Константин Кучер
- Профиль
- Публикации
- Комментарии
Спасибо, Игорь. У меня годок был из Абазы. Естественно, в паре рассказов он у меня проходит одним из персонажей. Но после дембеля я его больше не видел. И что с ним, как он, не знаю. Хотя, несколько раз через знакомых ребят в Хакасии пытался его найти.
Вот, вспомнилось.
Жаль, фотографий Абазы нет. Может, хотя бы в комментах выложите? Неважно, какого они качества.
Спасибо, Екатерина!!
Куриное филе - на котлеты?.. А что, Лидия - это идея! У меня как-то с куриным филе нет большой дружбы. Всё, что из неё не сделаю (за исключением зраз по-нельсоновски - https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/64000/ - суховато получается. Соответственно, управа на куриное филе у меня - одним-единственным рецептом. А хотелось бы, чтобы она, управа эта, была более разнообразной.
Вам спасибо, Екатерина. Готовьте на здоровье. Надеюсь, этот рецепт будет востребован на Вашей кухне.
P.S. Я и сам сегодня решил вернуться к этому рецепту. Уж больно быстро они исчезли со стола в прошлый раз. А хочется распробовать ПО-НАСТОЯЩЕМУ!
Спасибо, Владимир Иванович.
Если по Вашим вопросам, то:
1. Я и сам удивился, когда не обнаружил в рецептуре каких-либо связующих типа батона, вымоченного в молоке, тёртого картофеля (крахмал) или сырого яйца, но решил в точности соблюсти оригинальные латвийские рекомендации. И... Всё получилось! Каких-либо проблем с тем, что при обжарке котлеты не сохраняют форму, разваливаются, не было.
2. Согласен, эти маленькие котлетки больше похожи на фрикадельки. Но я уже не первый раз сталкиваюсь с тем, что названия блюд, применяемые в разных национальных кухнях не всегда совпадают с привычными для нас названиями примерно таких же блюд. Как-то на сайте обсуждалась моя статья по поводу одного польского рецепта "Какими зразами любил себя побаловать адмирал Нельсон?" - https://www.shkolazhizni.ru/meal/articles/64000/
На возмущение одного из читателей, что о зразах в статье и речи нет, тогда ещё Марианна, порывшись в Сети, ответила, что в польской кухне зразы - "potrawa z kawałków mięsa lub mięsa mielonego, podsmażanego i duszonego z dodatkiem warzyw i przypraw" (блюдо из кусков мяса или фарша, обжареных и тушеных с овощами и специями). А zraz - по этимологии - это то, что отрезано, ломтик, долька.
Здесь вполне возможна примерно такая же ситуация. Во всяком случае, я решил оставить аутентичное, латвийское название блюда.
Большое спасибо всем, кто посчитал возможным откликнуться на этот материал. Как-то уже давно не помню такого заинтересованного обсуждения. Даже не ожидал, что этот, в общем-то простенький рецепт, вызовет пристальное внимание со стороны завсегдатаев сайта. СПАСИБО!
На здоровье, Ирина!
на набережной Сталина?!!
Что, и такая в Харбине есть?!! Интересный моментик. Думаю, у нас, в России, мы навряд ли где найдем улицу Сталина. А ведь в своё время он не Китаем руководил...
Спасибо, Сергей, за Ваш теплый отзыв.
СПАСИБО, Лариса!
Да нет, Игорь. Просто вспоминаю. А если какая-то часть этих воспоминаний о самом прекрасном времени в жизни каждого из нас - молодости, окрашена какой-то толикой позитива, то в этом, наверное, нет ничего странного или удивительного.
А то, что армия - особенная структура не только в части своего предназначения, но в части ментальности, думаю, это прекрасно понимают даже те, кто к ней не имеет ни малейшего отношения.
Так, Лариса... Надо кликнуть на синенькое "продолжение следует". И мы сразу попадем от воинских касс на перрон. А потом и в вагон переместимся.
Спасибо за отзыв.
Да! В субботу журнал опубликовал новую статью Сергея Грибина (Харбин). Не пропустили?
Каждый из нас, Игорь, отвечают прежде всего за себя. И СВОИ СОБСТВЕННЫЕ поступки. За чужие - отвечают только модератор и прокурор. И то, только потому, что им за это деньги платят. Вы модератор? Прокурор? Ну, а как нет, - стыдитесь своих собственных поступков. За чужие ответят те, кто их совершал. Если им есть за что отвечать. И перед кем.
Ну, слава Богу! Наконец-то, Игорь, Вам хотя бы стало стыдно.
...почти безобидным хлорпикрином
Не я это сказал. Поэтому, уверен, и Вы, Игорь, прекрасно понимаете, что та дискуссия, которая по непонятной мне причине продолжается уже третий день, и выеденного яйца не стоит, поскольку учебный хлорпикрин (а термин учебный применен мною именно с учетом того, что именно этот газ, а не зарин или зоман, применялся в учебных целях) какого-либо ущерба здоровью, а тем более жизни нанести не мог. Соответственно, как по мне, то не вижу ничего забавного в том, что Вы так настойчиво возвращаетесь к придуманными Вашей неуёмной фантазией удушающему кашлю, рвоте и дисциплинарному батальону.
Ну, да чем бы дитя...
Сейчас Гегель считается одним из величайших умов человечества. А что его не понимают - так гениев всегда не понимают. А выходит, при...