Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
1. Плов сам по себе, впрочем, как и большинство средне-азиатских блюд, те же шурпа, лагман, бешбармак и т. п., довольно жирное блюдо. Тут уж ничего не попишешь. Но, если визуально сразу поймете, что гусь жирный (у меня-то он был перелетный, исхудавший за время пути к олонецким равнинам), то уменьшите количество растительного масла, заливаемого в казан, вполовину. Жир самого гуся добавит плову остальное.
2. Ну, а когда Вам понадобится второе, это уже, Лидия, решайте сами. Но, по поводу того, что после прогулки - согласен. С морозца, да прилично порастратив калорий в хороводах вокруг ёлки, сытный, вкусный и оригинальный(!) плов, наверное, - самое то!
Хотя, конечно, прекрасно понимаю, что на вкус и цвет... Будем считать, что предложенный мною рецепт - это только один из вариантов.
Да! Один важный моментик для тех, кто эту миниатюрку дочитает до конца и - мало ли?! - соберется плов приготовить.
Несмотря на то, что дробовых отверстий на тушке не было, да и дробь потом зубам не угрожала, как ни странно, гусь оказался самый настоящий. Дикий. Поэтому маринад (киви и сок лимона) мне понадобился, чтобы:
а) ослабить специфический запах дичи (не всем он, к сожалению, по нраву),
б) подготовить мясо к дальнейшей термической обработке, сделать его помягче и сократить срок этой самой обработки до того времени, что прописано в статье.
Поэтому, если гусь будет домашним (из того же супермаркета), предварительное маринование гуся совсем не обязательно. Но я - рекомендую. Киви и лимон придают мясу свой, довольно оригинальный оттенок. Поэтому, надеюсь, что жалеть о дополнительных тратах на эти фрукты-ягоды никому не придется.
Да я, Катя, как-то не большой любитель кроссвордов. Время ведь не только на их составление, но и на разгадывание нужно. А у меня, если появляется свободная минутка, так я лучше какую статейку для журнала накорябаю.
Так что будем ориентироваться на Ларисину заявку. Если у Вас что получится, так я составлю ей компанию. Поломаю голову, не имея под рукой готовых ответов.
Ну, Екатерина!!
И меня посчитали... Спасибо Вам, за Ваши приятные слова в мой адрес.
Удачи Вам в конкурсе.
P.S. А вот ответы я бы сразу давать не стал. Через недельку написал бы в комментах. А подумать?!! А интрига?..
Александр, я же написал - "на личной страничке". Кликаете на "Константин Кучер", выходите в мой профиль. И там по горизонтали, вправо от фото уходят разделы: "Статьи", "Комментарии" и т. п. Среди них и "На личной страничке".
Есть второй вариант. Зайти на страничку конкурса "Новогодний путеводитель". Там, практически в самом верху, есть (опять же, по горизонтали) разделы: "О конкурсе", "Список статей" и "Участники-авторы". Кликаете на "Статьи" и там, на страничке статей, почти в самом низу.
P.S. Как, удалось найти?..
Ой, Александр...
Те статьи об этом салате, что уже есть у классиков "Школы" - Ли, Варган, Норкина, Старохамской, Мажор, очень тяжело переплюнуть кому бы то ни было. Но! Спасибо за первое предложение в меню. Надеюсь, над ним буду думать не только я.
Ну, а пока могу предложить заглянуть на мою личную страничку и посмотреть материал за плов из гуся. Большое спасибо всем, кто с утра посчитал возможным отозваться на эту статью. Именно после прочтения ваших комментов у меня и появилось желание написать уже какую-то отсебятину.
Само собой, отдельная благодарность Никки. Ведь не было бы его статьи и нам нечего было бы обсуждать!
На столе должно быть то, что вам нравится
Согласен. На все сто. С другой стороны, надеюсь, все мы понимаем, что спасение утопающих...
Понимаем? Тогда - предложение. Ребята, девчата, а почему бы нам не написать - ЧЕГО БЫ МЫ ХОТЕЛИ НА ПРАЗДНИЧНОМ СТОЛЕ.
У нас ещё три недели в запасе. Пусть не всё, что хотелось бы, но с десяток значимых и востребованных рецептов, как мне кажется, общими усилиями мы должны потянуть.
Итак. СОСТАВЛЯЕМ черновик НОВОГОДНЕГО МЕНЮ от "Школы"!Со своей стороны, могу напомнить, что в своё время расписывал к новогоднему столу рыбу с луком в сливочно-горчичной заливке (декабрь 2012 г.), фасоль по-бретонски (декабрь 2013 г.), рыбу с овощами и колдуны (декабрь 2014 - январь 2015).
Да как же о ней забудешь, Александр?!!
Спасибо, Фёдор. И за Вашу память, и за верность флотским традициям. На мой взгляд, та часть нашей жизни, что отдана Вооруженным Силам страны - не самая плохая её часть. И мы можем спокойно рассказывать о ней, не боясь никого и не стыдясь ничего. А если кому-то из далекой Америки это вдруг кажется чванством, то в этом, скорее всего, нет ничего удивительного. Они ведь до сих пор считают, что живые медведи ходят по улицам не только наших сел, но и крупных городов, а шапки-ушанки из меха невинно убиенных животных, мы носим круглый год, не снимая их даже жарким летом.
Спасибо, Сергей. И за Вашу память, и за то, что посчитали возможным отозваться.
Спасибо, Мария!
Спасибо за Ваш добрый отзыв, Павел. Правда, крутится, вернее, крутился, не автор, а его хороший друг. Видите, в названии материала - "Рассказ друга"?
В ответ на возможные вопросы.
Автор в курсе того, что ходе боевых действий в Афганистане военнослужащие СА и ПВ КГБ СССР орденами Славы не награждались, но предполагает, что в данном случае сработала определенная инерционность мышления: именно орденами Славы III степени были награждены 10 пограничников, отличившихся в боях за остров Даманский. До Афганома это был последний случай награждения военнослужащих ПВ КГБ СССР орденом Славы III степени за отличия в бовой обстановке.
На что "поменяли" орден Славы в вышестоящих инстанциях при утверждении представления, автору неизвестно. Скорее всего, на одну из двух медалей: или "За боевые заслуги", или "За отвагу".
Согласен, Олег. Волеизъявление в этом деле - немаловажный фактор. Охота, это когда...
Но при этом, на мой взгляд, не стоит забывать, что мочь (уметь) и хотеть - вещи вообще-то разные. Можно хотеть, но не мочь (в связи с неумением). В рассказе описан именно такой случай. Когда желания и возможности индивида не совпадают. И все усилия коллектива направлены на устранение этого досадного недоразумения: "Ну... За то, чтобы наши желания совпадали с нашими возможностями!".
Ну, что Вы, Людмила... Нельзя быть таким пессимистом.
Не пьющих, и не играющих - считанные единицы. Поэтому уже сегодня можно с полным убеждением констатировать, что задача партии и правительства по созданию многочисленной сети агентов влияния выполнена по всему миру в установленный срок и с непередаваемым успехом.
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...