узкоколейке, вот мы и строили ус от ветки, что была проложена от магистрали, к делянке, где зимой должна была начаться заготовка леса. У меня есть рассказ на эту тему. В личку кину ссылку, он не на "Школе". И как коллеге, вопрос - чем рельс Р-18 отличается от Р-24?!
А я уже как-то не застал зданий с надписью "Кипяток". Хотя, конечно, знал и знаю о них по рассказам старших. Даже помню небольшой анекдот тех времен про бабушку и внука, которые ехали куда-то и на каждой станции внук читал её название "КипЯток".
Хороший, как обычно, рассказ получился, Володя. Хороший.
Но в одном местечке, меня немного "царапнула" небольшая терминологическая неточность. Чувствуется, что в близких родственниках железнодорожников у тебя не было. Неточность вот здесь -
...и железная махина, лязгая в клубах пара шатунами и пробуксовывая на рельсах...
Дело в том, что на железной дороге то явление, которое ты описываешь, называется "боксование". Через "о", в отличие от того же автомобильного транспорта:
Боксова́ние — железнодорожный термин, обозначающий срыв сцепления между колесом и рельсом при реализации тягового усилия локомотивом или моторным вагоном. Проявляется во внезапном и значительном увеличении скорости вращения колёсной пары или колеса и вызвано превышением в данный момент времени приложеного тягового усилия над максимально реализуемым в данной точке контакта колеса и рельса. Может происходить как при трогании поезда с места, так и в движении. После срыва в боксование коэффициент трения скольжения между колесом и рельсом резко уменьшается, и самопроизвольно боксование прекратиться уже не может. Для предотвращения боксования используют модификаторы трения (например, подачу песка) и автоматическую регулировку тягового момента.
На мой взгляд, эту неточность легко устранить, заменив общепринятую "у" в слове "пробуксовывая", на специфическую, железнодорожную "о".
Вам, Анатолий, большое спасибо за Ваш теплый отзыв.
"Рижский бальзам" - не самый востребованный и широко распространенный продукт на рынке алкоголя, поэтом вероятность его подделки - крайне маловероятна. Если Вам ещё как-нибудь попадется бутылочка "Рижского", покупайте его смело, Магдалина.
Навряд ли, Александр. Похоже, здесь, на "Школе", о "Русском" бальзаме не знает никто, кроме Вас. Поэтому, если хотите рассказа и о "Русском", инициативу надо брать в свои руки.
Текст редактор уже принял. Теперь с ним должен поработать оформитель и после этого материал должен пойти в номер. Надеюсь, Вячеслав, всем нам недолго осталось ждать.
Не за что, Игорь. Искренне рад за Геру, что её статья пользуется сегодня такой популярностью.
Муж моряк - в море. Поэтому приходилось самой.
Извини, Володя. Похоже, придется написать мне ещё один рассказ о Вите и его обстоятельности.
Может, и хитрость. По прошествию стольких лет трудно сказать. Но что-то мне подсказывает, что это просто была у Вити, на его счастье или беду, такая особенность характера: обстоятельность.
По окончанию смены кто-то из нас оставался на вторую, кто-то централизованно, в компании иных, точно таких же, вывозился с сопровождающих к местам постоянной дислокации. Но были и такие, как я, которые после смены уезжали без каких сопровождающих к дедушкам или бабушкам. Видимо, при подписании договора с лагерем, родители таких давали что-то типа своего согласия - мол, не возражаем, что мой сын (дочь) имярек такой-то, по окончании смены самостоятельно уедет туда-то. Наверное, как-то так. Точно не помню, но не суть.
А суть в том, что ещё во время смены, в один из выходных, я (естественно, с разрешения лагерного начальства) поехал в Краснодар, чтобы на ж/д вокзале, в кассах предварительной продажи билетов, купить себе билет до Белгорода. Естественно, за компанию со мной, увязались ещё человека 3-4. И Витя в их числе.
Купили мы билет мне, вышли с вокзала, а там на привокзальной площади - тележка такая с тентованным навесом, и с неё какая-то тетка в белом переднике продает... ХАЧАПУРИ! Мы все, естественно, ни сном, ни духом, - что это такое. НО!! Очередь к этой тележке довольно приличная. Значит, вещь, стопудово, - стоящая. Да и куда нам торопиться в выходной день? Обратно в лагерь, что ли?!
Ну, мы проверили денежную наличность по карманам и встали в хвост очереди к этой тележке.
А очередь такая... Немного нервная. Как только какая заминка у тележки, народ начинает вопить: "Ну, что встал?!! Получил требуемое и отошел! Не задерживай очередь!". Да и сама продавщица, тоже, тетенька такая... Не промах: "Ну, что встал? Я тебе не Сберегательная касса, медяков у меня нет, а если пяти копеек так жалко, то вон, троллейбусная остановка. Съезди до центра и обратно, меди полные карманы будут! Тогда и подходи за хачапрури. А сейчас... Не мешай, не задерживай очередь!!".
В общем, любая задержка в месте непосредственного получения хачапури ни продавщицей, ни очередью никак не приветствовалась. Естественно, и мы это прекрасно поняли. Приготовили мелочь, чтобы без сдачи на пару хачапури, стоим, ждем своей очереди. И... Наконец-то... Подошла она! Тот из нас, кто с деньгами, уже приготовился, чтобы с ними расстаться, но тут...
Тут на передний план выходит Витя, оттесняет в сторону того, который с деньгами, подходит к тележке, поправляет очки и наклоняется так, что от верхней поверхности тележки, к которой прикреплена какая-то небольшая бумажка, и до его глаз остается сантиметров 15... Вот Витя наклоняется к этой бумажке и... И начинает водить головою слева направо и обратно. Водить и читать вслух: "Хачапури такие-то, цена такая-то, мука пшеничная столько -то грамм, яйцо - два штуки, сыр столько-то грам"... Ну, и т. д.
Как только Витя выдвинулся вперед, наклонился к тележке и стал вслух, размерено читать про эти хачапури... И продавщица, и вся толпа в очереди, все (и мы в том числе) - замерли. Можно, было бы подумать, что всех парализовало, если бы весь народ не повторял синхронно за Витей движение головой - слева направо и обратно.
И вот Витя читает, все стоят, молчат, только головой водят из стороны в сторону.
Читал Витя, читал. Минуты три-четыре, не меньше. Но наконец-то, прочитал всё, что было написано на бумажке рядом с лючком, из которого продавщица доставала хачапури... Прочитал, поднял голову, подумал. Ещё немного подумал, потом поправил очечки, посмотрел вниматель
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...